塩麹漬け

photo by Kacper Peciak Unsplash なんとなく自分のお尻に手が生き、指でつまんでみると、痛いです。あと、おでこを指でグリグリすると痛いです。あと太ももの外側を指で押すと痛いです。どれも、痛くしてやる！と思いっきり力を込めているわけではないのに、痛いです。いつからこうだったのだろう？ 今日はなんだかどんよりしてます。ワタシの動きはゆっくりしています。何かやろうと思って立ち上がっても、また座ってみたり。何時かな、8時くらいかなと思って時計を見たら、9時でした。 別に、海に行ったとかではないのですが、いつの間にか肌が黒くなっていたようで、海でも行ったの？と聞かれました。日…

先日の家族用の晩ごはんの watanuki-eve.hatenablog.com ピンクサーモン（カラフトマス）塩麹漬切身 フライパンにフタをして、中火で５分。 ガラスのフタなので、中の様子も見えて安心です。 ん？ ちょっと焦げ目が。 ひっくり返して、さらに２分焼くのね。 火を止め、２〜３分蒸らしも完了。 うーむ。これって正解？ とりあえず、皿に乗っけましょう。 ここで、ワタヌキ、免罪符のひとこと。 ワタヌキ「それ、○イシックスで買ったやつ」 素材は、いいです。 にほんブログ村 ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ

今日は、時々雨降ってます。🌂昨日の新聞のvoice欄に投稿されてることを旦那様が教えてくれました。 「かるたの投書してる人いるぞ」 「いいこと？悪いこと？」 「勿論いいこと」だそうで、よかった。こちらです。なんか嬉しいですね。 花輪の子供会対抗の大会は、60回！ 2月の選手権大会も50回記念になるそうです。そして、こんな記事もありました。都内にいたら観に行けたのになァ。。。さて、今朝は最後の1粒だけ残った黒こしょうを旦那様に使ってもらいまして、詰め替えしました。1粒も無駄にしたくない私はこちらを使いました。 少し前にセリアで購入した折り畳み式のロートは、シリコン製ですので四角い口を丸い容器にグ…

今日は雨です☔️ 雨の日は、極力外に出たくない私です。 ま、朝は旦那様を送ってきましたがね。昨日は暑かったですね。 秋田市も31°まで上がったので、洗濯物を取り込む時もモアっとしてて驚きました。昨日は天気が良かったので、午後にドライブがてら遠くのseriaに行ってきました。 ウチの近所にある百均はDAISOです。 ダイソーも大分オシャレにはなってきてますが、やはりもっとスッキリしていておしゃれな物があればなぁと思うものは、まとめてseriaに行って買うようにしてます。 ダイソーでは目的のものだけを買って帰ってきますが、セリアは滅多に行かないため、じっくり見てきます。 でも私の中の勝手なルールが…

今日は曇ってます☁️ 旦那様は、10:30から仕事の当番です。昨日のお昼はこちらです。コロナのお蔭で、もうお店に行くのもなんかあったらまずい！ということで、ずっとラーメン屋さんにも行けず、かわいそうだなぁと思い、GW中に作ってあげるかということに！ 「ラーメン屋行かなくてもこれでいいな」と、旦那様喜んでました。 味玉とメンマが冷蔵庫にあったので。。。 ラーメンとほうれん草とチャーシュー買ってきて、まさかのネギを忘れましたが、細ネギで！ 家系のコッテリにはほうれん草増しで食べたい私！ 旦那様にも追加でほうれん草足してあげました。 ラーメンに入ってるほうれん草に何故か感動する私なのでした。 でも、…

