ルーローハン

Good day from Hong Kong! 香港生活40日目、Citrus（シトラス）です。 先日、会社の方に誘われて 「阿元來了」 という台湾料理屋さんへ行ってきました！ 最初は普通のビルに入っていくので、 「えっ、ここが本当にお店なの！？」とびっくり（笑）。 しかし、奥へ進むと… 台湾の屋台を思わせるような、雰囲気たっぷりの店内✨ 台湾に行ったことのある会社の方いわく、 「ここ、本当に台湾の屋台そのまま！」だそうです！ 私は台湾に行ったことがないので、 内装の雰囲気が新鮮で、とてもワクワクしました✨ 阿元來了 注文は QRコードでスマホからオーダー可能！ スマホで簡単に注文できるので…

もう月一の更新すらしなくなった日記。 そう、文章書くのも興味が薄れて行くこの頃です。 最近、年老いた父親にスマホを買ってあげたのですが、写真撮影にハマっている。 正確に言うと、撮った写真をLINEで送ったりして、共有する事にドはまりしている。 すごく分かります。僕も日記は写真を貼るだけの場になっていますが、自分の為の 記憶としての日記は写真だけで最早いいのかも知れないと思ってきているオジサンですので。 今年も桜をギリギリ見れた。毎年桜の時期は何かが起きて、見損なう事多いので。 病気も良くなり、人工肛門も回避出来て本当に良かったのです。 ほい、2枚目。 入院してた病院の側の桜。あまり思い出にはし…

ゆで卵入りルーローファンを温めてごはんにかけるだけ。便利なレトルト食品を正直レビューしています。 今回ご紹介するのは「ご飯にかけるだけ魯肉飯(ルーローファン)」。 価格は５１８円です。 ガツンとお肉が食べたい&エスニック風味のものを欲した時たまに作るルーローハンが、温めるだけで食べれる、しかもゆで卵付き！という言葉に惹かれて購入してみました。 袋のまま熱湯に入れ５分間沸騰。 中身を出してみると、、、 あれ？？お肉を出し損ねているのか、と空袋の中を三度見。 まじか。これは少なすぎる。 ほぼシャバッとしたタレで出来たアイテムです😂 お肉だけで21gちょい、、、いやらしい晒し方してごめんね。でも正直…

日本に戻って１ヶ月弱、手続きに追われてひと息つく暇もなく、台湾にいる時以上に時間が過ぎるのが速く感じる。 そんな手続きの合間に滷肉飯弁当を見つけた。 会社の最寄駅とビルの間にあり、昼休みに執務室から歩いて行くにはやや遠い。 ただ、この日は手続きが早く終わって時間休が少々あまったので、こちらで弁当をテイクアウトして執務室で食べることにした。 味も見た目もジャパナイズドだが、そういうもんだと思えば美味い。 Japanized 滷肉飯 四川麻婆豆腐は辛すぎて食べられないけど、ジャパナイズド麻婆豆腐は食べられるので、ローカル民の舌に合わせるのも悪くない。 …とはいえ、30元くらいでやすく美味い茶色いご…

台湾の定番料理「魯肉飯（ルーローハン）」を、日本で手に入る調味料とひき肉を使って、手軽に作れるレシピを紹介します！本場の五香粉（ウーシャンフェン）や八角なしでも、台湾らしい香りと味を再現できます。 材料（2～3人分） 豚ひき肉（または合いびき肉） 300g 玉ねぎ 1/2個（みじん切り） にんにく 1片（みじん切り） しょうが 1片（みじん切り） 醤油 大さじ3 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2（または黒糖） オイスターソース 大さじ1 酒（日本酒または料理酒） 大さじ1 水 100ml 白こしょう 少々 しいたけ（乾燥または生） 2枚（みじん切り、あれば） ゆで卵 1〜2個（お好みで） ご飯…

ルーローハンとは レンジで温めるだけ お味の感想は ルーローハンとは 台湾の郷土料理。 豚バラ肉を醤油のスープで甘辛く煮込み、 ご飯にかけたもの。 Wikipediaより カルディーのこれは 炊き込み飯って書いてあるので 上からかけるのとはちょっと違います。 レンジで温めるだけ これ、パッケージごとレンジ加熱できます。 裏面に注意書きが有りますが 袋は開封せず 裏を上側にして加熱します 真空パックになっていますが 加熱するとマチの部分が膨らんで スタンドパックのようになります。 パッケージを見ると肉が乗っていますが 調理例だと思ったら 肉、入っていました。 ただ、上手に出さないと 画像のように…

我が家の定番お昼ご飯【魯肉飯】好みのレシピは出来上がってきていましたが、今日は少し調味料に変化を加えたらまた一段とグレードアップしました！ その調味料は「オイスターソース」でした！ 【魯肉飯】レシピでは当たり前の調味料になるのかと思いますが、魯肉飯を初めて作った時に参考にしたレシピでは「オイスターソース」は使われておらず、今までその時のレシピをもとに試行錯誤し作り我が家の定番メニューになっていました。 今日は改め他の方々のレシピを見てみると「オイスターソース」を使われているレシピが多く、使ってみたところ、旨さグレードアップな【魯肉飯】になりました！ 料理作りの楽しさを知って作りはじめ、少しだけ…