ダージーパイ

台湾の大きな唐揚げ 大鶏排（ダージーパイ）をご存知ですか？ 台湾の屋台でお馴染みの大きな唐揚げです。 今日は大鶏排のレシピのご紹介です。

今回は 台湾唐揚げ！大鶏排をつくってみました。 五香粉（ウーシャンフェン）とは チンピ・スターアニス・フェンネル・山椒・シナモンなどが入ったスパイスです。 これをまぶすだけであっと言う間に本格的な味になります。 こちらは中国、台湾、ベトナム料理なんかによく使われています。 簡単な作り方もご紹介します ～材料～ 鶏むね肉 ウーシャンスパイス小さじ1／2 醤油大さじ２ 酒大さじ２ みりん大さじ２ ニンニク少々 しょうが少々 砂糖大さじ1/2 片栗粉 まぶす分 白玉粉 まぶす分 ～作り方～ 鶏むね肉を開いて1枚の大きい肉をつくる。 上記調味料を混ぜて1時間くらい漬け込む 片栗粉と白玉粉をまぶして油で…

こんにちは！ あざらしです！！ 昨日の記事で少し書いた、台湾祭についてレポします。 赤レンガ倉庫で8月9日まで開催されている台湾祭。 台湾の夜市をイメージして、ちょうちんが飾られてたり、夜市の出店が並んでたりします。 真ん中がちょうちんエリア。 飲食ができるスペースになってます。 机はありますが、椅子がなかったので座ることはできないです。 立ち食いだったのが、少し辛かったですね。 コロナ対策で、机の真ん中はアクリル板で仕切られていました。 ちょうちんエリアの両サイドに出店が5つほど並んでいます。 あと、入口付近には占いエリア、出口付近にも、少しお店がありました。 手前から2番目のダージーパイ（…

晩御飯にダージーパイという台湾の唐揚げを作った。 平べったい唐揚げを想像してもらえば大体合ってる。 鶏胸肉を叩いて伸ばす作業から入るが麺棒チックなものを持ち合わせてなかったので クイックルワイパーの柄をアルコール消毒して代用したらちょうど良かった。 肉にラップをかぶせてその上からクイックルワイパーの柄で叩く。 酒・醤油・ニンニクで下味をつけて 片栗粉をいっぱいつけて 180度の油で両面４〜５分揚げる。 めちゃくちゃ美味しそうに揚がった。 白米、サラダ、スープを用意して 揚げたてのダージーパイにかぶりつく。。。 「まず！！」 下味冷蔵の時間が短すぎて味がほとんどしなかった。 以上

会社辞めてダージーパイ屋始めるか悩むレベル。 【夢の巨大唐揚げ】 フライパンを埋め尽くすほどの巨大台湾風唐揚げ（ダージーパイ）です。 五香粉（ウーシャンフェン）とかいう良く分からない粉を使いますが、 意外とスーパーに売ってたりします。業務スーパーとか。 ミートテンダライザーはお肉焼くときすごく便利なので買ってほしい。 【材料】 鶏モモ肉 １枚（300ｇほどのもの） 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 小さじ１ にんにく 5g 生姜 5g 五香粉 小さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1/2 サラダ油 適量 （フライパンに薄くたまるぐらいの量です。） 片栗粉 適量 パクチー、切…

唐揚げも大好き、オーライです． ※ふるしゅわパンケーキ、ダージーパイと台湾メニューが食べられて嬉しいお店でしたが2022年3月31日に閉店しました※ ダージーパイ TVで観て気になって食べてみたかった台湾唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」． 豊田でも食べられるところありました！ そこは先日ご紹介した「Cafe Rob豊田店」． 【Cafe Rob 豊田店】 営業時間：11時～17時 イートインのラストオーダー：16時 イートイン席（店内席、テラス席、小上がり個室） テイクアウト有 tel：0565-37-7276 定休日：無 住所：愛知県豊田市前田町5-6-1 媽媽や・ザ・ガーデン（MAMAYA…

今日は台湾料理の晩ごはん 1つは私の大好きなイカ団子。あんまり作り方がどこにもないのですが、とにかくイカと卵の白身と片栗粉、少しのにんにくと酒、塩をよくまぜてあげます。イカたっぷりでにんにくはほんの少しだけ。山椒塩で食べます。ダージーパイは、鶏もも肉一枚をまるごと五香粉と醤油とにんにくとしょうがに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げます。揚げるときに鶏もも肉は20分程度は室温においてくださいね。 付け合せになすびの丸揚げ、目玉焼き、セロリのサラダ。 大鶏排 食べごたえがえげつない！！！！ 鶏ももじゃなくて鶏むね肉を叩いてやると更にいいかもしれません。もしくは鶏ももの皮は外すこと。でも食べたーというか…