今日は雨です☂️ 朝食食べてコーヒー飲んで寛いでいたら、10時に出発するからスーツ準備してって言われて。。。 あらま、今日は普通に出勤予定があったんですね。 というわけで、さようなら👋昨日は地震の前に少し車を降りて景色を愛でて。。。ここで夕焼け見たら綺麗だろうなぁと想像したらワクワクしました。最近、旦那様は仕事が物凄く忙しくなってます。 それとは真逆の話ですが。。。 少し前から名もない家事をじわじわと習慣化していって、なんとか進化を遂げつつあります。前に洗面所の話をしましたが、朝起きて洗顔する時に洗面台には何もおかず水滴ひとつないフラットな状態にしておいて欲しい！と言い続けてました。 それが最…

記事アップが遅れました。この週は出かけた際にしっかりランチを食べたり、運動量の減少でそもそも空腹感が少ないなどで手抜きの日々。記事にする意味が何もないような気がしますが、自分の記録ということで書いておきます。 20241215 マッシュルームのスープ、ミックスピクルス 20241216 根菜と小豆の中華スープ、キノコと野菜のクリーム煮、青菜の塩漬け入り納豆、マッシュルームの甘酢漬け、赤蕪漬け、はと麦入り白米 20241217 夕食なし 20241218 夕食なし 20241219 マッシュルームのスープ、クリームチーズ、ミックスピクルス、紫キャベツのピクルス、米粉のバナナブレッド 202412…

忘年会で予約してたんですが、結果、歓送迎会になってしまった・・・ 今回選んだお店はこちら～ taishoen.co.jp 今月はお肉系が多い気がする（笑）個室で頂きましょう～ 本日の前菜６種盛合せ 大昌園サラダ キムチ三種盛合せ 焼き物～ 上タンステーキから タンスジ 上ミノ塩麹漬け 卵とごはんが到着！ いちぼから 続いてサンチュも 私の〆はやっぱり冷麺で～ デザートはシャーベット～ ご馳走さまでした～ 週末の上野は激混み・・・ ちょうどお向かいのお寿司屋さんが空いたので、少しだけ二次会へ～ takanoha-sushi-ueno.gorp.jp ご馳走様でした～

秋冬に実らせようとトマトを栽培してたけど、タッチの差でだめだった。気温が一気に寒くなって立派な実は青いままに栽培終了。 一応収穫しておいて、放っておいたら赤くなるかな？と思っていたのだけれど全然赤くならない（りんごと一緒においておくとか試したけれど）。 捨てるのも忍びないな、そういえば昔、フライド・グリーン・トマトって映画があったなとか、などと考えてぐぐってみると青いトマトのピクルスと塩麹漬けがメジャーの模様。 早速作ってみた。作り方はいたって簡単で、好みの酢にスライスしたトマトを入れて半日～１日くらいで食べれるみたい。簡単なところでは「かんたん酢」なんかでつければ一発のようだ。うちは、普通の…

・ツナ·玉子·人参·しめじのチーズオムレツ・無添加ソーセージ・塩麹漬け豚ももの大葉巻き蒸し・大根の中華風漬物・サラダほうれん草とミニトマト 中華風の漬物？和え物？は、塩揉みして水抜きした大根を創味シャンタンで味付けして、胡麻と胡麻油をかけただけですが、良い箸休めになりました( *´︶`*)

こんにちは。コヤトラです。 今回はぬる燗佐藤に行ってまいりました。直近、和食とフレンチを中心に動いておりますが、やはり世界最高峰といえば、最近だと和食とフレンチのガチンコバトルと言っても過言ではありません。 クオリティの高さを追求していくと、どうしても和食は外せなくなってしまいます。 ということで、本日はぬる燗 佐藤についての調査記です。 エントランスなど 和食の中でも、どちらかというと居酒屋寄りの調査をしておりますが、価格的に行きやすいものが良いかと思いチョイスしております。 tabelog.com エントランスです。若干雑居ビルっぽいところに入っています。六本木通りから一本入った場所です。…

