おろし金

営業中。「不便や失敗を感じたら、その反省から自分に合うものを感じ取れるようになればいい」「経験はいいも悪いもすべて糧になる」というお話。昨日「高いけど欲しい」と主婦がひとしきり悩んだあとにお買い上げしてくれた、和彫り零工芸の「零おろし」通販→https://wazakka-kan.jp/oroshi/今まで樹脂製の丸い穴の周りに小さい突起のおろし器を使っているそうなのですが、ずっと「不便を感じていた」のだとか。細かい突起でおろすと、やっぱりちょびちょびと削れるから、保水する規模もちょびちょびになりますから、汁気が出て水っぽく仕上がるのは当然。竹の鬼おろしでおろした大根おろしがいいというのは、粗…

薬味って大事ですよね。にんにく、しょうが、みょうが、紫蘇、わさび、ミツバなど。つい、買うのもったいないかなとか面倒だなと思って手を抜きがちでしたが。あるとないとで、1ランク変わります。 ダイソーのステンレス薬味おろし金。めちゃ小さくて使いやすくて、じゃまにならないです。薬味をささっと使いたい分だけ食卓でおろせます。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ ランキング参加中料理 ランキング参加中生活の質向上

零工芸の零おろし、両面おろし金。 裏は薬味おろしの細かい目立てになっています。 先日お買い上げくださったのは近くの音大の先生。かなり眺めて「これは、いいものに違いない」とお買い上げ。おろし金は持っているけど、使うたび使い勝手に不満を感じていたのだとか。 零おろしなら地金の厚さで持った時や作業中の安定感があるし、小さいものでも、広い面でおろす方がおろしやすいので、きっとご満足いただけるかと思います。 私も、竹の鬼おろし、セラミックの丸いおろし皿、小さい薬味おろしと、気分で使い分けていましたが、零おろしを手にしてから、これ一辺倒です。 よく見かける金属のおろし金は、もっと細かくびしっと並んだ目立て…

零工芸の銅おろし金「零おろし」 両面に目立てしてありますが、なんといっても目を引くのが表の「粗くて強そうな目立て」 一見、武器になりそうな鋭くて大きい歯並びです。 直感的に、竹の鬼おろしの粗い目の良さと、セラミックや金属製のおろし金のいいところを、抱き合わせたようなおろし金だなと思いました。 竹の鬼おろしは凹凸が粗くて、摩擦が大きい道具。少量おろしたいと思っても、小さい欠片だとおろしにくい、おろせない、食材のサイズや量に限度があります。 樹脂やセラミックの、歯の細かいおろし器に手が出るのも自然な事だなと思っていました。 ところで、鬼おろし、粗いといっても見た目はよく見る姿におろし上がります。 …

我が家から近いところに古い調剤薬局があります。 とっても古いところだったので、私が通っている医院のお薬はあるかしら？など勝手に思っていて入っていなかったのでした。 今日はいつものお店がお休みだったので今日は勇気を出して入ってみることにしました。 大きな病院の名前がたくさん書いてあり、 見た目で判断していた自分を反省しました。（ごめんなさい） よく見ると朝鮮人参などの漢方薬も置いてありました。 ガラスの向こうには高齢の薬剤師さんがお仕事をされていて、なんでも知っている雰囲気がにじみ出ていました。 これは当たりだわ！今度からはここで調剤して頂こうと。 そこで見つけた素敵な言葉。 この暑すぎる夏にピ…

本日のランチは低糖質麺のメニュー。通販サイト「デリカーボ」のスパゲッティ用だが、もっちり美味しいので、ぶっかけおろしの冷やしうどん風にして食べる。 「低糖質麺のぶっかけ冷やし」 冷やし麺にかけるのは、ラカントの甘みの手作りつゆ。出汁の素と醤油とラカントを、溶けやすいようにお湯に混ぜてから、冷やして作る。好きな味加減に調整できるのが良いところ。 たっぷりの大根おろしと、玉ねぎの手作りかき揚げで、とても美味しいです。 この麺は美味しくて本当にありがたい。デリカーボの商品で、お取り寄せしている。 低糖質麺のぶっかけ冷やし メニューと食材 「低糖質麺のぶっかけうどん風」･･･低糖質スパゲッティ麺（デリ…

