ジョージア料理

モスクワプリュスシェミさん （MOCKBA＋7） モスクワプリュスシェミ Russian kitchen 大阪駅前第1ビル 地下1階 ピッツァ モルスカヤ 1350円(税込) ボルシチ(単品) 700円(税込) ビール ペリメニ 900円 ルショーク (クリーム煮の壷焼き) 1200円 黒パン 400円 前菜盛合せ 2600円 ラグース・シィラム 1150円 ヨジキ 3個 通販限定 シュクメルリ 通販限定 プロフ グレチカ・ス・クリンニミ・ポトロシカミ 通販限定 シャシリク テイクアウトしました ピッツァ モルスカヤ 1350円(税込) ロシア風シーフードピザ(約19～20cm) サーモンやエ…

togetter.com このまとめを見かけてハチャプリが気になったのでジョージア料理（グルジア料理）が食べられる吉祥寺のカフェロシアに行ってきました。そもそもジョージア料理はどこで食べられるのかとグーグル先生に「ジョージア料理 東京」と聞いてみたら、新宿のスンガリーの東口本店と三丁目店、そして吉祥寺のカフェロシアの3店舗くらいしか出てきませんでした。スンガリーはだいぶ前ですが行ったことがあったので、今回はカフェロシアにしてみました。スンガリーは今も加藤登紀子がオーナーなんだろうか。というわけでカフェロシア、公式サイトのメニューに「お試しセット（グルジア）」とあり、ハチャプリも含まれていたので…

先週末ベルリンに滞在した際、私が調べた某ラーメン店に行こうと思っていたのですが、近くまで来たところで店名を聞いた夫が「かなり昔に食べたけれど、まずかった」ことを思い出し、行く途中に見かけた雰囲気の良いお店に変更。そのお店がとてもユニークだったので紹介したいと思います。 ＜目次＞ Kin-Za Berlinの立地 ジョージアとは Kin-Zaのメニュー Kin-Zaのお店の内装 Kin-Zaで食事をした感想 Kin-Za Berlinの立地 住所：Krausnickstraße 23 （左の店舗はSCHOKO-KREATIV-FABRIK） 路面電車最寄り：Monbijouplatz ジョージア…

「オジャクリ」 日本人は仕事にしかアイデンティティーを見出せないのだなと強く感じました。

「ハルチョー」 「ヒンカリ」 ジョージアはタイ人も泣いて謝るパクチー大国でした。

「ワインアイスクリーム」 やりたい事をやり続けるとそれが自ずとアイデンティティーになっていくのかなと思いました。

「オーストリ」 自分がすごいものを作るか、自分がすごいところに行くかどちらかでありたいと思いました。

○月○日 とあるパン屋さんで賞味したハチャプリ。食感はもちもちというよりハチャハチャでプリプリ。すでに多くの新聞に記事が出たように、2020年はジョージア料理に火がついた一年だった。北は北海道から南は沖縄まで全国に店舗を持つ松屋は、冬のあいだシュクメルリをメニューとして提供したけれど、コーカサス地方の料理に手軽にアクセスできるなんてすごいことだと思う。 たとえば多和田葉子の『エクソフォニー』(岩波現代文庫)にも「日本には意匠として外来語や海外の文物はおびただしいほどに流入しているが、国際感覚については未だしだ」的な主張が述べられている（大ざっぱにすぎるかもしれない要約）。けれど、日常をこんなに…

今週のお題「お弁当」 お題「好きなシリーズもの」 お題「ささやかな幸せ」 お題「昨日食べたもの」 牛丼松屋さんは、定番のプレミアム牛丼の他に、厨房に設置した鉄板を使った焼肉メニューも豊富。また、店内飲食だと全てのメニューに味噌汁も付いてるところが好きです。 また侮れないのがカレーメニュー。スパイスが効いた美味しいカレーです。またまた、最近だとジョージア料理を日本風にアレンジしたシュクメルリと言ったヒットメニューも登場していますね！シュクメルリを食べに行った記事はこちら gofan.hatenablog.jp そのシュクメルリと同じくらい、ヒット作なんじゃないか？と思うのが、ゴロチキカレーです。…

皆さまこんにちは、კოჯიმაです！ 今回は前置きなしで早速、カフカス・バックパック旅のジョージア編に入っていきたいと思います！ 【ジョージア編】 カフカス旅の2カ国目はジョージアです。かつてはグルジアと呼ばれており、こちらの呼び方の方が馴染みのある方も多いかもしれません。この国を知るためのキーワードとして外せないものは、「ワイン」、「自然」、「正教」です。他にもいくつか注目点はありますが、今回はまずはこれで留めておきます。 ジョージアはワイン発祥の地として知られ、空港で入国するとワインがもらえるそうです(が、今回は陸路での入国なので何もなしでした…)。他にもハチャプリやヒンカリなどの独特な食…

こんにちは。Kです。新学期が始まり、対面授業のためにと外出することが増えました。 私は新年度や新学期に慣れていくのに時間を要する方ですが、皆さんはいかがですか？ 今週のテーマは旅行記ですが、私は行きたい箇所が思い浮かんだ矢先に現在の世界情勢を目の当たりにした、という者なので、正直書けるようなものはありません。しかし、引き受けたのですから何かしらは書かなくてはなりません。有難いことに、「行けたらいいな！という妄想旅行でもOK!」というお言葉をいただいたので、私の行きたい国、ブルガリアとジョージアについて徒然なるままに書きます。 行ってみたい国 ①ブルガリア NHK BSプレミアム「ヨーロッパ ト…

