南インド料理作りを始めて、今のところ、黒コショウとトマトのスープの「ラッサム」、優しい味の「豆カレー」、ココナッツミルク香るクリーミーな「ナスカレー」の3品が出来上がった。 現地の味とまったく同じというわけにはいかないが、スパイスのチカラのおかげで、どれもそれらしい雰囲気が感じられた。特に「ナスカレー」は夫にも好評で、私もおいしくてついついお米を食べすぎてしまう。 ひと味違ったカレーが食べたいという人がおられましたら、ぜひ作ってみてください。動画は英語やヒンディー語だけだけれど、観ればなんとなく作り方がわかりますから。多分、味が濃いめのナスカレーが、一番おいしく作りやすいと思う。ラッサムや豆カ…