かぼちゃの煮物

昨夜主人にキノコのバターソテー作ってもらいました。キノコ三種（エリンギ、白シメジ、椎茸）をバターで炒め塩、ブラックペッパーで味付け。 時々私が見ていました。小さじ１杯の塩を入れそうになったので多いと注意。風味を引き出すのに日本酒少々を入れてなどアドバイス出来上がりにドライパセリを散らして出来上がった。美味しいんだけど何か物足りないと思い醤油を少々ふりかけました。 そして私が作ったかぼちゃの煮物いつも思うのがなぜかホクホクに出来上がらないわ。煮る時かなり水分控えめにしてるんだけどね・・・。何かコツとかあるんでしょうか？ 追記：年賀状じまい数年前（定年後）から年賀状を減らしています。今年は７枚の年…

先月、チーズたっぷりのキッシュを作って胃もたれした時の残りのパイシートがあったので、手間のかからないおやつを作りたいな～と思っていたのですが、パイシートを使う方々の「簡単」が、私のそれとは大幅に認識が違う事を思い知らされるところからレシピ探しが始まりました。 素材をかぼちゃに絞り、パイと一緒に使いそうだけど今回は使わない素材をたくさん入力してみると、気持ち良いくらいに絞れました。「簡単に」となると、ツイストさせたり畳むだけというようなレシピが多い印象でしたが、時折表示されるクルクルクルクル可愛らしいサムネイル。 その中でも、こちらのレシピが最もシンプルだったので早速作ってみました。 cookp…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 かぼちゃの皮には果肉以上にβカロテンが豊富に含まれています。 βカロテンは抗酸化作用があります。 なるべく皮ごと調理しましょう。 今日は、かぼちゃ料理の基本「かぼちゃの煮物」の作り方をご紹介します。 ほっくりしたかぼちゃの煮物、美味しいですよね♪ かぼちゃの旬は秋〜冬にかけてです。夏に収穫して2ヶ月ほど貯蔵して、ほどよく水分が抜けた状態が美味しいためです♪ とても簡単に作れますが、煮崩れさせないように作るポイントもありますので、最後までご覧くださいね。 かぼちゃの煮物の作り方 材料 下準備 手順 このレシピでおすすめのアイテム 牛刀包丁 関…

今日の晩酌メニューは「手羽トロの煮物」「かぼちゃの煮物」作り置きしてあった「ひじきの煮物」の煮物三昧でした！ かぼちゃの煮物、ひじきの煮物では、醤油、みりん、砂糖、お酒、和風だし、を使って作っていますが、調味料は同じような分量でも、食材によって全く違った味わいに変わる煮物は、調理自体は簡単ながら、奥の深い料理だな～と何時も感じます！ 手羽トロの煮物は出汁類は使わず、鶏と椎茸、しめじ、野菜からの旨味に、醤油、みりん、砂糖、塩、黒酢で、少しさっぱりとした味にしました！ 出汁を使わなくても食材の旨味がギュッと詰まった出来上がりになりました！ 和食の煮物や洋食ではビーフシチュー、カポナータ、アクアパッ…

こんにちは。 お越しくださりありがとうございます。 今日は和暦で３月２２日 お空でのお月さまは月齢 (正午月齢) 21.4 星座は昨日に続いて山羊座に滞在中で 暦の７２候は「穀雨」の末候 「牡丹華（ぼたんはなさく）」に今日移りました。 牡丹で有名なお寺も各地にありますが すぐに思い浮かぶのはやっぱり 『立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花』 でしょうか。。 (*^^*) 美しい女性をたとえる素敵なコトダマに 優雅で甘美な華やかなお花が３種類 いずれも根っこの部分が生薬になって 彩りありぃの、薬効ありぃので なかなか素通りできないのは カラダさんのどこかが呼んでいるからっていうのも あったり…

とらたぬ愛の○○を知る 先日食事をしていたらお酢が目に跳ねた。 思わず「ああ」と叫んでしまった。 主人はというと隣で何事も無かったようにかぼちゃの煮物をつついている。 愛の浅さを知りました。 ＊＊＊＊＊ 次回はAKISENさんとのコラボ「とらたぬを探せ２」を予定しています。 多分１月２日に更新します。

ごはんの思い出、カボチャの煮ものぐちゃぐちゃご飯 ★このブログはアフィリエイトを利用しています 今日はハロウィンでしたね。でも夫は出張で、息子と２人だったので特にハロウィンっぽい食事も用意せず、味気ない気がしなくもない。 皆さんのブログを徘徊してハロウィンを楽しませていただきました。 ハロウィンといえばカボチャですが、我が家は母（今日はここから私で）以外、余りカボチャを食べません。夫も息子も煮物なんて一切れ食べればおしまいです。仕方がないので残りは次の日カボチャサラダにしています。 ※だから煮物はたくさん作れない。大体『作り置き』できるおかずはあまり食べてもらえない。 (adsbygoogle…