2年間無職でしたがやっと就職できました。50代の就活はとても大変でした。就職できたのはいいんですが私の歓迎会がないみたいです・・・。仕方ないので横浜中華街食べ歩き1人歓迎会をしてきました。就職できた自分を自分で歓迎しました。 1．喰っちゃ寝星人 2．今日は仕事が休みなので7時起床 3．母が作ってくれた朝食です。 4．母の話を聞きながら朝食を頂きます。いつも朝食を作ってくれる母に感謝です。当たり前と思ってはいけません。 5．10時、久しぶりに横浜中華街に来ました。就活に苦労してやっと就職できましたが私の歓迎会がないようです。今日は1人で中華街食べ歩き歓迎会をやります。 6．1軒目はブタまんで有名…

今日もビールでがんばらない～ユイとケイの #カンパイリセット ～ https://t.co/ujFGOwBbwC 第13話/ガンベイ！ XiXi！更新しました！ 台湾屋台料理とクラフトビールを日本で楽しめる、美味しくエキゾチックなお店での新発見！ 画像引用感想ポスト、いいね・お気に入りをぜひ！ #チャンピオンクロス — 阿羅本 景＠ 『今日もビールでがんばらない』連載中 (@aramotokei) 2024年11月21日 ／『今日もビールでがんばらない～ユイとケイのカンパイリセット～』💡最新話更新＼第13話/ガンベイ！ XiXi！#チャンピオンクロス では全話無料で配信中！今すぐ無料で読む🔻h…

先日やっと念願の佐原に行ってきました。 久しぶりの隠密剣士ロケ地散策ですが、着いた瞬間『五部！第五部だ！！第五部まんまだ！！』ってなったんですが、佐原は色んな映像作品のロケ地になっているので来た人それぞれのロケ地散策になっていそう。 そもそも佐原に行こうと思ったきっかけのブログを見返したら正上（という醤油屋さん）にロケ地コーナーにあったリストを見たからなんだけど、先日行ったけどそんなコーナーあったっけ？あったかもしれないけど記憶が抜けてる、これはもう一度佐原に行かねばならんのかなって気持ちになってます。 というくらいに行く前に円盤で少し確認した程度で「来ちゃった♥」だったから、だいぶいい加減な…

熊本市で開催中のグルメイベントに行こう！ バーガーと台湾グルメが一堂に会す 熊本市の花畑広場では、今楽しいイベントが開催中です！それは「JAPANグルメバーガーフェス」と「KUMAMOTO台湾祭」。この二つのイベントが同時に開催されているという、グルメファンにとっては夢のようなシチュエーションです。読み進めるうちに、あなたもその魅力を感じていただけることでしょう。 多彩なバーガーの魅力 まずは「バーガーフェス」。なんと東京や兵庫、福岡などから選りすぐりの6店舗が出店しています。それぞれの店舗が独自のこだわりを詰め込んだハンバーガーを提供しており、見た目にも美しく、お腹を満たすだけでなく、心も満…

2024/11/3 本日始めてブログを書く。 今は福岡に住んでいる高校時代の友人と東京に住んでいる高校時代の友人2人と合計4人で横浜中華街にいきました。 私は、13時に現地集合だったのですが、今年の目標の一つの「遅刻をしないで時間を守る」という自分のルールを守り、15分前に到着。他のみんなは、ちょうどに駅をつく時間で合流した。 私たちは、小籠包を食べることになり、男気じゃんけんで奢るという流れで、タピオカ、餃子、チャーシューメロンパン、えびクレープ、胡麻団子を1時間で食べ、皆がお腹いっぱいになりました。福岡から来た友人が5千円以上払うという展開になり、他の3人はほぼタダ飯を謳歌していました。し…

11月の台北旅行の準備が佳境に入っているしんこです。 準備といっても行きたいローカル食堂をせっせと調べてはノートに記帳というのが主なんですが，前からの積み残しも含めてどのようなルートで巡るのかを考え中です。 まあそんなのべつ幕なしには食べられないので予定通りに行くことはないのですが，臨時休業など不測の事態に備えて引き出しはいっぱい持っておいた方がいいのは過去の経験から学習済み。 昨日までに渡航中に使用するeSIMの手配や，台湾の電子入国審査カードの登録を終わらせたので，あとは遊台灣金福氣／Taiwan the LUCKY LANDキャンペーンの登録を残すのみです。 www.shinkoace.…

