ズボラご飯

今日は久しぶりに体を動かしてヘトヘト。 このことは明日にでもゆっくり書くとして。 真剣に動いてヘトヘトになると脂っこいものはキツくなる。 でも、お腹はぺこぺこ。 どうせなら体にいいものを食べたい。 というわけで、具沢山つゆを作って蕎麦。 本当はうどんにしようかとも思っていたが、冷蔵庫で眠っていた蕎麦がそろそろダメになりそうだったので慌てて湯がく。 油を軽くしいて、鶏肉とナスを軽く焼き目がつくまで炒める。 鶏肉はふるさと納税でもらったもの。 これも、本当は豚肉を買いに行こうと思っていたのだけど、疲れてしまったので代替品だ。 あらかじめメニューを考えていてもいざ作る段階になると少しずつ違うものにな…

今日もナス。 今日はなんとなくイメージしていた料理を作ってみた。 参考にしたのは、いつだったか何かのSNSで見たチーズとナスをカリカリに焼いたもの。 参考に、とか言いながら、覚えているのはチーズとナスを混ぜていたことだけで残りのヒントはない。 まず、薄めにいちょう切りしたナスをレンジでチン。 少しだけしんなりしたナスに片栗粉をまぶす。 冷蔵庫に大量の卵が残っていたので、2個割って、ナスと混ぜ、そこに豚挽肉、コーン、チーズを加えてよく混ぜ込む。 それを油たっぷりのフライパンで両面焼いて完成だ。 出来上がったものがこれ。 なんじゃこれは……。 チーズは思っていた感じにカリッとしてくてたけど、ひっく…

二日に一回サバ缶を食べる計画。 二週間ほど続けたのだが、一旦ここで終了。 というのも、だんだんご飯が食べられるようになってきたから。 涼しくなってきたのもそうだが、「ちゃんと食べなくては」という気持ちが強くなってきた。 カスカスの体は好きじゃない。 どうせなら自分の好きな体つきを作っていきたい。 簡単、かつ確実に栄養を摂るためにサバ缶を選んだが、そろそろしっかり食事を摂りたい。 そんなわけで、今日は鰤を焼いた。 300円弱とそんなに高くなかったので買ってみた。 私は養殖ぶりの方が好きだが、天然ぶりしか売っていなかったので、今回は天然ぶり。 酒、醤油、味醂で簡単に味付け。 缶詰と違って自分で味を…

5個目のサバ缶。 かつてこんなに定期的に魚を食べていた期間があっただろうか……。 魚は好きだけど、調理の手間が少ない肉を選びがち。 サバ缶は調理の必要がないからその点良い。 今回は高級！！！！ マルハニチロ「月花水煮」（JAN4901901145899） 税込321円 ・DHA：2660mg ・EPA：2300mg ・タンパク質：32.6g さばの水煮にしてはかなりアッパーな方では？！！！ 貧乏性の私には贅沢すぎる夕飯。 中はこんな感じ。 みっちりぎっしり。 これで5個目だが、それぞれ特色が違っていてとても面白い。 今回もそのまま。 ふわっふわ。 身が大きくてふわふわとろとろ。 今のところ、値…

昨晩は久しぶりにトンカツを作った。 安いトンカツ用の豚肉。うっすいやつ。 仕事終わりにテキパキと作る。 小麦粉とパン粉は、豚肉の入っていたトレーに混ざらないように半々で入れて、洗い物を極力減らす。卵は小皿に入れて、こちらも洗うサイズを小さくする。 油はなるべく少なめにするのもズボラ流。 めんどくさがりが過ぎて、卵焼きフライパンを使ったのは少し失敗だった。 2枚入れるとぎちぎちで、形が少しおかしくなってしまった。 仕上げに、適当にちぎったレタスをぐちゃっと置いて……添えて、完成だ。 薄いのなら2枚食べればいい。 ただ焼く方が楽ではあるが、衣と油は満足感が上がるからたまには良い。 一人で食べる分だ…

疲れて頑張れない日はうどんが良い。 本当に便利。 もらった明太子とマヨネーズを混ぜて、簡単たらこうどん。 なにを混ぜても美味しいからうどんって本当にすごい。 海苔が細かくないはたりズボラが垣間……どころではなく顕著に見えるたらこうどん。 夏のヘロヘロで食べられない時も、冬のあったまりたい時も、いつもうどんに助けてもらっている。 自分で作ると好き勝手いろんなものと合わせられるから良い。 手抜きご飯万歳。

今日も間違いなく暑い。 こんな日にモリモリ夕飯を食べるなんて無理だ。 暑さに加えて、今日は仕事で麺類をたくさん食べた。 朝はヨーグルトだけ、昼は抜き、だったのに、帰ってからも空腹にはならない。 そんなわけで、今日の夕飯は桃。 いただきものの桃。 果物農家の奥様にもらった桃。 硬い桃も好きだが、今回は柔らかいのが食べたかったので少し日を置いていただく。 とっても甘いし、水分たっぷり。 ストローで吸ったら飲めるんじゃないかってくらいジューシー。 桃、スイカ、みかん。 私のトップ3。 水分量の多い果物が好き。 子どもの頃、時々、夕飯がスイカ、という日があった。 「今日の夕飯はスイカです！！！！」 母…