つけ麺（つけめん）とは、麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺類で、主にラーメンの一種。 日本のつけ麺の発祥には諸説存在するが、1955年に東京都にある大勝軒にて山岸一雄が開発・商品化した説が定説になっている。
これは2023年のお話。すなわち回顧録 2回目の訪問になったラーメン ツバメ さん。 od14.hatenablog.com 前回は看板ラーメンを食したので、今回はもうこれにしようと決めていた。 いただいたのは、 極 煮干し醤油つけ麺 極 煮干し醤油つけ麺 です。 着丼は15分ほど。 つけ汁からは強烈な煮干しの香り。 全粒粉の平麺は腰がありツルツル。 極 煮干し醤油つけ麺 レンゲに黄身が乗っかっており、麺に絡めて食べるのだこと。 最初は絡めず食べたら煮干しが襲いかかってきた。 胡椒も効いていてパンチ力がある。 アップ いざ絡めるとマイルドになって美味しくなった。 レアチャーシューは肉肉しい。 …
これは2023年のお話。すなわち回顧録 この日は旭神周辺をブラブラ。 なぜこの辺にいたかと言うと、 前から気になっていたつけ麺が有名なお店に行こうということで。 うかがったのは、 麺処ajito Japanese ramen lab さん 入口 調べてみると、2020年にオープンした元々同じ場所にあった「ゑびす家」で勤めていた方が、健康志向をテーマにラーメンを作ってらっしゃるお店なのだそう。 混んでいたので少し待つ。 テーブル、カウンター、小上がり席。 店横に駐車場あり。 いただいたのは、 濃厚豚骨魚介つけ麺味玉つきの大盛 濃厚豚骨魚介つけ麺味玉つきの大盛 です。 着丼は20分ほど。 熱々のス…
昨日に引き続き、河口湖や西湖のあたりに行っていた。車の移動時間ばかりかかる無駄の多い日程ではあるが、ドライブに適した道が続くので苦ではない。 ただし天気は悪い。大雨に降られるようなことはなく、日差しも強いが、なんというか水分が多い感じ。唐突に小雨が降るうえに、晴れていても蒸し暑いので油断ならない。 でも静岡県の沿岸部に比べたら過ごしやすい。なるほど別荘が建つわけだ。 電車でめぐる富士山の旅: 御殿場、富士宮、富士吉田、清水へ 作者:甲斐 みのり ウェッジ Amazon 富士五湖周辺の山あるき (大人の遠足BOOK) 作者:平田謙一 ジェイティビィパブリッシング Amazon そんな今日のお昼は…
【ウラ出張の楽しみ方・広島出張】広島のご当地グルメ「つけ麺本舗 辛部」のつけ麺で悩んだ0～30までの辛さ選び♪ 先日広島へ出張に行っていて、滞在中は広島のご当地グルメをいくつか食べてきました。そんな中、広島のご当地グルメにつけ麺があったこと、初めて知りました(*^-^*) ということで、今回、広島市内を中心に12店舗展開中の広島つけ麺のお店、「つけ麺本舗 辛部」さんに行ってきました。 そう言えばつけ麺ってあまり食べに行ったことないなぁ・・・。なので、オーダーも慎重です( *´艸｀) 私は「のりかつおつけ麺」に、友達は定番の「つけ麺」に決めました。食券を買ってホッ(*^-^*) が、ここからまた…
六日前にオープンの｛ちゃん系｝の新店に向かうが、店頭には～9日（水）までの短期連続臨休の貼り紙。 こ～ゆ～告知こそ、TwitterやInstagramでやって欲しいもの。新規オープンの際には、さんざん煽っているんだから。 まぁ、近隣には宿題も多いので、と駅の反対側にとって返す。 １１：０５の入店で先客は四。その後の来客は途切れることはない。 入り口左手の券売機で購入したのは未食のつけ麺１,０００円の食券。 控えているお姉さんに渡す際には、特にお好みは告げない。 ５分ほどの待ちで、麺とつけ汁が同時に供される。 ホウレン草の量が多いのと、コロチャーシューが最初から盛られている。 チャーシューは大人…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 担々麺は中国の四川省発祥の料理です。 「担」は、ずばり「担ぐ（かつぐ）」という意味。 棒を肩に担ぎ、両端に麺やスープ、調味料を入れた桶をつるし、客の前で素早く作っていたのがはじまりとされています。 今回は、本格中華調味料で仕上げる♪ゴマたっぷりの『濃厚坦々つけ麺』のレシピ・作り方をご紹介します。 今回は中華調味料の一つ、芝麻醤を使用しました。手に入りやすい調味料ですが、ない方は練りゴマでも十分に代用できますよ♪ スープも鶏ガラスープの素で簡単に仕上げているので、是非作ってみてください。 ゴマが好きな方は、絶対に好きな味ですよ♪ レシピをカテ…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 茨木市駅からほど近く、連日行列が絶えないラーメン店「鶏炭焼らーめん専門店 田村家」。 久しぶりに足を運んでみたら、以前と変わった点、変わらない人気の理由が見えてきました。 今回食べた「鶏つけ麺」を中心に、味や接客、店の雰囲気などを率直にレビューしていきます。並ぶ価値はあるのか？実際の体験ベースでお届けします。
こんばんは。てぃ～けぇ～です。 今回紹介するお店は、用事で出かけていた時にたまたま見つけたお店になります⇩ 『富喜製麺研究所』さんです。 場所は、南海高野線「深井駅（NK88）」から徒歩５分以内と、駅の近くにあります。 車で行く場合は、いくつかコインパーキングがありますが、料金はほとんど変わりません。 一番お店の近くにあるコインパーキングを紹介したと思います。 『富喜製麺研究所』 住所：大阪府堺市中区深井沢町３２７７ プログレスビル１F ＭＡＰ：https://maps.app.goo.gl/hgrE5GuwJtyqeMVU7 ☎：０７２－２００－２２５５ ＨＰ：https://fuuki-s…
4月後半から小田急線を使う機会が増えました。 そうとなればどうしても行ってみたいお店があります。 なかなか行けなかったのですが、やっと行けました。 中華そば しば田 ちょっと前まで仙川にあった百名店のひとつです。 移転したとは聞いていましたが、狛江駅前だったとは...。 到着したのは平日の19時、満席でしたが並びは一組。 ひとりのお客様が多いみたいで、5分ほどで席を確保できました。 初めての来店なので看板メニューの中からこちらを選択。 特製鶏チャーシュー中華そば 1680円 なかなかのお値段ですね。 待つこと数分で着丼です。 見た目は綺麗な醤油ラーメン。 特製にしたので具沢山です。 二種類のチ…
東京都議選戦2025は裏方だったのであまり選挙区には行かなかったのですが... この日は朝から辻立ちのお手伝い。 鶴川駅でお手伝いをした後は選挙事務所で休憩 & ランチです。 実は選挙事務所の隣りに久しぶりに行きたいお店が... 本当は夜に来たかったのですが、ランチで我慢です。 餃子の王将 鶴川駅前店 お昼時なので混んでました。 しかもこの日はゼルビアの試合の日なので尚更だったのかも？ ガッツリといきたいところでしたが、ぐっと我慢してコイツを頂きました。 忘れられない中華そば 748円 こっそりと生ビールを頂きながら待つこと数分で着丼です。 さすが京都発祥、背脂たっぷりです。 スープ自体はあっ…
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