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チキチキボーンには遠く及ばんが、手軽で意外においしかった。 鶏モモや鶏むねなど、まとめて買って冷凍したりするのですが 皮剥いだり、切り分けたり等面倒なんよね・・・ なので、手羽先・中・元なら楽じゃね？と思って(/・ω・)/ んで、手羽を使った何かがないかと探してたらこんな商品あるのね(´艸｀*) 近所のスーパーをいくつか回ったが、どこにも売ってなくて Amazonで探したら10箱セットかよ・・・ 外したらキツイなぁと思いつつ「ヒガシマルさんの揚げずに手羽焼調味料」を購入。 作り方は至って簡単で、ビニール袋に肉と粉入れてシャカシャカして焼くだけ(´艸｀*) 手羽中20本で1袋となってるが、10本…

1年で食べるお米は、ふるさと納税で賄ってるが 食べきれずに溜まっていくんですよね・・・ 貰うお米も新米ではなく、1年前のお米(古米)だったりするので 食べる頃には、古古米・古古古米になってる(;^ω^) なので、以前より米粉にできないかと調べてはいたのですが いくつかのサイトを参考に作ってみた。 ◆材料 お米を好きな量。 米 = 米粉にはならないのと、作業を考えると2合位でやるのが良いと思う。 1、お米を浸水させる。 研いだお米を2～3時間位。無洗米も研いだ方がいいらしい。 2、よく水を切る。 ざるに上げて、そのまま寝ましたがこの方法は止めた方が良い。 内部や下部の水がよく切れない。 たぶん、…

冷凍たこ焼きって、小腹が空いた時とか簡単に食べれるので良いんですよね(*´ω｀*) 大体、レンジでxx分チンしてから、オーブンでってのが多いのですが 電子レンジが無いのでコンベクションオーブンだけで出来ないかと調べてたら 出きるっぽいので早速チャレンジ。 コツとしては、高温にし過ぎずゆっくりとって事らしい。 取り合えず、高温 200度 ファンありと高温180度ファンあり25分と試したが どちらも大して違いが無いかな。 周りはさっくりと程よい硬さで中は柔らかく良い感じ(*´ω｀*) 冷凍たこ焼きって、ここ数年全く食べた事無かったけどこんなに塩味強かったっけ？ ソースはかけず、そのまま食べてました…

焼き鳥を作ってて、他にもコンベクションオーブンを使ったレシピを探した所 揚げないチキンカツってのが目に留まった。 チキンカツは好きだが、家では作るのはねー(;´･ω･) レシピとしては、小麦粉・卵・パン粉と普通のチキンカツの作り方ではなく チキンに塩コショウを振って、パン粉つけて焼くだけ。 調べたレシピによれば、揚げる訳ではないので衣剥がれを気にする必要が無いので 小麦粉・卵は不要と書かれてた。 まぁ、パン粉だけの方が手間なくて良いしね(´艸｀*) 試し作りだったので、温度時間とか手探り。 レシピによっては裏返しとかあったが手間なので裏返しは無し。 まず、高温ファンあり200度で20分。 思っ…

前から作ろうと思ってたが後回しになってた塩コショウだけのビーフジャーキー。 タレに付け込む必要もないので簡単なんですよね！ しかも、網も汚れないしｗ 比較的薄めにカットして、網に並べて 塩とブラックペッパーをパッパッと。 なんとなく、カリカリにしたかったので低温ファンモード 70度で8時間。 作成中は、単なる焼き肉のにおい(´艸｀*) 出来上がりをパクり。 ・・・胡椒かけすぎた・・・ 塩も強めに降ったつもりだったがペッパーの味(;´･ω･) ビール飲みの人ならこれでもいいかもしれないが次はもう少し減らそう。 個人的には、塩コショウ・タレどちらでもいいが 焼き肉で食べるより少し厚めでカットして作…

Amazonでマグロジャーキーが売られてたので試しに作ってみた。 柵で買ってと思ったが、スーパー行ったら切り落としが安売りされてたので カットする手間も省けるので切り落としを使った。 味付けはいつものように創味のつゆ。 半日付け込んだ後、カリっとさせたいと思い低温ファンモード 70度で8時間。 見た感じ、ビーフジャーキーっぽい。 出来立てを食べてみたが、味はマグロを感じるが ビーフジャーキーに似てるとレビューを見た通り確かにそれっぽい味もする。 ただ、粗熱が取れれば全然違った・・・ いつものように、冷めたものをビニール袋に詰めてる時につまみ食い・・・ くっそまっず(；ﾟДﾟ) ザ！マグロって感…

今度は何をジャーキーにしようかと思いつつ 豚肉はあまり好きじゃないし、牛タンは興味があるが値段がなぁ・・と。 個人的には害獣駆除で狩られるんだから鹿肉をもっと流通させてくれんかな。 脂身も少ない肉なので美味しく作れそうなんだけどなー。 後は、コストコとかで売られてる大きなサーモン。 あれもジャーキーにするといい感じにできそう(´艸｀*) 色々考えたが、今回はコスパ最強肉チキンでやってみた。 適当な大きさにカットして味付けは、 前回同様「創味のつゆ」。だだし大蒜はいれない。 作る時も作った後もくせーからな！！ 半日付け込んだ後、低温ファンモード 70度で6時間。 セットして寝たので気づいたらスタ…