台湾の名物料理である「魯肉飯」のこと 豚バラのそぼろを醤油と砂糖で煮込んだものをご飯にかけたもの
なんだか台湾に行きたいわん。というわけで、先日尖沙咀の台湾料理店で鹽酥雞排滷肉飯を食べてきました！サクサク唐揚げに、味わいある滷肉飯、美味でした😋 稻埕飯店 Dao Cheng Restaurant さてさて暑さが少し和らいできたものの、昼間はまだまだ暑い香港です。先日のお昼、かなりお腹が空いていてガッツリ系のごはんが食べたくなり、友達と尖沙咀 Tsim Sha Tsui（チムサーチョイ）のK11にある「稻埕飯店 Dao Cheng Restaurant（ドゥチンファアンディム、ダォチョン・レストラン）」にランチに行ってきました。これまでも数回行ったことのある、人気の台湾料理店です☟ 前回は下…
カルディ「ご飯に混ぜるだけ」シリーズの「ルーローファン（台湾風煮豚入りご飯）」を買ってきました。 カルディ「ご飯に混ぜるだけルーローファン（台湾風煮豚入りご飯）」 カルディの「ご飯に混ぜるだけ」シリーズは、炊いたご飯に混ぜるだけの簡単調理なのでとても重宝しています。今回の「ルーローファン（台湾風煮豚入りご飯）」もヤマモリ株式会社が製造したものです。 中身はレトルトパウチ食品で、白米2合用、2～3人前となっています。 すこし少なめの水で炊いた2合のご飯に加えます。 よく混ぜ合わせ、炊飯器の蓋をして3～5分ほど蒸らしたら出来上がりです。 カルディ「ご飯に混ぜるだけルーローファン（台湾風煮豚入りご飯…
オーケーで売っていたレトルトの「台湾魯肉飯」を買ってみました。 世界の屋台めしシリーズ「台湾魯肉飯」 こちらがオーケーで買った世界の屋台めしシリーズ「台湾魯肉飯（ルーローファン）」です。1人前120gのレトルトパウチ食品で、「豚ひき肉と3種の具材の甘辛煮込み」とあります。 3種の具材とは、たけのこ、きくらげ、しいたけです。 ちなみに販売している100Pine（ワンハンドレッドパイン）株式会社というのは、ガーリックシュリンプを作るときに良く使っているミナトの「ハワイアンチョップドガーリックオイル」を扱っている会社です。 世界の屋台めしシリーズ「台湾魯肉飯」を食べる それではいつものように、味付け…
台湾の定番料理。ご飯が進みます。🍚 レシピでは6人分でしたが、2人でぺろっといけちゃいました。 材料 6人分 豚バラブロック 300g 生姜 2片 にんにく 1片🧄 ごま油 小1 五香粉 小1 塩 少々 水 300ml 砂糖 大4 酒、酢、オイスターソース 各大1 醤油 大2 ご飯 400g 作り方 豚バラブロックは1.5cm角に切り、塩をふる。 にんにくと生姜はみじん切りにする。 フライパン🍳を温めてごま油をひき、生姜、にんにく、五香粉を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 豚肉をフライパンに入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。 水、砂糖、酢、酒、オイスターソースを加えて弱火で20分煮込む。 …
いつも閲覧ありがとうございます！ KALDI(カルディ)で評判のレトルトタイプのルーロー飯が残念ながら売り切れでした。 そこで店員さんがオススメしてくれたのがコレ。 豚肉を準備する必要はありますが、 このルーロー飯の素と豚バラ肉を煮込むだけ！ dfe ルーロー飯の素55g（魯肉飯:るーろーはん）/メール便1梱包10個まで/この商品はメール便1梱包にまとまる数量ではメール便（ネコポス）送料無料金額に達しないため、送料無料設定はございません。価格: 183 円楽天で詳細を見る 『楽天購入の「大理石カトラリーレスト」が大活躍』 いつも閲覧ありがとうございます！ ずっとカトラリーレストを探していました…
今日は雨です☂️ 朝食食べてコーヒー飲んで寛いでいたら、10時に出発するからスーツ準備してって言われて。。。 あらま、今日は普通に出勤予定があったんですね。 というわけで、さようなら👋昨日は地震の前に少し車を降りて景色を愛でて。。。ここで夕焼け見たら綺麗だろうなぁと想像したらワクワクしました。最近、旦那様は仕事が物凄く忙しくなってます。 それとは真逆の話ですが。。。 少し前から名もない家事をじわじわと習慣化していって、なんとか進化を遂げつつあります。前に洗面所の話をしましたが、朝起きて洗顔する時に洗面台には何もおかず水滴ひとつないフラットな状態にしておいて欲しい！と言い続けてました。 それが最…
台湾の味、魯肉飯。 以前、Eテレの「趣味どきっ！アジアごはん」で紹介されていたレシピを元に作りました。 豚バラ肉300gを5mm角に切り、フライパンで中火で炒める。 豚肉の色が変わったら砂糖大さじ2を加えて焼き色がつくまで炒める。 豚肉を鍋に移し、しょうゆカップ1/2、水カップ2と1/4を入れて10分ほど煮立たせる。 揚げエシャロット30g、五香粉小さじ1/2を加える。 揚げエシャロットは、台湾に旅行に行った時に購入したものを使いました。 なければ、フライドオニオンやフライドガーリックでもOKだそうです。これで一気に台湾の香りに。 五香紛は、八角、バイマックルー、陳皮、花椒、フェンネル、クロー…
今大魯肉飯は三重大仁街から少し入ったところにあります。 最寄りのMRT駅-菜寮駅から徒歩20分で「今大魯肉飯」に到着します。 ちなみに、「今大魯肉飯」の創業者は、 2002年に独立するまで林森北路の名店「青葉」で見習いをしていました！ 食事のピーク時には、30分から1時間待ちの行列もあります。 お持ち帰りと店内での食事も同じ行列です。 お食事は料理を作っているテーブルの前から直接注文します。 魯肉飯(ルーローファン)のほか、煮卵、煮豆腐、魚（骨付き）なども販売しています。 注文後、お会計してから中に入って席を探します。 中の空間はシンプルで広々としています。 ここの魯肉飯（ルーローファン）の特…
どーも海外で行ったことある国は韓国と台湾だけのZARUです ふたつとも安いパック旅行だったので お土産とグルメメインのやつでしたけど楽しかったなあ また行きたいですがこの情勢ではいつになることやら そんな風に思ったら先日、職場の近くで 魯肉飯のお弁当が売ってたんですよ おお久しぶりに台湾気分 と盛り上がったんですが ちょっとスパイスが足りない(^_^;) ってことで今回は雪辱を果たすべくｗ ZARU好みにちょっと五香粉も 揚げ葱（油葱酥の代わり）も多めの 魯肉飯風 を作って行きたいと思います！！ // 材料（3人分） 豚バラ肉（ブロック） 300g 五香粉 小さじ1.5 揚げ葱 20g 蜂蜜、…
まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 日中はほぼほぼ室内にこもってるんですが、換気のために窓を開けると、、、、暑い！ ということは？ ルーローハンの似合う季節が来たってことっしょ！！ ということで今回は、 カルディで見つけたルーローハンの缶詰、青葉の「嚕肉飯料（ルーローハン）」を食べてみました！！ ルーローハンとは、台湾で食べられている豚の肉そぼろ丼と言ったところでしょうか。 台湾全土のどこの定食屋でも必ずあると言っても過言ではないくらいに台湾のド定番メニューらしいです（缶詰の側面に書いてあったぞ）。 たしかに、台湾グルメが集まるイベントとかでも毎回見かけるメニュー…
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