鉄のフライパン

ブログ内に広告を含みます。 何年か前に鉄のフライパン2個セットを買って使ってる。 大事に使えば使い捨てなくていいしテフロン加工のフライパンをやめて良かったと思う。 小さい方のフライパンは全くくっつかないんだけど、大きい方のフライパンが使い方が下手なのかくっつきやすくて苦戦することも多いけど。。 そして鉄のフライパンはすぐに洗わなければならないと思ってたの。 水分が付いたままだと錆の原因になるから洗ってすぐに火にかけて乾かすものだと思って毎回やっていたので食事がいつも冷めてた。 それも仕方がないと思っていたけど、ある時ツイッターだったかで濡れた状態でなければすぐに洗わなくても大丈夫と知ってびっく…

今年のお買い物で満足しているもの。それは鉄瓶と鉄のフライパンです。朝の白湯を鉄瓶で沸かし、お弁当のたまご焼きは鉄のフライパンで。何年か前から炊飯器はやめてお鍋で炊くごはんが当たり前になったし。毎朝のいい習慣が定着したことが本当にうれしいです。オージャスたっぷりのごはんは最高！ こういうことがさらっとできるように、やっとなれたみたい。鉄製品は憧れがあっても重いしお手入れが心配でした。でも、買い替えが度々必要になるフッ素樹脂加工のフライパンを捨てるのはゴミの観点でも不満を感じていましたので一歩前進です。 耐久性があり使い込むほどに馴染み、まさに「鉄を育てる」と言うそうですね。我が家の鉄夫と鉄子もす…

鉄製フライパンは使い方が難しく、焦げ付きやすいため敬遠されがちです。 新品の鉄製フライパンを使い始めると、使っているうちに表面が部分的に銀色に変わることがあります。 問題は、この銀色部分が簡単に赤茶色の錆に変わってしまうことです。 しかし、そこで諦める必要はありません。 鉄製フライパンの大きな利点は、テフロン加工の製品のように一度損傷すると修復不可能というわけではなく、完全に元通りに修復することが可能だということです。 銀色に変わっても機能には影響がなく、製品が使えなくなるわけではありません。 私は長年にわたり鉄製フライパンを愛用しており、その使いやすさと頼もしい品質にはいつも満足しています。…

先日、鉄のフライパンを処分しました。購入してまだ5年だったのでちょっとショック・・・ 同じメーカーの深型炒め鍋もありますが、こちらは20年近くで今もふつうに使っています。 なので、今回処分したフライパンについては、わたしの使い方がいまひとつだったのだと思います。 以下、処分する前、届いたばかりの新品（油なおし前）の写真。 前回はたしか、最初の油なおしがいまひとつだったように思います。 なので、今回はしっかりマニュアルを見ながら、ゆっくりとていねいに油なおしをしました。そのおかげか、いまのところくっつくことなく快適に使っています。 今回は24cm。もうひとつ、20cmの小さなサイズも揃える予定で…

人は変わるものですね 調理実習 調理実習はブルーの白衣（ブルー衣）を着て耳まで隠れる帽子を被り、４人ずつの班になって行います。 使用する食器を洗い（毎回洗います）、拭くことから始まり、本日の献立で使う調味料の計量をして小皿に準備しておきます。 実演を交えた説明やこの調理の手順やポイントなど先生の調理台の前に集まって説明を聞いてから、調理に入ります。先生の調理台（師範台）の上には大きな鏡が設置されているので、正面にいても真上からの調理の様子や鍋の中見ることができるのです。班に分かれておこなう実習や実験が多く、グループで作業をするので皆と自然と話しをするようになっていきました。10代20代の頃は自…

料理はそんなに得意でないのですが、我が家には鉄のフライパンがあります。 何で買ったかは覚えてないのですが、Amazonの購入履歴を見たら買ってからもう5年が過ぎていました。 そんな鉄のフライパンの話です。 我が家の鉄のフライパン 鉄のフライパンの洗い方 鉄のフライパンのくっつき具合 鉄のフライパンで目玉焼きを作る 我が家の鉄のフライパン 我が家の鉄のフライパンは28cmの底が平らな浅型のソテーパン。 鉄のフライパンはこれ1個だけで、他にテフロン加工のフライパンが二つあります。 Amazonで購入しました。（↓アフィリエイトリンク） スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン 28cm 066…

ようこそ 長年、T-falのフライパンを愛用していましたが、テフロンがなにやらあまりよろしくないということを聞き、鉄のフライパンを買いました 鉄のフライパンはお手入れ次第では一生ものということで、2年くらいで買い替える必要のあるテフロンよりも経済的だし、鉄分補給にもなるしということで買うことに決めたんです 調べてみると、最初のさび落としというなんだか面倒そうな工程を経なければ使えないとか、使った後は火にかけて乾燥させないと錆びるとかテフロンと違って焦げ付くとか、もうとってもハードルが高そう それでもテフロンが身体に悪いといわれたら、なんだか買うのをためらってしまい、最初は卵焼き専用のちいさなフ…