学名：Allium chinense ユリ科の多年草。 鱗茎を甘酢漬けなどとして食用とする。
関連語 :植物
今週のお題「最近捨てたもの」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。6月の役菜はラッキョウです。 ラッキョウラッキョウの旬は5月〜6月です。 ラッキョウ（辣韮、学名: Allium chinense） ヒガンバナ科ネギ属の多年草・野菜。別名は「オオニラ」、「サトニラ」。鱗茎を食用とし、独特の匂いと辛味、歯ごたえがある。五葷・五辛の1つ。 ラッキョウ - Wikipedia ラッキョウという不思議な名前 「ラッ…
カクテル 今朝、ばあちゃんの庭の一角で発見。 バラの一種で、「カクテル」 （グーグルレンズ） とても、鮮やかで、とても癒やされました。 牛糞軽トラ１杯550円 今年も、夫が、K虎に積んで、戻ってきました、 牛糞。 実は、昨日の午後、夫は瑞穂牧場に、牛糞を買いに行った。 しかし、買えなかった。 理由は、時間が遅かったから。 夫は、昨日出かける前に、何時に販売してるんだっけ？と、「瑞穂牧場」「牛糞」をググってみた。 そしたら、これ（↓）がヒットした。 それは、私のブログだったが、牛糞販売時間は書いていなかった。 そこで、今年のブログには、書いておきましょう。 牧場で、牛糞を販売しているのは、朝８時…
雨が降る前は、やる気だった。 土曜日は、雨の予報だったでしょう。 だから、雨が降ったらやろうと思って、金曜日のうちに、準備しておいたんですよ。 奥に、種イモとなる分を残して、すべて、収穫。 何を収穫したかというと、・・・ エシャレットです。 既に１度、エシャレットはラッキョウに漬けましたが、ラッキョウ酢は、あと１瓶残っているんです。 だから、雨が降ったら、もう１瓶漬けようと思って、準備してたのです。 でもねぇ。 あんな単調な仕事、１人で続けられるわけ、無いでしょ。(￣｡￣;) よく、ばあちゃんは、３日もやってたなぁ。↓ ↓ ↓ ３年前の写真。ばあちゃん１人で、３日かけて、ラッキョウ漬け。 エシ…
週末は福山ばら祭、朝方激しい雨が降っていたけど、その雨も止んでお天気もなんとか持って、よかったですね～パレードやらステージやら屋台やら、大盛況で思い切り楽しめたようですね。私は行ってないけど…(^^;) 旦那さんが用事でディーラーに行ったら、何かのイベントやっててコレ貰ってきた。 味が濃いから加減して使おう。貰えるものは何でも嬉しい。 さて、ソラマメの収穫が始まりました。たまにお裾分けするくらいで、ちょうどいい収穫量です。サヤエンドウにスナップエンドウ、出来すぎても困る(^^;) イチゴの収穫 冷凍庫にだいぶ溜まってきた。 こちらはスーパーで根付ラッキョウを見かけたのでとりあえず1㎏だけ買って…
エシャレットがラッキョウに 例えば、ハマチが大きくなってブリになっても、イメージはそんなに変わらないと思います。（個人の意見です。） でも、「エシャレット」というと、おしゃれで、かわいいイメージなのに、「ラッキョウ」というと、なんかなぁ(￣｡￣;)。 （オジサン臭い？） 去年漬けたラッキョウ、今も食べてます。（1日３粒） 血液サラサラになるっていうし。(*^o^*) 去年までのラッキョウは、すべて、ばあちゃん１人で漬けたものでした。 ３年前の記事です。（2022年５月） もしお時間があれば、どうぞ。 今年は、みんなでやりますよ～。（３人だけど。） 今年のラッキョウ作り 昨日、ここまで、準備しま…
○○に侵されたミツバチの巣箱 飼っていたニホンミツバチたちが、逃げて行ってから、まもなく1年が経ちます。 そして、４～6月は、ミツバチの分蜂（ぶんぽう）の時期。 我が家の敷地にある巣箱に、戻ってきてくれないかなぁ。 でも、昨日までの巣箱は、・・・ フキに囲まれている！ これじゃ、蜂が、巣箱に入れない。 そこで、・・・ フキ狩り それで、あの場所は、どうなったか、というと、・・・ ちょっとスッキリしたわね。 でも、ミツバチが来てくれるかどうかは、わかりません。(^0^;) 新生児室から たくさんの芽がならぶ、新生児室から、・・・ ちょっと育った右の苗を運びます。 キュウリの苗を、定植しました。 …
2種類の種蒔き 今日は、4月最後の日ですね。 「4月下旬」に蒔く予定だったタネが2袋あります。 オクラと、ミニひまわり まず、ミニひまわりね。 なんだ、７粒しか入ってないよ。(￣｡￣;) このタネ、買った記憶はないので、何かのオマケなんだ。 もらいものだから、７粒でも、しかたがない。 オクラは、JAで買ったタネだから、いっぱい入ってた。 1ポットに、３～４粒入った。(^0^;) このオクラは、五角形のオクラ。 もう１袋、別の種類のオクラのタネを買ったんですよ。（あとのお楽しみ。） 畑でもう一仕事 プールに行く前に、もう一仕事します。 畑に行ったら、・・・ すでにばあちゃんが、草取りに来ていた。…
こんにちは。 あさがお農園のリクゾウです。 去年（2024年）漬けたラッキョウの甘酢漬けをつまみながら書いています。 今更ですが、今書いておかないと・・・あと2か月もすれば2025年の収穫時期になってしまいます・・・ ラッキョウは栽培期間が長いので、家庭菜園の栽培計画に入れるのは結構難しいです。皆さんどうしているのでしょう？ ちょっとした空きスペースにちょっとだけ植えている人は多いかもしれません。知らん けど。 2023/2024シーズンは思った以上に収穫できたので、甘酢漬けもたくさん作れました。 ラッキョウ収穫後、土を洗い落としたところ 何に対して「大変だ」と感じるかは人それぞれだと思います…
当ブログへご訪問いただき誠にありがとうございます。 いよいよ、明日は二十四節気の「立冬」です 冬の節気が始まります 七十二候では「山茶始開」（つばき はじめて ひらく）です ここでは、「つばき」と読ませていますが、山茶花(さざんか)の花が、咲き始める頃ということだそうです ただ、もともとは、山茶、山茶花は、椿のことをさしていたそうです ところで、私事で大変申し訳ありませんが 明日から明後日にかけて所用のため ブログを見ることができませんので、予めご了承下さい そのため、コメントを頂いても返信が遅れてしまいますので コメントを控えていただきますと大変助かります よろしくお願いいたします それでは…
こんにちは。 あさがお農園のリクゾウです。 昨年のラッキョウ栽培は収穫時にしか写真を撮っていなかったので、今シーズンはちゃんと記録していこうと思います。 今シーズンの栽培は昨年9月の植え付け時に始まっているのですが、植える場所がなかったので、畑の縁取りのように作った幅20cmほどの細～い畝に植え付けました。 私の栽培計画は基本的に混植なのですが、ラッキョウは栽培期間が長いので、うまく計画の中に組み込むことができませんでした。 ということで、花を植えるつもりで作った細い畝に植え付けました。 自然農だから絶対に堆肥を使ってはダメ！というルールが存在するわけではないのですが、どうなるのか試してみたい…
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