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イタリア料理

イタリア料理

いたりありょうり

イタリアを発祥とする料理法で作られた料理のこと。日本ではオリーブオイルトマトを多用する南イタリアの料理がイメージされている。しかし、北イタリアではフランス料理などと同様にバターや生クリームを利用した料理が多い。

主なイタリア料理としてはパスタピザリゾットカルパッチョなどがある。