ギシギシ

３月も終わりであるが、今年はまだ花見には少々早いことは承知したうえで、わざわざバスと電車を乗り継いで訪れた先は背割堤。 背割堤とは桂川、木津川、宇治川の三川が合流し淀川となる地点であり、視界の広がるちょっとした景勝地である。 案の定、まだ咲き始めといったところであり、花見客がまばらであったのはよかったが、予想以上の北風が身に染みた。 満開になれば圧巻であろう土手の桜並木 桜の代わりでというわけではないが、土手に広がる植物をグーグルレンズで検索しては、ここにあるタンポポはかわいいがこれらは在来種を駆逐しようとしている憎き外来種であるとか、野菜みたいな大きめの葉っぱはギシギシといって食べることもで…

雑草の中で、食べられるもののシュウ酸が多いもんはそれなりにあるんよね。 ヤブガラシやギシギシなんかがあるんよね。 こういうのは、シュウ酸を逃すために煮て水に晒すなどして結構手間がかかるんよね。 しかしそれをお茶にして飲むことで、その栄養分を活用しやすくなるんよね。 生のを煮た煮汁をなめてみると、シュウ酸で酸っぱいんよね。 その煮汁は有害なんよね。 結石とかの原因にもなります。 それで、それ以外のことを考えてみました。 ヤブガラシはお茶にして飲みますが、それはシュウ酸の酸っぱさがないです。 同じことが、ギシギシでもそうなるか試してみました。 ギシギシ茶も、酸っぱくなくシュウ酸リスク回避はできとる…

ギシギシは何処にでも見られる背の高い草。 いつでも元気、どこでも元気。 背丈は1米以上になり、野原に畑に場所を選ばない。 今は淡い緑色の花を沢山房状につけており、 腕白坊主の恰好な遊び道具。 人はこれを始末の悪い雑草と呼ぶ。 春の若芽は美味、根は便秘に効くというのに。 故もなくギシギシの花ひとしごき 追記 農家には大変嫌われている雑草。房状の長い花穂に産み付けられる 害虫の卵、太い根っこは抜いても抜いても再生してくるしぶとさ。 それにしてもギシギシが食べられるとは知らなかった。 若芽を湯掻いて蕎麦と一緒に食すると絶品だそうだ。 花穂をしごくと花の部分だけがきれいに取れて、手の平に溢れるのも快感…

ギシギシを食べてみました ギシギシ（ネット画像） ギシギシのおかかポン酢がけ 緑地のギシギシの勢いがすごいです ちょいと摘んでやろうと若芽をちぎりました 新芽を摘むとネバネバした汁が手に付きます オカジュンサイとも呼ばれるそうです 新芽の薄皮を剥いてよく洗い、お湯で茹でて水に晒して灰汁抜きします シュウ酸を含みますので、多食はできません わずかな苦味酸味があるので、ポン酢によく合いました ネバネバしていて納豆に和えてもいいかもです イタドリ（ネット画像） イタドリの炒めもの イタドリの若芽も出てきたので、皮を剥いて灰汁を抜いたのち、豚肉とさつま揚げで炒めました ちょっと炒めすぎて、イタドリの食…

スギナが生い茂る休耕田、そこを舞台に大掛かりにソラマメを植えて灰で育てました。 そのことで収穫がそれなりに大変だったわけですが、雨の前に片付けられて、とりあえずよかったです。 かなり大がかりに植え付けたことで、投入した灰も多くてさらに窒素固定しました。 他の作業で収穫が遅れましたが、タネの確保いうことでは充分でした。 遅れたことによって、雨で濡れたタネが一部発芽してロスになったこともありましたが、まあそれはそれ。 収穫に入る時に、生えた雑草を見てビックリしました。 なんと、外来種のギシギシがものすごく増えておりました。 ここは、もともとセイバンモロコシとシマスズメノヒエが優勢な土地でしたが、そ…

昨日のブログを読み返して、あれ…？ と気付いたのが遅かった。。。(-_-;) suoaei.hatenablog.com 先月もこんなブログを記事にしてました。 卯の年、卯の月、卯の日の今日？ 先月は卯月ではなく弥生でした。 なんで？ とブログ主が言うのだから、アホですね(￣▽￣;) スミマセンでした。。。 主に代わって…スミマセン 改めまして…卯の年、卯の月、卯の日は、２０２３年４月３日、１５日、２７日です。 とりあえず明日が、直近の卯が３つ並ぶ日、ということです。 そんな卯が３つ並ぶ日を前に、やっと今日、じゃがいもの種芋植え付けを完了させました。去年の春初めて市民農園の畑を借りて植えた種芋…

みかん県に行ったり、昨日今日の土日は雨で、畑仕事はできなかったり、億劫だったりのこの頃なのですが、しぐれのお父ちゃんは、とうとう豆虎を買った…いや豆トラを買ってしまった！！のもあり、この前じゃがいもを植えた畑を見に行こうということで車に乗りました。 １週間で凄い成長です！！！ 何が？ と言うと、雑草の成長が…です。。。(;´∀｀) ずっと休耕地だったので、耕して糠を撒いて１週間放っておくと、それまで生えていたギシギシがどんどん生えてきていました。 ギシギシ じゃがいもを植えましたが、その後、マルチを張った所には芽はまだ出てこず、至る所からギシギシの葉っぱが伸びてきています。 suoaei.ha…