かぼちゃのポタージュ

１９日の夕食 ごはん・かぼちゃのポタージュ・牛肉のコロッケ・しめじと小松菜のポン酢和え・ぶどうです。 かぼちゃのポタージュづくり かぼちゃはわたと種を取って、厚さ５ミリほど、長さ３cmに切り、皮をむきました。 鍋にバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水１カップ、固形のスープの素、かぼちゃを加えました。ふたをして、弱火で１０分ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ました。 火を止めて、ハンドブレンダーで、かぼちゃを滑らかにしました。 牛乳を加えて、塩・こしょうで味をととのえました。器に盛り、パセリのみじん切りを散らしました。完成です。 ～感想～ ３月以来の料理になりました。粉…

ここ半年で次々と壊れた我が家の家電・・・。 先頭を切って壊れたのは相方だったな（苦笑） とりあえず家電はすべて新しくなった。 あとは相方の復活を待つばかりなんですけど・・・。 そんな中、新しい家電を買いました！ 材料を入れたらあとは自動調理で、ポタージュやスープができてしまうという レコルテの自動調理ポットです。 以前からスープは手作りすることも多かったのですが、たとえばかぼちゃのポタージュ を作るときは、まずかぼちゃを湯がき、玉ねぎをチンして、牛乳とコンソメ少々入れて ミキサーへ。 冷製スープは氷を一緒にミキサーへ。暖かいスープは出来上がりを温めて、と 前後にちょっと手間がかかったんです。 …

今回は、志麻さんのYouTubeを参考に「かぼちゃのポタージュ」を作りました。 動画の中では、美味しく仕上げるためのポイントがいくつか紹介されていて、その通りに作ってみたところ、これまでの自己流ポタージュとは比べものにならない美味しさに。 寒い日に、ゆっくり味わいたくなるかぼちゃのポタージュです。 ドライパセリが底をつき、コショウのような存在感に… 材料 こちらの動画を参考にしました。 詳しい分量は動画の概要欄をご覧いただくとして、今回使った材料はこちらです。 かぼちゃ／玉ねぎ／コンソメ／バター／塩／こしょう／牛乳 ①玉ねぎを炒める 玉ねぎをスライスし、バターで炒めます。 塩をひとつまみ加える…

ハンドブレンダーで作る料理の定番とも言うべき「かぼちゃのポタージュ」を作りました。 「かぼちゃのポタージュ」を作る 「かぼちゃのポタージュ」の材料です。かぼちゃ1/4と牛乳、それにコンソメです。 かぼちゃは煮込んでもいいのですが、今回は電子レンジで加熱します。 熱々になったかぼちゃは、スプーンを使って簡単に皮から外すことが出来ます。 鍋にかぼちゃと牛乳400mlを入れ、顆粒コンソメ小さじ2を加えます。 ハンドブレンダーでかぼちゃがなめらかになるまでつぶして混ぜ合わせます。 あとは弱火で20分ほど煮込みます。 器に移して乾燥パセリを振ったら「かぼちゃのポタージュ」の完成です。 「かぼちゃのポター…

🔷 晩ごはん-(かぼちゃのポタージュ・悪戸芋煮・納豆ご飯・漬物） 朝5時の気温.マイナス３度でございます。まだ寒さがつのるって💧新聞を取りに（新聞屋さん、毎朝配達ありがとうございます）外を見ると、雪がうっすらと道を覆い、除雪しなくていい感じ。今年はやけに降雪量が少なく地元のスキー場が営業中止になる事態。水不足にならないか心配です。 🔷 アナスタシア (クスミティー） いただいた紅茶の香りが部屋に満ちています。クスミは心地よい芳香が特徴で デトックス効果があると言われています。スーパーで買ったティーパックでは 物足りないな～と思っていたら、本物の紅茶をいただけたので、うれしいのなんの💖アナスタシ…

🔷 晩ごはん かぼちゃのポタージュ サメのぬたサメは、安くて美味しい食材として、古くから地方で広く愛されています。県南地方では、「正月からえんぶりの時期に食べると美味しい」とされ、上品な白身がお正月に供されます。 …酢味噌和えがぴったり、お酒に合うの。〇サメは皮をむいて細く切り、酢に３０分位つける。ウチは半日くらい冷やしておきます。 〇サメは、ザルにあげ、水気をきっておく。 〇ネギは、みじん切りにしておく。 〇すり鉢に、みそ、酢、砂糖を入れてよくすり合わせる。 〇すり鉢に、サメ、ネギを加え和えて皿に盛り付ける。 簡単ヘルシー、とてもまろやかな食材です。大好き。 昨日の小学生の俳句学習会は、無事…

一気に冷え込みましたね。冬がきた！暖かいものが飲みたい季節。なのでかぼちゃでポタージュスープを作ってみました。 どうも、きゅうり男です。以前に収穫していた家庭菜園のかぼちゃの出番です。 3番目の収穫したかぼちゃ。ミニカボチャじゃございません。普通のかぼちゃが大きくならなかっただけです。エビスナンキンです。 スープにしたのは味に期待出来なさそうだったからというのもあります。これまでに２つ収穫したかぼちゃを炊いたり、焼いたり、炒めたりしていただきましたが、かぼちゃ感はイマイチでした。 クックパドを参考に作ってみた お鍋にスライスした玉ねぎとバターを入れて色が変わるまで炒める、小さく切ったかぼちゃを…