お肉もスパイスもたっぷりコク旨2種のカレーをあいがけで！ 葵区人宿町、2024年2月にオープンした【washoku × 自然なワイン】がコンセプトのバー。和洋創作おつまみと世界各国の自然派ワインを中心に提供しています。 夜の〆としても定番の、牛すじを赤ワインで煮込んだ『あまなうカレー』をランチでも提供。秋からは『季節のドライカレー』も新登場し、お得なあいがけも！ 昼夜で分けるスタイルは当初よりも緩めに変えたそうで、昼から軽呑み・夜に主食としてのカレーもお気軽にとのこと。 人宿町の中心から1本外れの隠れ家立地で、静かにくつろげます！ 店舗紹介 あまなう：雰囲気 あまなう：メニュー お得なあいがけ…

さわらがお買い得だったので 切り分けて塩麹漬けて冷凍保存 ⚫︎さわら塩麹の蒸し焼き ⚫︎一口餃子(冷凍食品) ⚫︎キャベツ、たまねぎ、薄揚げの煮物 ⚫︎冷奴

11月29日金曜日 晴れ。いただいたブリと大根の塩麹漬け、白飯。生卵ものせる。まったりこってり、ブリと大根にいろんな味がしみていてうまい。一瞬でなくなる。アメトーーク、見る。Sは往来座へ。図案。夜、都電の東池袋4丁目へ。しばらくしてKOさん来る。歩いてサンシャインそばの貴金属買い取り屋へ。KOさんが持ってきたアクセサリー、往来座の買い取りで入ってきたブツを査定してもらう。横のブースは女性の二人組、壁の向こうから声だけ聞こえてくる。ひとりは60数万、ひとりは70数万で合計150万の買い取り額に、地方から来ているから交通費をのせてくれ、と粘っている。いくつか買い取りしてもらい、タクシーで帰るKOさ…

メイン料理は鶏もも肉の塩麹漬けです🐔 ランチを低糖にしてもおやつはキャラメルスコーンとクッキーです🍪😆 やっぱり、おやつは止められませんね😱

選んだ10軒の宿はすべて1人で宿泊可能な宿です 2017年から毎年、1年間に泊まった宿を振り返って「部屋」「風呂」「食事」というそれぞれの側面において「この宿はすばらしく良かった！」と印象に残っている宿をそれぞれ1位から３位まで紹介する、という記事を更新しています。 2024年も間もなく終わるタイミングでの公開となり恐縮ですが、本稿はその2023年版です。この記事を公開せずには年を越せない……。 過去6回分の記事は下記になります。 食事部門だけ3軒に絞りきれず3位が2軒あり、全部で10軒の宿を紹介しています。 2023年版で選んだ宿も、すべて1人で宿泊した宿で、現時点でもすべての宿が1人泊を受…

11月29日（金） 夫作。雲仙ハムのトマトペンネ、ささみとトマトの生ハム巻き、鶏肉のネギ焼きなど。バゲットが余ってたから、ガーリックトーストだけ私が担当。 11月30日（土） 白菜と豚バラのミルフィーユ鍋、かぼちゃのスープ、煮豚のチャーハン、鶏胸肉の塩麹漬け揚げ。煮豚は手作り。 12月1日（日） 鶏鍋。もう、色々と疲れてね... 12月2日（月） 鯵の干物、白菜と豚バラのスープ、蒸篭蒸し（焼売、大根、じゃがいも、さつまいも、キャベツ）。無印の蒸篭、買ってよかった。

コロナ禍で自粛期間中 「少しでも何かいつもと違うことを」 と思って意識してたのが、 ・使ったことない食材を使う ・作ったことないものを作る だった。 それで新しく作ったものをメモしてたらけっこうな数になった。 のを、毎年続けている。 １月 12品 ２月 7品 ３月 6品 4月 10品 ５月 9品 ６月 ５品 ７月 ７品 ８月 ７品 ９月 ５品 10月 ４品 11月 ８品 １２月 2023年 2022年 １月 12品 柚子焼葛餅 ぶり大根 柚子大根 セロリとささみの柑橘胡麻和え 切り干し大根と春菊の和物 スタミナ豚汁 https://twitter.com/mamiimai_gohan/stat…