自宅作業日。昨日が休日だったこともあって、ことさらのんびりと過ごせた。パソコンに向かってひたすらキーボードを叩くのは疲れるけれど、作業の合間に大根を煮たり、杏仁豆腐を作ったりするのは楽しい。自宅作業日の醍醐味である。 かんてんぱぱの寒天百科 作者:伊那食品工業株式会社 伊那食品工業 Amazon 特に今日の杏仁豆腐はおいしくできた。寒天の会社が出しているインスタントのものなのに、どうしてこんなに作るたびに味や食感が違うのだろう。「杏仁豆腐の素」にお湯を注いで混ぜ溶かしたら牛乳を足して、器に注いで冷やすだけ。十分な精度で計っているのに、できあがりがずいぶんと違う。 今日は本当にやわらかく、パッケ…