台湾の名物料理である「魯肉飯」のこと 豚バラのそぼろを醤油と砂糖で煮込んだものをご飯にかけたもの
今日は雨です☂️ 朝食食べてコーヒー飲んで寛いでいたら、10時に出発するからスーツ準備してって言われて。。。 あらま、今日は普通に出勤予定があったんですね。 というわけで、さようなら👋昨日は地震の前に少し車を降りて景色を愛でて。。。ここで夕焼け見たら綺麗だろうなぁと想像したらワクワクしました。最近、旦那様は仕事が物凄く忙しくなってます。 それとは真逆の話ですが。。。 少し前から名もない家事をじわじわと習慣化していって、なんとか進化を遂げつつあります。前に洗面所の話をしましたが、朝起きて洗顔する時に洗面台には何もおかず水滴ひとつないフラットな状態にしておいて欲しい！と言い続けてました。 それが最…
台湾の味、魯肉飯。 以前、Eテレの「趣味どきっ！アジアごはん」で紹介されていたレシピを元に作りました。 豚バラ肉300gを5mm角に切り、フライパンで中火で炒める。 豚肉の色が変わったら砂糖大さじ2を加えて焼き色がつくまで炒める。 豚肉を鍋に移し、しょうゆカップ1/2、水カップ2と1/4を入れて10分ほど煮立たせる。 揚げエシャロット30g、五香粉小さじ1/2を加える。 揚げエシャロットは、台湾に旅行に行った時に購入したものを使いました。 なければ、フライドオニオンやフライドガーリックでもOKだそうです。これで一気に台湾の香りに。 五香紛は、八角、バイマックルー、陳皮、花椒、フェンネル、クロー…
今大魯肉飯は三重大仁街から少し入ったところにあります。 最寄りのMRT駅-菜寮駅から徒歩20分で「今大魯肉飯」に到着します。 ちなみに、「今大魯肉飯」の創業者は、 2002年に独立するまで林森北路の名店「青葉」で見習いをしていました！ 食事のピーク時には、30分から1時間待ちの行列もあります。 お持ち帰りと店内での食事も同じ行列です。 お食事は料理を作っているテーブルの前から直接注文します。 魯肉飯(ルーローファン)のほか、煮卵、煮豆腐、魚（骨付き）なども販売しています。 注文後、お会計してから中に入って席を探します。 中の空間はシンプルで広々としています。 ここの魯肉飯（ルーローファン）の特…
どーも海外で行ったことある国は韓国と台湾だけのZARUです ふたつとも安いパック旅行だったので お土産とグルメメインのやつでしたけど楽しかったなあ また行きたいですがこの情勢ではいつになることやら そんな風に思ったら先日、職場の近くで 魯肉飯のお弁当が売ってたんですよ おお久しぶりに台湾気分 と盛り上がったんですが ちょっとスパイスが足りない(^_^;) ってことで今回は雪辱を果たすべくｗ ZARU好みにちょっと五香粉も 揚げ葱（油葱酥の代わり）も多めの 魯肉飯風 を作って行きたいと思います！！ // 材料（3人分） 豚バラ肉（ブロック） 300g 五香粉 小さじ1.5 揚げ葱 20g 蜂蜜、…
まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 日中はほぼほぼ室内にこもってるんですが、換気のために窓を開けると、、、、暑い！ ということは？ ルーローハンの似合う季節が来たってことっしょ！！ ということで今回は、 カルディで見つけたルーローハンの缶詰、青葉の「嚕肉飯料（ルーローハン）」を食べてみました！！ ルーローハンとは、台湾で食べられている豚の肉そぼろ丼と言ったところでしょうか。 台湾全土のどこの定食屋でも必ずあると言っても過言ではないくらいに台湾のド定番メニューらしいです（缶詰の側面に書いてあったぞ）。 たしかに、台湾グルメが集まるイベントとかでも毎回見かけるメニュー…
夫がKALDIで魯肉飯を買ってきたので食べてみました。お米２合を炊いてこれを混ぜるだけ。 香りは紛れもなく魯肉飯！ 味も美味しい！ けど、 ご飯に具を混ぜ込んでしまうので、見てくれがなんか物足りない。この豚肉の量に対してお米2合は多すぎる気がするけど。。 というわけで、 うちではゆで卵を目立たせてみました。ホントは豚が主役なんだけど。写真通り冷蔵庫にあったネギも散らしたら、ん？ なんか和食っぽい感じに！爆！ 何も言われなければ炊き込みご飯に見えます。 でも味はちゃんと台湾でした！
黒月 亮です！！ 今日は、久しぶりに あかねちゃんとお昼デートしてきました！！ あかねちゃんオススメの台湾カフェ！ 私は、えー、とーろーはん？ろーほーはん？ 名前は曖昧ですが、角煮の丼と台湾小龍包！ あ！るーろーふぁん！！！ 丼の名前！ルーローファン(魯肉飯)た 美味しかったのです〜(๑´༥`๑)ﾓｸﾞﾓｸﾞ その後、デザートも美味しくいただきました！ 隠れ家っぽい感じのお店で ちょっとひと息。にピッタリのお店でした！！ それからね！ あかねちゃんと分かれたあと映画を見てきたのです！ ようやく名探偵コナンの映画を見る事が出来ました！相変わらず、爆発してた！！ 最近は爆発だけでなく、電車の線路上…
