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開運

開運

かいうん

静岡地酒日本酒吟醸酒で名高い。

静岡県掛川市(旧大東町)の土井酒造場が製造・販売。杜氏能登四天王に数えられる波瀬正吉。

米は山田錦。水は、地元の人が「長命水」と呼ぶ古戦場・高天神城跡の湧水を使用している。

商品の種類

他にも季節に応じて、「純米ひやづめ」、「ひやおろし純米」、「無濾過純米生」などの製品も販売している。(上記の価格は2006年1月現在)

*1:その年仕込んだ中でも特に杜氏の気に入った大吟醸酒は、「開運 波瀬正吉」と杜氏の名を冠して販売される。開運の顔とも言えるお酒。(一升:10,500円、720ml:4,725円)