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スポンジケーキ

スポンジケーキ

すぽんじけーき

材料に卵と砂糖、小麦粉を使い、卵の起泡性(泡立つ性質)を利用し、スポンジ(海綿)のようにふわふわしたケーキ生地。

またこの生地を使用した一群のケーキの総称としてもスポンジケーキの呼称を使うこともある。