あっという間に６月に入ったのでこの日は恒例のランチのシリーズ。 ワンタンらぁ麺 ラーメンの鬼と言われた佐野実プロデュースの店。 湘南テラスモールのフードコート内にあっていつも混み合っている。ただ行く度に味が微妙に変わってきている気がする。中で作っている人は毎日のことなのでその違いに気がつかないのかも知れないが、私のように間を空けて久方ぶりに行ってみると、以前と比べて美味しくなくなったと感じてしまう。亡くなった佐野実ならどう言うのだろうか。 レバニラ定食 沼津駅南口近くにある店。 はす向かいに焼肉の八福があるのでおそらくは兄弟店だと思う。店内の雰囲気も味もこれぞ町中華という感じで、気取る必要がな…
今日は台湾メニューだね！ 「台湾パインだといいな～」と楽しみに登校していきました。 帰ってきたら「ルーローファン、ひき肉だった。なんか違う…」とのこと。 お昼は、31日のハンバーグのソースを多めに作っておいたので パスタを合わせてみました。これも楽しみだったんだ～♪ ちょっとミートソースぽい優しい味わいのトマトソース。 予想通り美味しかったです！ パスタは控えめに80グラム。これくらいでちょうどいいですね…！ 子どもにねだられて、初めてのダウンロード購入。 ストリーミングに毎月支払うかとも思いましたが、子どもはスマホがなくて聴けないので、購入してWALKMANにダウンロードすることにしました。…
2021年６月１日（火） 05時15分、起床。血糖値146mg/dL(フリースタイルリブレ計測) ・体温35.2 朝食前に昇降運動7分 06時02分 朝食前血糖値、指先計測…162mg/dL、リブレ計測…154mg/dL、ノボラピッド12単位投与 《指先計測は穿刺によって血液を図る測定方法。リブレ計測は皮下組織中の液体（間質液）に含まれる糖の濃度変化を測定。必要に応じセンサーに専用端末をかざし、血糖値を測定する》 朝食(759.91kcal)-糖質量120.86g ・ささヘルス(5mg) ・はちみつの黒酢割り(32.45kcal)＋黒酢24mL(12.72kcal)-糖11.01 ・ヨーグルト…
こんにちは、ぼやきです。 定期的に開催されてきた東京タワー台湾祭、 東京タワー台湾祭初夏に初訪問しました！ www.taiwanfesta.com 入場券の購入 会場の様子 食事メニュー 台湾まぜそば 600円 大根餅 500円（2ケ） 焼き小籠包 600円（5個） 大鶏排（ジーパイ：フライドチキン） 800円（大） 台湾かき氷（マンゴー） 600円 入場券の購入 入場券は、会場の券売機で購入する当日券（現金のみ）と、kkdayサイトでの事前購入（クレカ決済、当日購入も可能）のいずれかにて購入します。 以下はいずれも大人1名分。小学生は500円、未就学児は無料です。 当日券：台湾地図絵柄のエコ…
どうも、ぼくです。 みなさんは「魯肉飯」（ルーローファン） ってご存じですか？ 最近かなり流行していて、都内にもお店がちらほら。 簡単に言うと、台湾の家庭料理の一つで バラ肉のような脂身が多い豚肉を 甘じょっぱく煮込んでごはんにかけた物。 八角や五香粉で独特の風味がついていることが多いです。 何を隠そう、自分、魯肉飯大好きでして… あまり外に出れないこのご時世 せっかくなので自分で作ってみようかと！ ということで、本日のレシピはこちら！ 「炊飯器にお任せ！角煮の魯肉飯」 魯肉飯って細かくカットされた肉が多いんですが がっつり食べたいな～と思い、角煮で作ってみました🙌 （※正しくは細かい肉で作る…
こんにちは♡mykaです♡ ブログ書くの楽しいな～。3日坊主になりませんように。 マジで飽きっぽいし続かないむら気な性格だから。 さて今回は！台湾の隔離アパートについて書いてみようと思います♡ 台湾は現在コロナで、到着後すぐに隔離場所にタクシーで移動させられるのですが。 私は現在、台北の隔離アパートにいます！ もちろんはじめは隔離ホテルも検討したのですが、 隔離ホテル、本当にお値段が高い…😢 二週間で十万円台～何十万円かかるところもザラ。もっと安いところもあるのかもしれないけど。安すぎてもそれはそれでご飯とか、設備とか、怖いし。。 私の場合、ただでさえ1年以上の無職で来ているので、隔離ホテルに…
魯肉飯（ルーローファン）を作ってみました（1）最初の試作 - 黒色中国BLOG 魯肉飯を食べよう！甘辛く煮込まれた豚肉、たれの染みたご飯、爽やかな八角の香り......。台湾の代表的な郷土料理である魯肉飯、みなさんは食べていますか？今回は魅力的な魯肉飯を作ったはてなブロガーたちの記事を5つピックアップしました。 今夜もお家で台湾屋台気分 材料が全体的に赤くてこれは台湾っぽいな、とわくわくした 意外と簡単に作ることができて、台湾に行った気になれます 八角が効いていい香り〜 ああ！台湾！ 美味しい魯肉飯を作るのに、豚肉をケチってはいけません 今夜もお家で台湾屋台気分 今夜もお家で台湾屋台気分♬ 魯…