金工・和彫りの零工芸さん。 細い銀生地に総柄で模様を彫り込んだアクセサリーや、和彫りであまり見ない漢字の名入れなど、細やかな細工が得意な零工芸ですが、別ベクトルの細やかさを作ったというのでご紹介。 アクセサリーを作るのとは別な才能が必要なのに、小器用な職人だなと思います。 銅生地の切り出し～錫引き～目起こし～文字入れ～持ち手曲げと全行程を零工芸の和田さんが手作りしております。最後に、零工芸らしく、福々しい一文字を彫り入れて完成。 文字の種類：寿、祝、福、幸、喜、慶、瑞、愛、宝（ご希望あれば応相談 錫引きですが、錫を溶かして塗りつけることで、メッキとは違うそうです。塗膜に厚さがあり、メッキよりは…

※本ページは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本で「フランスパン」というと、細長くてかたいパンをイメージすると思いますが、フランスだとあれを「バゲット」と呼びます。 「バゲット（Baguette）」はフランス語で「棒」や「杖」を意味します。 今日は、パン屋さんでも人気の明太フランスの作り方をご紹介します。 私も明太フランス好きなんですが、売っているものだと明太ソースもっと欲しいなぁって。だったら、作ればいいじゃないってことで、好きなだけのせられるレシピを作ってみました。 朝食にも小腹が空いたときにもぴったりの一品です。 工程も少なく簡単にできるので、是非ご覧ください。 明太フランスの…

大雪が降っています わくわくして、ベランダで小さな雪だるまを作りました ベランダの手すりに乗せてたのに、気が付いたら階下に落ちてました 悲しいです 昨日、ママと約束したから、カレーを作った 包丁使えないから、スライサーやおろし金を駆使してにんじんとキャベツを細かくした トマト缶と、サバの水煮を入れた写真 お肉がなかったのでサバ缶 タンパク質は欲しいから サバ缶開けてたら猫がやって来た できたよ なんか、嵩増しちゃった カレーは煮てるだけで出来るから、ぼくにも作れる いわゆるお家のカレーが苦手で食べられないから、ぼくが作るカレーはじゃがいも玉ねぎが入らない にんじんもすりおろして形をなくす あの…

娘が幼い時分には一緒に風呂に入ることがたまにあった 一応親らしく洗ったりしたと思うが いい加減でズボラだったと思う 暇そうにしていた幼い娘に「フニャフニャになった石鹸」で動物をつくって見せたり 最終的には「亀」を造形し渡した 私と似て体をきれいにすることに興味がない娘はいたく喜んだ 私はこれを応用し 支援学校の授業の題材で使った それがコレ 「カルビ肉」 赤・黄・緑・青・黒の食紅？まで揃え 半年以上寝かせてカラカラに乾いた石鹸を おろし金でおろす（石鹸が乾いていないとネバつきうまく下せないが 下ろしているうちに石鹸の粉が鼻に入りみんなクシャミをしてしまう。のちにマスク着用となった） それに水に…

星の見える朝です。 今日は晴れ、気温は11℃の予報、 昨日と同じくらいの気温ですが、風が吹き体感は寒くなるとのことです。 北習志野ウツワヤマワの本日9日は通常営業（10：00～19：00）いたします。 次のお休みは15日となります。 本日のウツワです。 アルマイトの理想おろし金 大阪製です。 大根や山芋のオロシ部分には受け皿があります。 そして、ワサビ用の繊細な部分も ・・・1100円（税込） 4：45 恒例の周年のセールの看板 剥がし忘れからスタートでしたが、貼り換え完了しています。 北習志野ウツワヤマワは 祭りの後の無い店を目指しております？ 今月も「もう一声」や「ブログを見ましたわよ」な…

残っていたチビ柚子、ポン酢用に果汁を絞りました。大した量にはなりませんが、果汁の量に比べて皮が多いです。でもこの皮を柚子湯に使うとかみさんが言います。 回数分に分けてシンクの塵袋用ネットにいれます。 今日からこれを使った柚子湯です。 果汁がまだ多く残っているので糖分で身体がベタベタするかと思いましたが、お湯の方が圧倒的に多いので問題有りません。 ただし柚子の鮮烈な香りはあまり有りませんでした。やはり皮に疵を付け皮のつぶつぶの中の汁を出さないとあの鮮烈な香りは出ません。 でもネットが破れそうで爪をたてられないんですね。あの香りをたてるならナイフで皮を薄く削ぎ切りにしたものをネットに入れた方が良い…

