サラメシ

それこそ秋田に深々と降りしきるような真っ白な麺、滑らかなのどごし、しっかりとしたコシ、この稲庭うどんはなかなか美味しい。何より茹だるような猛暑日のランチは冷たいうどんが良い。 きのう新橋駅前ビルを探索していて、2階のエスカレーター脇に行列ができる店を見つけた。それが天茶屋 七蔵、っでこの日は早めに昼の休憩に入って、いそいそとこの旧いビルの階段を上った。 メニューは至ってシンプル。麺の量を大・中・小で指定し、6種類のミニ丼ぶりから一つを選択、これに香の物がつく。呑み人は “鮪づけ丼” を択ぶ。キラキラと付け鮪、刻み海苔の上にワサビを載せたら、それを溶かすように醤油を垂らす。ふた手繰りほどうどんの…

蒸し暑い日でしたね、今日は浦和でした。週4日お昼だけ営業の「ぎんねこ」だから、なかなかタイミングが合わないのだけれど、近くに寄るたびに訪ねたくなる昭和なそば屋さん。こんな季節だから夏祭りのポスターが貼ってあるのも情緒がある。 っで “冷やし月見” ね。水切りした冷たいそばに少し炒めた？キャベツに刻んだきゅうりとナルト、それにワカメとトマトスライス、極めつめに目玉焼きをのせるのがこの店のスタイル。彩もあるけどしっかり和テイストなところがいい。大胆にわさびを溶いたら大掴みしたのをズズッと啜る。美味しい。半ば食したら目玉焼きを割って、トロッと半熟を絡めたら二度美味しい。 この老舗の真っ青な暖簾が夏空…

ランチの定番と言うべき生姜焼きが丼になって登場。脂がのった豚バラ、濃厚な甘辛ダレ、生姜の風味は控えめ、この “生姜焼丼” には福神漬けを添えても良いし、カウンターにちょこんと置かれた謎の辛味調味料 “ハリッサ” を付けると味わいが引き締しまってなお美味しい。温かいご飯との相性は抜群でとにかく箸がすすんで、オヤジにはやや多めの丼飯もあっという間に平らげてしまうのだ。 この旧い新橋駅前ビル1号館、2階ともなれば閑散としているのだけど、この店を含めた数軒は昼時ともなれば御同輩たちが列を成す。この店もたった1時間半(12:00〜13:30)の営業で成り立つのだろうか、否、赤提灯ってことは、夜は味のある…

還暦を迎えた新橋駅前ビルにあって、「三芳八」は汐留改札の真正面という好立地にある。17時を過ぎたら御同輩たちを誘う赤提灯、ランチタイムは “長崎ちゃんぽん” と “長崎皿うどん” の二枚看板にサラリーマンたちが列を成す人気店だ。 初めましての “長崎ちゃんぽん” が着丼、紙エプロンを首の後でギュッと締めたらレンゲでスープをひと口、ちょっと塩味を抑えているのかなぁ食べやすい薄口だからこの大盛りもいけそうだ。、シャキシャキのもやし、ぷりぷりのエビ、存在感のある豚バラ、♡に抜いた蒲鉾、美味しい。 でっ翌週も暖簾をくぐってしまう。10分並んで席に着くと隣席には同僚の女性社員二人、「ずいぶん渋いところに…

この日はちょっと遠出、西新橋二丁目交差店で日比谷通りを渡って1本目の路地を入ると「李さんのおいしい中華屋」だ。早めに中華の選択肢が欲しくて、ウェブ検索で上位に出てくるこの店を訪ねた。昼は24のグランドメニューが全て定食になるようだからラインナップは多い。 13:00を少し過ぎた店内は、いかにも新橋のサラリーマン的な御同輩の数人連れが何組か、ビジネスカジュアルの若者はお一人様が多い。意外にもOLがスッと入って来たり、ピークタイムを過ぎると客層も多彩だ。フロアと厨房はと言えば全く日本語は聞こえない。ある意味本格中華ってことか。 っと “黒酢酢豚定食” が登場、玉子のスープと副菜それに杏仁豆腐が付い…

大皿にたっぷりのキャベツ、生姜焼き的なポークが黒胡椒でさらに味付けして登場。小鉢が一品付いている。温かいご飯で濃厚な汁が滴る焼き肉を受けて美味しい。まるで子どもの頃の家庭の夕食のような味にほっとする。さば味噌、しゃけ焼き、ほっけ焼きとラインナップして、銀座にして小1枚でお釣りがくるリーズナブルな値段。何を食べようか迷ったとき、なんだか里心がついたとき、きっと訪ねてしまう店なのだ。 ＜40年前に街で流れたJ-POP＞フラミンゴ in パラダイス / 荻野目洋子 1986 www.youtube.com

1971年竣工のニュー新橋ビルはサラリーマンの聖地を象徴する老ビルだ。その1階の一角、床に貼られた白線に沿って整然と並ぶご同輩たち、目的は一様に老舗洋食店の「オムライス」なのだ。 待つこと10分、順番がきて丸イスに腰を落ち着けると、程なく湯呑みの味噌汁を伴って狙っていた大皿が登場する。ぽってりとチキンライスを包む玉子、ルビーに輝くケチャップ、たっぷりと添えられたスパゲッティとキャベツ、食欲をそそる。 ほのかにバターが香るチキンライスを、薄い玉子焼きとスプーンですくう。トマトケチャップの酸味を絡めてひと口、どこかに忘れてきた懐かしい味をいっぱいに頬張って美味しい。ボリューム満点の大皿も飽きずに平…