（西：Polvoron） スペイン・アンダルシア地方の伝統菓子。クリスマスシーズンによく食べられる。
夫が久しぶりに平日にお休みを取ることができたので、滋賀の草津にある大好きなパン屋さん、ポルボロンに行くことにした。ここの美味しいパンで朝ごはんとお昼ごはんのいわゆるブランチを済まそうと思ったのだ。 zfinchyan.net 去年の春にも行ったポルボロン 到着してみると、ポルボロンの2階にピザとスパゲティの食べ放題のポルボというお店ができていた。ちょうどレストランがオープンする時間だったこともあり、せっかくなので行ってみることに。 最初はわたしたちともう1組だけだったけれど、続々とお客さんが入ってきた。どうやら人気店に運よく入ることができたようだ。 メニューを見てみると、スパゲティは8種類、ピ…
雪のように白くふわりとした外観が魅力の「ブールドネージュ」は、口に入れるとサクサクと崩れる食感が特徴です^^ このお菓子は、「スノーボール」とも呼ばれることがあり、その理由は見た目の類似性にあります。 実はこれらは本質的に同じお菓子で、名前の違いには面白い背景があります。 今回はその背景と簡単な作り方をご紹介します。 「ブールドネージュ」と「スノーボール」の名前の違い 「ブールドネージュ」とはフランス語で「雪の球」を意味する「boule de neige」から来ています。 一方、「スノーボール」はその直訳で、英語圏での呼び名です。 どちらも、雪のように白くまぶしい粉糖が特徴の丸いお菓子を指しま…
ポルボロン（POLVORON) 幸福のお菓子と呼ばれるスペイン発祥の焼き菓子。 口の中にいれて崩れてなくなるまえに ポルボロン・ポルボロン・ポルボロン と 3回唱えることができたら願いが叶う・・・という 言い伝えがあります。 ショートブレッドのような食感で 口に入れた瞬間にほろほろと崩れるように溶けていき 甘くて素朴な味わい スノーボールクッキー、と言うとイメージしやすいかもしれませんね アーモンドプードルの風味もたまりません！ 似たようなものに、 ポルボローネ（ポルボロンの複数形） 小麦粉を焼き、ラードを使用 ブール・ド・ネージュ（フランス語で雪の玉という意味） スノーボール（英語で雪の玉と…
こんばんわー 今日はパンです！パンと言えばブログ仲間の「あぽろんさん」がパンお好きですよね、パン記事もよく上げていらっしゃいます(^^)あ、ずずさんもお好きでしたよね？ 京都はパンの消費日本一とかよく聞きますけど、私の身の回りだと北陸もパンの消費量多そうです！笑 さて、今日はいつも店先を通る度に気になっていた石窯パン工房「ポルボロン」です！ なんでしょうね～、しょっちゅう通る道なのに、駐車場も広く入り易いお店なのに、何故か今の今まで寄ることがなかったパン屋さんです^^; (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 早速、まずは「塩バター…
こんばんは。 先日、友人からお菓子をいただきました。 もう見た目からして、素敵な予感～✨ えっ、どこのお店？！と調べてみたら ウルーズ ウール オープン～♡ かわええ～♡ 左から、ジャム、ポルボロン、サブレ ジャムは、広島レモンが使われていて、ネーミングが広島Lemonじゃけん かわいい～🍋 真ん中のポルボロンは個包装で、レモンジャムとピールがはいっていて、口に入れると溶ける。 説明書きには、口に入れて溶ける前にポルボロンと3回唱えると幸せが訪れると言われていると書かれてました。 知らんともう3個食べてもーたよおー😫 残りは、唱えるよ、、、絶対。 信じるものは救われる。 ほんと美味しかったので…
昨日からお菓子作り再開。 先日michillさまにて掲載していただいたポルボロンの生地をご紹介いたしました⇩ michill.jp ポルボロンってだけでおめでたいスイーツなのですが、日本人の部分が出ちゃいまして（笑）。 紅白ポルボロンを作ってしまいました。 白と赤（ピンク）のポルボロンです。 いちごパウダーで色を付けました。 白いポルボロンはmichillさまに掲載のレシピをご参考にしていただくとして。 今日はピンクのポルボロンのレシピをご紹介します。 低糖質＆高たんぱく質スイーツでお正月太りもこわくありません！ Instagramでスワイプレシピも公開中です。 ご参考に⇩ View this…
ご無沙汰しております。狂った気象のせいで蒸し暑い日々から、すっかり「梅雨か？」な状態になっています（南関東） さて、とりあえず盛夏の食の記録でお茶を濁しておきます。 ペルーの魚介マリネ「セビーチェ」はお気に入り ブログ、書きたい話題はいくつかあるのですがやるべきこと、体力温存の必要等から放置してしまっていました。気が付くと、すぐうたたねしてしまう今日この頃です。資格試験勉強、大丈夫か～(;´Д｀) 食の話に戻ります。 カルディで大人気の調味料「ハリッサ」が最近のお気に入りです。以前、「湖池屋 アラビアンムーチョ ハリッサ・ビーフ」（カラムーチョのバージョンの一つです）に凄くハマっていましたが、…
ほろほろって崩れちゃう美味しいクッキー♪ スペイン発祥のお菓子(^_^) 『ポルボロン』 ブールドネージュに似たような触感だけど ポルボロンの方がもっともっと口の中でほろほろ崩れちゃう感じかな♪ 今回は、簡単に材料の分量も全て同じで作ってみました。 小麦粉を乾煎りして。。。 バターに粉糖や乾煎りした薄力粉・アーモンドパウダーを順に混ぜて。。。 粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜたら ラップに生地を包んでギュギュっとまとめて。。。 あとは、生地をカットしてオーブンで焼くだけ♪ 焼いてる間もめっちゃいい香りがして いかにも美味しいそうで。。。(^_^;) 焼きあがって冷めるまでの時間が待ち遠しい…
スペインではクリスマスシ-ズンが近づくと勤め先から「Cesta・de・Navidad」(セスタ・デ・ナビダ)と言ってクリスマスバスケットを頂きます。2020年はコロナの影響で不況が続いたので今年は無いだろうなんて思っていたら、夫が貰ってきました。‼‼ 気になる中身は 値段によって異なりますが、一般的にはアルコ—ル類、スイ-ツ類、腸詰類のハムやチョリソ、パテの瓶詰などが入っています。今年の我が家のセスタはこちら BEBIDAS ドリンク1 Botella de Whisky de malta GLEN TURNER Estuchado 75 cl ウィスキー1 Botella D.O. “Cav…
今年はヨーロッパのジュトーレン以外のクリスマスケーキ、クリスマス菓子が いろいろと手に入ったので記録 スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナさん ロスコ 498kcal/100g ポルボロン マンテカード （プレーン チョコ） オハルドリーナ1袋 ４個入り ソバオ 441kcal/100g トウモロコシ粉のケーキ 352kcal/100g パステル・バスコ 389kcal/100g サンティアゴのタルト 394kcal/100g マルケシータ 396kcal/100g 松の実のパナジェッツ 470kcal/100g これまでのスペインのお菓子の記録など ポルボロン＆スノーボールについての考察など ス…
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