自分の買い物ではないけど帰省中の娘のお土産購入のお供に… まずはCoCoLo新潟へ 今更ながら新潟駅の中だいぶ変わったんですね〜 コーヒー飲みながら買い物が終わるの待ってただけだけど…😅 そして近所の 新潟ふるさと村 ピークは明日かな？ ガラポンの順番待ちが一番の列 で、ここにくると毎回チェックするのは… 燕市のおろし金 仲間の工場で作ってます 最近はおしゃれなおろし金も制作販売中！ 贈り物にもピッタリですよ〜 おろし金専門 | tsuboe（ツボエ）公式サイト ここでは錦鯉を見ながら買い物待ちでした😅

1月1日(水)『オー！マイゴッド！』 ヒロミさんがかっぱ橋で購入したキッチンアイテムをご紹介します。 ヒロミがかっぱ橋で購入したキッチンアイテム アーネスト とろける！バターナイフ 飯田屋 エバーおろし MARNA/マーナ 極しゃもじプレミアム MARNA/マーナ 立つしゃもじ プレミアムクリア 藤栄 ほんとうにすべらないお箸 岩谷マテリアル あくとりさん 飯田屋 エバーピーラー サンクラフト キャベツスライサー 4w1h 解凍プレート コマンダンテ ハンドグラインダー ヒロミがかっぱ橋で購入したキッチンアイテム アーネスト とろける！バターナイフ おろしつきのバターナイフ。 バターを細かく筋…

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【今年買ってよかったもの2024】 今年はいろいろあって買ったものは少ないのですが、おすすめできるものはあったので1つだけ紹介していきたいと思います。 🔹すりおろし器 料理人監修の『OROSSO』というすりおろし器。 前から欲しかったおろし器。値段と商品説明を見て購入を決めました。 細長いタイプのすりおろし器ですね。これでチーズを削ってパスタにかけたりするのを見たことがある人もいるでしょう。 粉…

男子ごはんで「かえし」の作り方を紹介していたので作ってみた。 みりんを100cc 小鍋に入れ強火にかける 2/3くらいの量になったら、醤油300ccと、砂糖大さじ2を入れて 沸騰させる。 こうすると醤油の角がとれて、まろやかな「かえし」が出来るらしい。 今日はこれを使って、豚の生姜焼きを作る。 生姜は先日も書いたように、おろし金にアルミ箔を乗せて擦る こうすることによって、おろし金を洗うのも綺麗に洗えるし、 生姜の繊維があまり出ない 出来上がり 本日の昼ごはん 2024年12月30日 金ちゃんラーメン 本日の夜ごはん 2024年12月30日 ちくわぶも「かえし」で煮た。 いつもより色が濃いけれ…

2021年7月20日放送のマツコの知らない世界はおとりよせ駅弁の世界が紹介されたので、お取り寄せ情報をまとめました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 静岡県修善寺駅・舞寿し「武士のあじ寿司」 東京東京駅・日本橋玉ゐ「あったか特撰玉ゐ箱」 愛知県名古屋駅・名古屋だるま「純系名古屋コーチンとりめし」 鳥取県鳥取駅・アベ鳥取堂「とっとりの居酒屋「鳥取の宴」」 鹿児島県・松栄軒「美味満彩弁当」 青森県新青森駅・つがる惣菜「ひとくちだらけ」 新潟県新津駅・神尾商事「えんがわの押し寿司」 福島県いわき駅「うに貝焼き弁当」 山梨県小渕沢駅…

恐怖症を100や200集めて、偉そうに説明する？ もっと多いぞ！ そもそも、恐怖症に説明がいるか？ 「○○が怖いって」そんなのヒトによって違うし (-phobia) 恐怖[症]の一覧 ⑮‐3526 Aaaaphobia アーアフォビア fear of being at the beginning 最初にいるという恐怖 先頭恐怖症？ Aaliaphobia アリアフォビア fear of anime and weebs アニメとウィーブ（日本オタク）の恐怖 Abanaphobia アバナフォビア fear of Aban the Obese Merman/Gorgon アバン・ザ・肥満マーマン/…

こんにちは、ITAです。 最近はコロナの影響でおうち時間が増え、家で料理を楽しむ方も増えたのではないでしょうか。 普段の料理作りに欠かせないのは様々なキッチン用品ですね。 僕は、海外のキッチンで働いていた事があるのですが、ほとんどのシェフが日本製の包丁や調理器具を使っていた事に驚きました。 皆、『日本製の物はクオリティーが高い』と口を揃えて言ってくれて、日本人として誇らしい気分でした。 日本は歴史的に刀や刃物の製造が盛んだった事もあり、現在でも有名な場所を挙げれば、岐阜県の関市や新潟県燕・三条、大阪府堺市などで包丁や刃物製品の生産が行われています。 今回の記事では、外国人シェフの間で特に評価が…