パン焼き

今回はまともな食パンが焼けました前回1月11日に焼いた食パンは膨らまずに大失敗でした。あれから6日。今日はパンを焼く日。昨晩にセットをして今朝焼きあがる予定。ちょっと緊張しながらホームべーカリーの機械から取り出してみると ホッとしました。 庭のイチゴの畝などの草抜きをしました今日も朝は寒いですが、日が当たり出すと温かくなりました。畑は寒起こしが終わり一段落なので、今日はまず庭のイチゴの畝などの草抜きをしました。Before After 今日の収穫 一本ネギ ダイコン キャベツ ハクサイ庭のイチゴの畝などの草抜き後、畑へ収穫に今日はあったかく上着は着ないで畑に行きました。借りている畑の近くでは畑…

前日仕込みのバケット オーバーナイトで 加水８３％ 準強力粉リスドォルで 発酵こんな感じ で終了としてます 取り出した生地 成形 クープの切込み入れたところです 焼成は ３００度で９分→２３０度で８,５分蒸気入り 焼き上がり あまりぱっくり開かなかった(;^ω^) 断面は 開いてみると こんなかんじ、、、 焼きあがってすぐにカットしたので、ちょっとベトッてしてますね 参考になれば、、 鶏肉のクリームスープとバケットで🥖 今日もいい日！ いつもご訪問ありがとうございます ランキング参加中gooからきましたランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ

今年のクリスマスは意外にも参戦している。これは例年、出来ていなかった分を取り返しているのでは？確実に言えるのは昨年は大残業であった。来年それを思い出すだろうと去年の私は漠然と思っていたが、フーン程度の感慨しかない。縁のあるものは続くのである。だから、今年からクリスマスを楽しむのを再開したと思っておこう。 今日は午前中、パンを焼いたさ。退院後初、パン焼き。実はものすごく膨らみ、美味しく出来た。自分の中では会心の作である。手術・入院前はやはりそれなりに苦しかったのかな？こらえ性が無かった為か、自分の中で満足できていなかったのである。気持ちの問題かもしれない。 今日はあんこパン6個と塩バターバゲット…

毎年、一番好きな祝日「文化の日」が来た。特に何をしたのでもないが、創作的なことを意識する日である。 今日はパンを焼いた。 いつもやん！ ←ちゃうねん！今日はいつものあんこパンと「人生初」芋あんパン。 私はさつまいもは好きだが、お菓子で食べようとはしない人。だがしかし、いつものあんこだけでは足りなかったのだよ。只今のさつまいもの在庫は3本！今でしょ！ 芋あんなんか作ったことが無い。そこで材料が手元にあり、簡易に出来るスイートポテトの作り方を参考にした。レンチンした芋にバター、砂糖、水を入れて再度温め、ジューサーに入れて、カッテージチーズ、レモン汁、湯を足して一気にぶぃぃぃーん♪できました。芋クリ…

編みものに続いて、パンを焼いてみました。 最後に焼いたのは３０年以上前です。 当時も本格的なパンづくりではなく、本を参考に試しに作ってみた感じでした。 最近パン屋さんの｢くるみとレーズンのパン｣のくるみがほとんど入ってなくて、｢くるみいっぱいのパンが食べたい｣と思ったのがきっかけです。 YouTubeをみて全粒粉のくるみとレーズンのパンをつくってみました。 しっかり分量を計ったのにYouTubeよりも生地がかためだったり、オーブンレンジの余熱の仕方もわからず余熱なしで焼いたり😳。 やっと焼き上がったパンを食べてみますが、これが正解なのかわかりませんでした。 でも分量を半分にしてみたり、計量した…

懲りずに今日もパン焼きだ〜💪 コネコネして休憩 膨らんだ 今回は２種類作るので、少し横に置いといて 残った方を６等分 軽くコネて丸めてひと休みさせてる間に、避けておいたパン生地を取り出して、コネて型どってカレーととろけるチーズを乗せて焼けばパンピザの出来上がり🍕 写真を撮り忘れてしもた😥 先ほど休ませての焼いて テーブルロールの出来上がり パン焼きってなんか楽しい✌️ Mar.1

前からやりたかったパン作り 初めて焼いた 強力粉にドライイースト こねて休ませて 膨らんだ 形を整えてまた休憩 ポコポコと穴を開けて 焼いて出来上がり 食べた 唐辛子を漬けたオリーブオイルで う〜ん・・・ もっと頑張ろうっと Feb.27