はりはり鍋

●Mother ● ●今日も食べます● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は母の料理を紹介します。 ●ほうれん草ベーコン ちょっとガーリックが入ってて美味しい！ ガーリックを入れると母が「若向きやろ？」とか言うんです［笑］ ●OH！デーン 母:「実は…あんまりおでんの厚揚げ好きじゃないから最近入れてないねん」 僕:「えー！昔は大量に厚揚げ入れてたやん」 母:「あんたなぁ〜それはお父さんが好きやからやないのぉ〜。今は二人分やから厚揚げ入れ過ぎたら余るんよねぇ〜」 僕:「今まで家族のみんなが厚揚げ好きって思ってたわぁ〜ちょっとビックリやん」 母:「あんたは私のこと知ってるみたいに言うけ…

●おふくろの味● ●この味好き？● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は母の料理を紹介します。 ●大根と鶏肉の赤味噌煮 もー子供の時から食べてる料理です。 母は愛知県の出身なので、赤味噌を多用します。鶏肉と大根は良く使います。 この感じで、汁が多かったら味噌汁として出てくる時もあります。 赤味噌の時は大根か茄子の味噌汁が多いです。 ●マカロニサラダ 僕:「あれ？このサラダ辛子がしっかり効いてて美味しいやん！」 母:「そ！美味しかったらええやんか」 僕:「え？なんか気に触ること言った？」 母:「別に…」 僕:「なんか素っ気ないやん。いつもと違うなぁ〜なんでかなぁ〜」 母:「辛子入れ過…

高松市上ノ町「河西鮮魚店」で大ぶりの真イワシがあったので買いました。 デカくて、太っています。小出刃と比べて下さい。 お造りとキズシに 造りは食べる直前に切って、軽く酢洗いします。酢洗いすることで食べやすくなります。鰯の脂はホントに旨いですね。個人的にはキズシの方が好きですが、生ならではの食感もいいもんです。 久しぶりに煮物 皮がだいぶ取れました(;^_^A 真子も入っていたので添えました。 煮る時に生姜を入れるのはよくあることなんですが、 さらに盛り付けてから葱とおろし生姜を乗せるといっそう美味しくなりますよ。 夕方散歩してる時に「コープ栗林」を覗いたら、岩手県産の生の「鯨肉」を発見。 買っ…

2022年1月14日（再放送は1月19日、1月24日）のNHKきょうの料理は、大原千鶴さんの「小粋な季節の食卓」です。今回はこの中で紹介した「水菜と豚バラのはりはり鍋」を実際に作ってみた！ [◎650kcal ◎塩分2.4g ◎調理時間15分] 大阪で定番のはりはり鍋も豚バラ肉を使えば、家で簡単に作れますね。 でも、肝心のお味は・・・

いやぁ、寒くなりましたね、好きな鍋は、はりはり鍋です。どぅも、山形のうみだぬきです。 今年初めて、手帳を使い切れそうです。ちょこちょこ虫食いはあるものの、だいたい使っています。３６年の人生にして初。素晴らしいです。 ２０２４年の手帳は、１月始まりの手帳を使っていますので、２０２５の手帳を買いました。 ２０２４もダイソーの手帳を使っていたので、今年もダイソーの手帳を買いました。奥さんは、セリアに行った時に、「これが良いー」と、セリアで手帳を買いました。どちらも、マンスリーとウィークリーの２つが載っている手帳です。すごくないですか？以前は、本屋さんで１０００円のイメージですが、今は、ダイソーとセリ…

ずんだ餅をいただきました 食感がいいですね 12年前のヘビを持ってきました＾＾ 帰りのJR岐阜駅 朝 納豆トースト スムージー 昼 おにぎり 味噌汁 みかん 夜 豚肉はりはり鍋

イビスバジェット大阪梅田 今回は大阪での長期滞在用の定宿の１つ、梅田にある イビスバジェット大阪梅田 についてレポートします♪ 何という事でしょうか．．． 前回以上に間が空いてしまいました汗 大変お待たせいたしました(;´∀｀) 公式サイト all.accor.com イビスバジェットはごひいきにしているALL - Accor Live Limitless（旧アコーホテルズグループ）のエコノミークラスのホテル。 イビスやイビススタイルズと同様に費用のかさむ長期滞在でも利用しやすいリーズナブル価格（時期により変動あり）なので、長期滞在時に利用しているホテルブランドの１つでもあります＾＾ 過去には…