牛丼が食べたいです。 こないだ家事ヤロウを見ていたら、松屋でバズったという「シュクメルリ」のレシピが紹介されていました。 シュクメルリは、にんにくをたっぷり使った鶏肉のクリーム煮込みで、ジョージアの郷土料理だそうです。地域によって味付けも違うらしいのですが、ジョージア料理の多くは日本人の口に合うものが多いのだとか。 www.matsuyafoods.co.jp 私が住んでいる地域には松屋はありません。 最寄りの牛丼屋はすき家か吉野家。その中でもすき家が圧倒的に多いです。 吉野家は近くだと一店舗だけ。高校時代はよく行っていましたが、最近はご無沙汰です。 ドラッグストア時代、私は2年ほど一人暮らし…

Twitterには毎日のようにおつまみを載せて晩酌ツイートしているんですが（毎日のように吞んでいる事がバレる笑）、ブログでおつまみの事を書くのは何気に初めて🤭 そんな記念すべき（？）第一弾のおつまみブログは、我が家の晩酌にもちょくちょく登場する”スキレット”を使ったおつまみを紹介していきたいと思います😊 スキレットとは？ お手入れは意外と簡単！ シーズニング スキレットのいいところ そのまま食卓に出せる 冷めにくい 何でも美味しく感じる 映える スキレットで作るおつまみ★おすすめ5選★ アヒージョ シュクメルリ カマンベールチーズフォンデュ シンプルに肉を焼く ビビンバ スキレットとは？ そも…

タイトルからしてパワーワード過ぎるラーメンを紹介する。 2019年、 牛丼チェーン松屋のメニューに彗星のごとく登場した ジョージア料理「シュクメルリ」。 ニンニクの効いた濃厚でクリーミーなソースが特徴的で、 鶏モモとサツマイモという異色な具材ながら、 非常に美味しかった記憶がある。 あまりの人気ぶりからカップラーメンが作られたのも有名。 (まだ食べられていないが) ただ、シュクメルリとラーメンがいかに合うとはいっても、 まさかそこに二郎系ラーメンを組み合わせるお店が存在するとは、 全く予想していなかった。 そんなシュクメルリ二郎を提供しているのが、 先日初めて記事を書いた、三極志さん。 ken…

心斎橋パルコ13階「御堂筋ダイニング」が1月21日にオープンしたのでいってみた ビストロカラトさん （Bistrot KARATO） デザートメニュー お食事メニュー ドリンクメニューなど 神乃珈琲さん ケーキセット 1000円 単品500円 ケーキセットのコーヒーは２種から選べる 飲み物 カレーなど サンドイッチなど パンケーキなど アシェットデセール 思い出写真 ビストロカラトさん （Bistrot KARATO） リュミエールのエッセンスが盛り込まれた料理を、ドゥプラ（２皿）コースや、アラカルトで、カジュアルにお愉しみいただけます。 クローズタイムは無く終日営業、デザートやドリンクだけの…

さて、今回は今日について調べたり知ってたりしたことを書く記事です。 2月25日（にがつにじゅうごにち）は、グレゴリオ暦で年始から56日目にあたり、年末まであと309日（閏年では310日）ある。 その他誕生花は寒緋桜カンヒザクラ・ユッカ・ラナンキュラス・バラ・カランコエ 今日は何の日？ 日本の国立大学の多くは2月25日に二次試験を行う エドゥサ革命記念日（ フィリピン） ソビエト占領記念日（英語版）（ ジョージア） ナショナルデー（ クウェート） 夕刊紙の日（ 日本） 新神学者シメオン祭（正教会） 【SNSやってます】 再生リスト（YouTube） LINE LIVEチャンネル Twitter …

松屋金沢示野店（石川県金沢市戸板西） tabelog.com なんかこれといって食べたいって思うものがない時はね、松屋行ってしまうんですよ 定食も丼物もバリエーション飛んでるし、カレーメニューも豊富だし ↑前回はカレーいただきました そしてこの日目に留まったのが、この評判のメニュー あまりの評判の良さに復活したという「世界一ニンニクを美味しくいただくジョージア料理」 訪問日 2021年2月6日 メニュー シュクメルリ鍋定食 「シュクメルリライスセット」はサラダがなく、「シュクメルリ鍋定食」はサラダ付き どっちも鉄鍋で提供される…という謎のメニュー構成（笑） ぐぬぬ… こ、これは危険なオーラが……

小雪舞う北の夕刻に伺いました。 大荒れの予報に緊張感高まるも大自然の脅威の前にはただ過ぎ去るのを待つのみです。 早々に暖簾をおろす地元のお店、道行く人も息白く足早に駆け抜けて行きます。 そんな夕闇の中、疲れはてた空腹の人々を導く黄色き灯台。 「松屋」 狙いのラーメン屋さん、普段は空いているはずが本日は早々に閉まっていた。 「ちっ、まっいいかぁ、いつもの松屋いこぉ～、創業ビーフカレー久々にたべるかぁ～、カレーだけじゃ寂しいから牛カレーにしょ～と、♪ぎゅぎゅぎゅのぎゅ、♪ぎゅぎゅぎゅのぎゅ、松ぎゅう音頭でうっしっし～♪」 と、ご機嫌なリズムでターンする。 牛丼に特化していえばヨッシー派ですが定食類…