鉄のフライパン

私は取っ手を外すことができるフライパンを買ったのは５年前。 長く愛用していましたが、テフロン加工が剥がれてきて食材がくっつくようになったので手放しました。 最近私はクレープをよく焼くのでくっつくフライパンは不便です。 着脱ハンドルのフライパンはそのまま食卓にお皿として出すことができるという利便性があり、収納にも優れています。 また取っ手がついたままの状態より洗いやすいです。 テフロン加工のフライパンというのは、寿命はどのくらいなんでしょうか。 AIさんに聞いてみると… テフロン（フッ素樹脂）加工のフライパンの寿命は、一般的に約1〜2年です。毎日使う場合や強火、金属ヘラの使用で寿命は短くなり、こ…

料理(その27) オムレツっぽいもの。卵4個を割って、軽くかき混ぜて、鉄のフライパンで蓋をして焼く。ひっくり返して、両面こんがりキツネ色になったら完成。とてもシンプルな簡単料理。塩、醤油、ソースで食べる。塩も醤油もソースも、どれもとてもおいしかった。鉄のフライパンだと、何だか、表面がすごくカリッとしていて、通常よりも、よりおいしく感じられる気がする。

10年ぐらい前に買った鉄のフライパン。 お値段¥9000也。 離婚前、元義母とでかけたクラフトマルシェで購入した。 作家さんが1枚ずつ手作りしたものなので、このお値段。 物が良い。 とても良いと思う。 買ってすぐの頃はよく使っていた。 ・納豆オムレツ ・チヂミ ・きのこマリネ 煮込み料理にも使ったと思う。 でも今の家に来てから出番はグッと少なくなった。 理由は手入れが大変に感じるようになったからだ。 鉄のフライパンは錆びやすいので、 料理したらできるだけ早く洗った方が良いと言われる。 そして火にかけて水分を飛ばし、 最後に油でコーティング（油膜をはる）。 しかも油膜に向く油と向かない油があって…

ほんの数週間前、資産が減りすぎ*1てツライという内容の記事を書きました。 その後、資産の急激な回復があり、年末から比較するとかなり減っていることに違いはありませんが、１年前比で見るとそこそこ*2増えていることもあり、少し気が緩んできました。 例えば子どもがストローがほしいといえば、少し前なら「そんなもの、無駄の代表格」としてバッサリ切り捨て要望を却下していたと思いますが、資産が増加した今は、そっか「100円ショップ行く用事あるから買っておくね」というふうになんの躊躇もありません。このままではマズイかもしれません。 FIRE後は日中私が一人で留守番をしていることが多く、昼食も基本的に自分自身で自…

ブログ内に広告を含みます。 何年か前に鉄のフライパン2個セットを買って使ってる。 大事に使えば使い捨てなくていいしテフロン加工のフライパンをやめて良かったと思う。 小さい方のフライパンは全くくっつかないんだけど、大きい方のフライパンが使い方が下手なのかくっつきやすくて苦戦することも多いけど。。 そして鉄のフライパンはすぐに洗わなければならないと思ってたの。 水分が付いたままだと錆の原因になるから洗ってすぐに火にかけて乾かすものだと思って毎回やっていたので食事がいつも冷めてた。 それも仕方がないと思っていたけど、ある時ツイッターだったかで濡れた状態でなければすぐに洗わなくても大丈夫と知ってびっく…

今年のお買い物で満足しているもの。それは鉄瓶と鉄のフライパンです。朝の白湯を鉄瓶で沸かし、お弁当のたまご焼きは鉄のフライパンで。何年か前から炊飯器はやめてお鍋で炊くごはんが当たり前になったし。毎朝のいい習慣が定着したことが本当にうれしいです。オージャスたっぷりのごはんは最高！ こういうことがさらっとできるように、やっとなれたみたい。鉄製品は憧れがあっても重いしお手入れが心配でした。でも、買い替えが度々必要になるフッ素樹脂加工のフライパンを捨てるのはゴミの観点でも不満を感じていましたので一歩前進です。 耐久性があり使い込むほどに馴染み、まさに「鉄を育てる」と言うそうですね。我が家の鉄夫と鉄子もす…

鉄製フライパンは使い方が難しく、焦げ付きやすいため敬遠されがちです。 新品の鉄製フライパンを使い始めると、使っているうちに表面が部分的に銀色に変わることがあります。 問題は、この銀色部分が簡単に赤茶色の錆に変わってしまうことです。 しかし、そこで諦める必要はありません。 鉄製フライパンの大きな利点は、テフロン加工の製品のように一度損傷すると修復不可能というわけではなく、完全に元通りに修復することが可能だということです。 銀色に変わっても機能には影響がなく、製品が使えなくなるわけではありません。 私は長年にわたり鉄製フライパンを愛用しており、その使いやすさと頼もしい品質にはいつも満足しています。…