今回の旅行は、 ・佐賀県の七ツ釜の再撮影 ・佐賀県と長崎県で棚田の撮影 ・有田市で史跡の撮影 ・太良町で竹崎蟹を食し、海中鳥居を撮影 ・熊本県で三池炭鉱万田坑の撮影（許可が降りました！） が主な目的です。 九州に旅行するときはフェリーに乗るのが楽しみの一つです。 午後に自宅を出発してから疲れることなく港につき、夕方に乗船したら一気に旅気分です！ 個人的には、バイキングの夕食よりお料理ごとに値段が決まる方が好きです。 手前はビーフカツで、奥のお鍋ははりはり鍋、ハマチのお刺身と、チキンカツです。 ...圧倒的に..野菜不足のメニューになっています...... 朝になったら九州についているのもフェリ…

大阪泉州*1の水なすは、酒のあてに居酒屋でよく食べることが多いですね。 鱧（はも ）も個人的には湯引きをよくいただきます。 他にはてっちり（ふぐ鍋）やはりはり鍋（くじら鍋）も捨てがたいですね。こうして考えてみると、意外に大阪でも魚料理が多いですね。 一時期は死の海と言われるほど汚染がひどかった大阪湾ですが、今では好漁場になっていますし。 大阪で魚料理の店を探してみるのも良いかもしれませんね。大阪でいわゆる粉もん料理が有名になったのは、マスメディアがたくさん取り上げたのもありますが、店の多さもあると思います。 ただ、そう言った店は並んで待たないといけないことが多いので、個人的に大阪では隠れた名店…

（396） ３月カレンダー ３月ですね。 え？もう３月？？ 早いー。 年々、月日経つの早く感じます。 改めて１日１日が大切なんだなぁと 思うようになってきてます。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼本日の晩ごはんです。2024/03/01・<大阪>豚しゃぶ肉のはりはり鍋 今日もご馳走さまでした✩.*˚✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 昨日、接種したワクチンなのですが。 日が落ちてからじんわりとしたかるーい痛み？ 筋肉痛？みたいなのはあるものの発熱もせず。 今朝起きたら左腕が鉛のように重い、痛い。 五十肩が戻ってきたのかと思う程、痛い〜。 だけど発熱はせず。 腕の痛み以外は至って通常の…

趣味の園芸やさいの時間 ベジ・ガーデン探訪編 牧野富太郎が愛した絶品野菜令和５年4月10日放送 NHK総合杉浦太陽 藤田智高知・潮江地区の絶品野菜「ウシオエカブ」 高知県の潮江地区は、江戸時代からウシオエカブ（潮江菜）の栽培が行われている地域です。ここでは熊澤秀治さんが代々農業を営んでおり、ウシオエカブの栽培に取り組んでいます。ウシオエカブは葉物野菜で、熊澤さんは株間を狭めて収穫サイズをコントロールし、柔らかい食感に仕上げています。また、コンパクトサイズにすることで販路の拡大にも努めています。 番組では地元旅館の松本昌時さんが「潮江菜とクジラのはりはり鍋」を作ってくれました。ウシオエカブは昭和…

昨日は大阪の友達と心斎橋で待ち合わせて、４人でランチしました。 友達が予約してくれた、日航ホテルの中の和食レストランです。クリスマスも終わってすでにお正月モードに変わっていました。もう２０２４年もすぐそこ。 和食レストラン弁慶です。すでに門松出てた！ 友達が予約してくれたランチ。めっちゃお値打ちです！オーストラリアから来たら、なんでも安く感じちゃう。。。 前菜。料理長がサービスで、左側の富山県のなんたら？豆腐ってのを持って来てくれました。上の塩昆布が合う！大豆の美味しい味が口いっぱいに広がる美味しさ。真ん中の魚の子。母が作ってくれるのと同じ味で懐かしい味。もずくも先日宮古島で毎日頂いたのと同じ…

最近、プライベートでムカつくことの連続で低浮上でした。仕事の方じゃないですよ。仕事は至って順調なんだけど。なので消化できてないネタを今さら放出する。 先週はまた新たな場所に降りてウォーキングしてきた。近鉄の新田辺駅。ごっつ久しぶりに降りた。このウォーキングシリーズ毎週やってるけどネタが切れる気配がない。 毎週いっぱい歩いて健康でこうしてネタにもして一石二鳥いや三鳥くらいある。電車に乗って下車して歩いてみたい街はまだまだある。というわけで前置き長くなったが今回も街の風景やらをカメラで撮ってきた。 新田辺駅に降り立った。懐かしい。1年ぶりくらいかも。 歌基地が気になる。 昭和感満載。 お、おう。そ…