カタカタ～！こんにちは！ 大同電鍋（電鍋）研究家Mimiと申します。本日もリビングでは電鍋ちゃんが絶好調でカタカタという音を立てていますよ！大同電鍋（電鍋）は、台湾ではどの家庭にもあるといわれている電気釜のこと。ごらんの通り、最新家電とは真逆なレトロ感が漂う外観。しかもカラフルでかわいいでしょ？日本でもじわじわと人気になっていて、最近はよくテレビで取り上げられるようになりました。私にとっての初めての電鍋は桃色のキュートなものでした。そこから電鍋の沼にどっぷりとハマり、今では4台所持しています（普通のご家庭では1台で全く問題ないですよ！）。最初の1台で便利さに気づき、サイズ違い（赤色のMサイズ）…
どうも、やっとゴールデンウィーク進行が終わったおっさんです。 世間のゴールデンウィーク最終日後におっさんのゴールデンウィークに入りました。 さて、今回は新小岩にある台湾料理のお店 赤丸になります。 新小岩は意外と町が良かった。 前回のたけうちといい、見どころのあるお店が多くてよさそうです。 早速のメニューは、ルーローファン、タンツーメン、ニュウロウメンと、台湾の定番が揃っています。 ここでは、タンツーメンセットを注文。 何気に、タピオカミルクティーがお安いｗ タンツーメンセットがこちら。 まずはルーローファンから… こちらはかなり台湾で食べた味に近く、日本でここまでの本場の味に出会えるとは思い…
現代和算数学研究アンテナが更新されました■−2021/05/03 09:03:46 MathLibre「KNOPPIX/Math」ウィキ http://www.mathlibre.org/wiki/index.php?FrontPageCounter: 93162,today: 26,yesterday: 0 Based on ”PukiWiki” 1.3 by yu-ji. Powered by PHP 5.4.45-0+deb7u14. HTML convert time: 0.026 sec.■−2021/05/03 08:39:40 GIGAZINEのデイリーフィード - DailyF…
こんにちは。KALDI大好きおじさんですｗ最近はキャンプ飯を作ること自体を楽しんでおり、KALDIに行っても「これはキャンプで使えそうだな」という目線で買い物をすることが多いんです。 ってことで新シリーズ「アウトドアKALDI飯」誕生！ 食材 第一弾は「台湾フェア」に合わせた台湾料理です♪ 今回用意したのはこちらの食材。 青葉 魯肉飯料（ルーローハン） 110g - カルディコーヒーファーム オンラインストア ルーローファンふりかけ 30g - カルディコーヒーファーム オンラインストア シェントウジャンの素 90g - カルディコーヒーファーム オンラインストア 胡椒餅の素 115g - カ…
今日もとっても良い天気ですね。 明日までのようですが。。。 今週末は、土日とも予定が混んでまして。。。 「明日の朝早く出かけてみようか」と、旦那様は言ってました。昨日はデンタルクリニックの定期検診でした。 3ヶ月に1回のペースで予約を入れてます。 いつも予約日の1週間前くらいから歯間ブラシとか補助ブラシを使って丁寧に歯を磨いてますが。。。 今回は4日前からしだしました。 それでも、歯周病検査や磨き残し検査の結果も良く、みんなに「mura さんは優秀だ！なんの問題もないね」と褒められて。。。 毎回、こんなサボってばかりで褒められてていいのだろうかとその時は少し反省します。 けど、また同じことを繰…
近所のお宅の柿の木の葉っぱ 『魯肉飯のさえずり』（温又柔（Wen Yuju)／2020年／中央公論社／267頁／1650円＋税） を読んだ。 温又柔は1980年台湾・台北生まれ。3歳の時に家族とともに東京に移住。台湾語交じりの中国語を話す両親のもとで育つ、と巻末にある。 小説のほうは、日本人の父親と台湾人の母親の間に生まれた桃嘉が主人公。 魯肉飯は台湾料理の定番、と言われる。 しかし小説のタイトルのルビは、一般的に言われる”ルーローファン”ではなく、”ロバプン”となっている。魯肉飯の台湾風の読み方。 日本で日本人として育った桃嘉は、就職活動がうまくいかない。そんな時、誰もがうらやむ聖司から求婚…
oryouri.2chblog.jp
bci.hatenablog.com
www.tempotablog.work
chanatu525.hatenablog.com
maeharakazuhiro.com
www.zarugawa.work
bci.hatenablog.com
celiapagibig143.livedoor.blog
anond.hatelabo.jp
