かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダが好きでよく作ります。 最近はメープルシロップを入れて、メープルサラダにします。 生クリームを入れたり、クリームチーズを入れたり…といったレシピもあります。 www.betty0918.biz しかし、私は高級食材（？）をわざわざ買うのが嫌なので、マヨネーズと粗びきこしょう、そしてメープルシロップを入れて味付けします。 ミックスナッツとドライフルーツは常備しているので、それらを混ぜるのが美味しいです。 ナッツはあえて砕かずにそのまま混ぜますので、食べ応えあります。 冷凍かぼちゃをレンチンする簡単なサラダです。 冷凍かぼちゃを（皮も取り除かず）電子レンジで５～６分加熱する。 熱い…

昨日は８時回って帰ってきて、オカズは帰りにコロッケのお惣菜を買いつつ、ズッキーニのサラダは作りました。パピオと娘にはご飯を準備しつつ、自分は明日の娘のお弁当の準備。 ・ハンバーグ ※ドタバタしていたら裏が焦げた ・ズッキーニのオリーブオイル焼き ・かぼちゃのマヨサラ ・梨 今日はパピオが詰めてくれました。 久しぶりすぎてオニギリのサイズをわすれてしまったようです。 どどーん。 なんとか来週からは仕事がひと段落したい。。。まだまだ忙しいですが。。

友人から、かぼちゃをいただきました。 友人が作ったものではなく、友人も近所の人からいただいたそうで、お裾分けです。 大きさがわかりにくいですね。 小さいのです。 坊ちゃんかぼちゃです。 坊ちゃんかぼちゃは果重５００ｇ前後の手のひらサイズのカボチャです。未熟果というわけではなく、これで一人前に熟した状態です。 坊ちゃんかぼちゃは形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。 また、一般的な栗カボチャに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは３倍以上も含まれているとされています。 旬の食材百科より引用 かぼちゃ丸ごと、上の部分を切り、中を…

先日、自由が丘に行った時、 今まで小さなラーメン屋だったのに お惣菜屋に変わっていました。 間口も小さく、中も狭いらしく、 またコロナ禍もあって、 外見は地味なお店なのに行列ができているのです。 いつもは、行列に興味がなく、 そしてお惣菜はほとんど買わないのに なぜか中が気になって並んでみました。 中に入ってみると狭い店内は、 おいしそうなお惣菜がずらりと並んでいます。 オシャレという雰囲気ではなく、 「やさしいおふくろの味が丁寧につくられている」という感じ。 狭いのに品数も充実しています。 とりあえず、「カボチャとさつまいものサラダ」を 購入して帰りました。 食べてみて驚きました！ なんてク…

私は南瓜のサラダをよく作ります。 冷凍南瓜をレンチンして、１人分のサラダを作るのです。 いつもはマヨネーズで和えますが、たまに贅沢をします。 クリームチーズを入れるのです。 今回はクリームチーズとマヨネーズ両方を入れました。 塩コショウもちょっぴり。 上にアーモンドスライスものせて、ますます贅沢(笑) ヨーグルト入れるレシピもあるかと思いますが、以前お弁当に入れていったら、お弁当箱のフタを開けたとたん匂いがすごくてダメでした(笑) // リンク このサラダはダイエットにならないね(笑) でも美味しいから好き。 ”美腸活”にはいいかも。 にほんブログ村

ABCクッキングで失敗しないふっくらオムライスを作りました。 今回のメニューは、 ・オムライス～ラタトゥイユソース ・かぼちゃのサラダ ・ごろごろ野菜のポトフ どの料理もすごくおいしく作れました！ 家で練習して人に出してあげたいです。 オムライスは卵がふわふわでお店で食べるのよりもおいしかったです！！ こんなにおいしいオムライスが作れて嬉しくなりました。 かぼちゃのサラダは買ったことしかなかったですが、簡単でおしゃれなサラダができました。 マヨネーズとかぼちゃは、 オレンジと白の色の対比でおしゃれ感出る気がします。 野菜のポトフはいつもポトフを作るときは野菜を小さめにしていたのですが、 大きい…