陰陽調和

仕事や家事で忙しい人にとって、作り置きできる常備菜はありがたい存在ですよね。週末などにまとめて常備菜を作る人も多いかもしれません。実はマクロビ食にも常備菜として使えるものがたくさんあります。 １．マクロビレシピの基本 〇一物全体・身土不二・陰陽調和 一物全体とは食べ物を丸ごと食べること、身土不二は旬の食べ物やその地方でとれる食材を使うこと、陰陽調和は陰陽のバランスをとることです。これはマクロビの基本の考え方です。 〇皮や根っこも使う 「一物全体」の考え方に沿って、ヘタや根っこ、皮もそのまま料理に使います。 〇灰汁（あく）抜きしない 灰汁には雑味が含まれているとされ、一般的なレシピでは欠かせない…

美容と健康に効果があるとされているマクロビオティック。そして外食をする時には、マクロビの基本に基づいたメニューを選ぶことが大切です。その基本とは「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」。ではメニューを選ぶ時に注意したいこととは？ １．外食前の玄米で暴食を避ける 外食で注意したいのは食べ過ぎてしまうことです。特にマクロビ食を食べている人は、ついつい普段食べないようなマクロビNGの食材を選んでしまいがち。 少量なら大きな影響はありませんが、空腹時にお腹に入れると吸収が早く体のバランスが崩れてしまうことがあります。 これを防ぐために外食前に軽く玄米食を摂っておきましょう。吸収を遅くし、食べ過ぎも防げます…

マクロビオティックの思想 僕はマクロビオティックを実践しているわけではないが、千恵の影響で、その考え方は少しだけ理解している。 重要なキーワードは３つ。 身土不二 その土地で収穫された食材や旬のものを食べること。地産地消とほぼ同義語だ。 一物全体 食材を全部丸ごといただくということ。 料理家のタカコナカムラ先生が提唱する「ホールフード」もこの考え方を取り入れている。 皮や葉も残すところなく食べる。普通の調理では捨てられる部分に栄養がたくさん詰まっている。ゴミを減らせてエコにもつながる。 代表的な食べ物が玄米。精白した米は「一物全体」ではない（僕は時々、玄米派）。 陰陽調和 陰陽とは「何事にも相…

１．マクロビソムリエ資格の口コミ 「丁寧な暮らし」や「ヘルシーな食生活」への注目が高まる昨今、マクロビオティック（マクロビ）の実践者が増えています。 マクロビは「食生活を変えることで自然に即した生活をしよう」という考え方です。 その知識を学ぶことで、自分自身の生活に役立つだけではなく、仕事の幅が広がる可能性もあります。 マクロビソムリエは、マクロビオティックの三大理論や基本知識、その実践知識を充分に理解している人に与えられる資格です。 この資格を取った人たちはこんな感想を持っています。 ・自然の恵みを余すことなく取り入れる、ヘルシーな食事が作れるようになりました。 ・マクロビを知ることで、自然…

王薌齋老先生の言によれば、最も古い站樁功は上古の真人の練功法を採用したものである。「天地を提撃し、陰陽を把握し、精気を呼吸し、独立して神を守り、肌肉は一のごとし」である。これは天の陰陽変化の理に基づき、真気の運化を把握し、精神を内に守ることと形体を一つにし、形気神の調和と平衡を保つものである。站樁は鍛錬と休息を統一した一種の運動であり、鍛錬の中に休息があり、休息の中に鍛錬がある。故に、それは中枢神経機能を巧みに調節する作用を持ち、人体内の各系統の機能を密接に協調させ、大きな変化を生じさせる。これらの多くの変化は、見えず触れることもできず、ただ深い静の中で体得するのみである。故に王老先生は言う。…

さて、現在は２０２４年０７月２８日の品川へ向かう新幹線の中です。漢方鍼医会の名優の先生が神奈川県でファースト（ラスト）コンサートを開催するということで召集令状、じゃなかった招待状が届いたので出かけている途中です。その前に会場へ早くに入って、wifiと部屋を貸してもらい、伝統鍼灸学会の理事会へオンライン参加もせねばならないということで、朝一番の新幹線になっています。 ここ最近の記事でやっている、時間制限内で打ち上げねばならない作業となります（掲載時に少しだけ加筆）。今回は第一弾を提出したばかりの「小里方式フローチャート」についての、補足記事となります。 covid-19による様々な社会情勢の変化…

数日前に、近畿の真ん中の縦長の盆地の北と南の端にあたる吉野と京都を結ぶ丹生の女神のことについて書いたが、今度は、その京都を軸にした東と西の関係について考えてみたい。 吉野三山に鎮座し、蛇神の天津羽羽神を祀る波宝神社の真北に位置する上賀茂神社は、京都を代表する二つの聖山、比叡山と愛宕山を結ぶ東西の同緯度ライン上に鎮座している。 この東西ラインは、東に行けば近江富士の三上山で、西に行けば亀岡の出雲大神宮にいたる。 不思議なことに、この東西ラインには、「御影」という名が深く関係している。 三上山に降臨したのは、鍛冶の神、天御影命であり、比叡山の西麓には御蔭山がある。下鴨神社の祭神である賀茂建角身命は…

こんにちは！ ゆる美容家 miyoです。 今日は私が実践して 20年以上続いた身体の不調が解消した マクロビオティックについて お話したいと思います。 マクロビオティックというと 玄米菜食でお肉や魚を食べちゃいけない ストイックな食事療法 だと思われている方も多いのですが、 それはちょっと違います。 ★マクロビオティックと 桜沢如一先生が提唱された食事療法で ご飯とお味噌汁を中心に海草や発酵調味料使った 日本の伝統的な食事、 つまり和食中心の食事をとることで 自然と調和しながら健康な暮らしをしましょう。 というのがマクロビオティックです。 私は幼少期から20年以上続く体調不良を なんとかしたく…