美味しい中華を食べ歩きした話。 今回は、横浜中華街 のご紹介（ご紹介するまでもないぐらいの知名度を誇っているのだが）。昼時にぶらりと立ち寄り、ビール片手に目に付いた料理を食べ歩き。横浜中華街の情報はすでに溢れかえってはいるが、個人的な視点で綴り、少しでも参考になればと。 営業時間：24時間 営業日：毎日 場所：神奈川県横浜市中区山下町 電話：045-662-1252 webサイト：https://www.chinatown.or.jp/ では、さっそく。 ◽️萬珍樓 130年の歴史を誇る広東料理の老舗。国産の原材料を使い、化学調味料は不使用の本格中華を味わえる。有名店なので、店舗で絶品中華を堪…

某日実はこの日も昨日のシェンドゥファンを食べる予定だったが睡眠欲が勝りぐっすり。ホテルの朝食バイキングを堪能する。だらーっと流れてるテレビを見ていると、報道番組で急に『世界の著名人は知らないうちに宇宙から来たトカゲ人間に入れ替わっている』というニュースが流れ始め、驚愕する。 朝から台北巡り。なんとかかんとかへ。台北でもおしゃれなスポットだという。とりあえず巨大なかき氷を食べる。かき氷先進国として知られる台湾だが、たしかに本場はレベルが違った。氷の質が違う。日光で食べたかき氷は技術でねじ伏せてきたが台湾のかき氷は彩りで攻めてくる感じ。とても一人一つは無理なので分け合って食べる。入ったお店は人気店…

今回、「THE OUTLETS KITAKYUSHU アクティベーションフィールド」にて『台湾祭 2024』が 2024年9月14日～10月14日まで開催されることがわかった。「365日の台湾夜市を日本で。」をテーマに台湾各地の夜市グルメなどの食を通じて台湾を体感し、日本と台湾交流の橋渡しとなることを目指し、大鶏排(ダージーパイ)、魯肉飯などの定番モノから、話題の商品まで、美味しい夜市グルメが楽しめるとのこと。 イベント概要 名称：台湾祭 2024会場：THE OUTLETS KITAKYUSHU アクティベーションフィールド 日時：2024年9月14日～10月14日 10:00~19:00（…

主に一般向け製品やサービスを提供している企業等からのリリース、お知らせを不定期に収集しています。対象企業は徐々に数を増やしていく予定です。キャンペーン情報、イベント情報等の関連する情報も掲載しています。 ランキング参加中インターネット Hamee 2024-09-02 人気配信者「宙星ぱる」さんがPixioオフィシャルアンバサダーに就任。記念コラボモニターアームを完全受注生産で予約受付開始 ～ご予約いただいた方全員に、オリジナルクリーナークロスをプレゼント～ 楽天市場 Amazon Yahoo! ＬＩＮＥヤフー 2024年9月2日 Yahoo!フリマ、はじめての出品で1000円相当のPayPa…

果菜市場の近くからバスで南京復興駅、そこからMRTで松山駅、さらに台鐵に乗り継いで汐科（せきか / ｼｰｶｰ）車站までやって来ました。 台湾鐵路の撮影ポイントを検索するとしばしばヒットする駅で、東へ向かう列車がきれいなS字カーブを描く様子を手軽に撮影できる有名ポイントでした。ただここ数年はさっぱり撮影記録が見当たりませんし、Googleマップのクチコミ欄を見ると「撮影ポイントとしては使えなくなった」というレビューまで書かれていて、何か事情がありそうです。 ごく簡単に図示するとこんな感じ。汐科は2007年の開業時には対向式ホーム2面2線が設置されました。2013年10月に駅の改良が行われ、台北・…

甲子園、都市対抗、プロ野球の後半戦。それより早く、野球の夏は全日本大学野球日本選手権で幕が開ける。夏祭りの先陣を切るのが大学生たち。 全日本大学野球選手権大会は1952年のはじまり。日本の大学野球は一部だけで29のリーグがある。東都のように二部や三部も入れたら30を超える。そのうち全日本大学野球選手権への参加は27校。秋の明治神宮野球大会は11チームなので倍以上。名実ともに大学日本一を決める大会である。 奨学金のない大学生は4年間の学費が発生する。高卒で就職すれば年収300万円としても4年間で1200万円を稼ぐが、その間、大学生は学費や寮費、遠征費などの部費もかかる。親の苦労は言うまでもない。…