ベトナム料理

エスニック料理の定番「ベトナム風春巻き（ゴイクン）」。ライスペーパーで包まれたシャキシャキ野菜とぷりぷりのエビ、そしてさっぱりしたヌクチャム（甘酢だれ）が絶妙なハーモニー！火を使わず、具材を巻くだけで完成するので、暑い日にもぴったりです。今回は簡単に作れる本格レシピをご紹介します。 ◆ 材料（4本分）・ライスペーパー … 4枚 ・むきえび（ボイル済み） … 8尾 ・サニーレタス … 2枚（半分にちぎる） ・きゅうり … 1/2本（細切り） ・にんじん … 1/4本（細切り） ・パクチー … 適量（苦手なら大葉でもOK） ・ビーフン（ライスヌードル） … 50g（戻しておく） ▼ ヌクチャム（つ…

伊丹空港よりNh21便で羽田空港着。 www.vietnamfes.net 大雨で「道草キッチン」のPRもままならず早々に退散。

オットの友だちに進められて行ってみたトゥールーズのベトナム料理レストラン、bep chay。 キャピトルから歩いて7～8分のところにある。ぶらぶら歩いてたらすぐに着く。 このbep chayが、とっても美味しかった！ フランスでおいしいアジアン料理を見つけるのはそう簡単ではないと思っている。田舎に住んでいたら尚更。 これまでもトゥールーズで韓国料理やタイ料理を試したことがあったけど、うーーーん。イマイチ。なのに値段はそれなりにするから、やりきれない（おおげさ）。 が、bep chayには驚いた。 店内は小さいけど、天井につるしたカラフルな提灯がかわいらしい。 なにがびっくりって、bep cha…

シンチャオ！先日、油麻地で人気のベトナム料理店に行ってきました！ビルのL2階にあるにもかかわらず、沢山の人でにぎわっていました。 第一郡 Q1 湿度が高く、日に日に暑くなっている香港です。あまりがっつり中華は食べたくないなぁ、と思っていたある日、油麻地 Yau Ma Tei（ヤウマテイ）のベトナム料理レストランに行きました。 第一郡 Q1 ビルのL2（日本でいう3階）にあり、目立たないのですが、行ってみてびっくり！店内は満席で、お店の前には10名近く待っていました。平日の13時半近くなのに随分とにぎやか…「すごく人気だね」とつぶやいたら、友達が「もともとは深水埗 Sham Shui Po（シャ…

ちょい久々浜田山！今回は未踏地までぐるりさんぽ♪♪ いつものこじらせ店名ベトナム料理犬可店 NEWシクロCafe 蒼きパパイヤの香り＠3回目♪♪ 美味そげら♪♪ 昇天中(真顔)♪♪ 賢者になりました(ﾄｵｲﾒ)♪♪ なんかｿｿるお店でいぶりがっこ&くるみゆべしｹﾞｯﾁｭ♪♪ ※ｺｺから大ぐるりさんぽしたけど残念写真がないよ♪♪ パン屋さんとか諸々お店発見～一番の収穫は 「オリンピック高井戸店」！！ 只の食品スーパーかと思ったら、なんと地下がわんこOKの充実ペットグッズ&ホームセンターの夢フロア♪♪ 動物病院とﾁｬﾘ屋隣接！さんぽ周回ｺｰｽに今後も良き♪♪ さんぽ本拠地(離れたﾎｰﾑｾﾝﾀｰ)に…

福岡国際空港からベトナム航空直行便で初ベトナムに行ってきました✈５日間と短い日程ですが、興味のある方は 気長にお付き合い下さい。 出発日 ： ２０２５年４月２０日（日）帰着日 ： ２０２５年４月２４日（木） ２０２５年４月２３日（水）４日目 早朝３時頃に目が覚めたので、スマホでVisit Japan Web（税関申告）の手続きをしました。 ３月に行ったバリ島の帰国便で、日本の紙媒体の税関申告書が配布されなかったので、アカウントの登録は日本で済ませていました。 QRコードをスクショして、電波が悪くても提示できるようにしておきました。 ７時過ぎ、宿泊したハロン湾の、サイゴンハロンホテル１２０８号室…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 前回の記事に引き続き、GW九州旅行で食べ歩いた地元グルメを深く掘り下げるシリーズ。 今回は福岡に到着して初日のランチで訪れた「ロータスパレス大名店」を紹介します。 小学生もリラックスできるムードで、料理も食べやすかったようです。 ▶︎前回の記事はこちら：【福岡・水炊き】やっぱり鶏と野菜がハイレベルな街でした！初日は王道の「華味鳥」で夕食を ※当ブログはアフィリエイト広告を含みますが、本記事はPR記事ではなく自分の感想を書いています。 まるでハノイの上質カフェ？なおしゃれな雰囲気 福岡に到着して最初の食事。地元に住む親戚が予約してくれていたの…