昨日から南高梅の「天日干し」を始めた。 ・・・「天日干し容器」は、秘かに期待していた通りになった・・・ 南高梅40kg。今まで干したことのない量の「天日干し」だったので「天日干し容器」が足りるかどうかなど気がかりなことがあったが、杞憂に終わった。 それどころか、「4個あるブルー容器の3個」、「4個あるグレー容器の3個」、「3個ある竹ザル容器の2個」に収まった。 秘かに願っていたことながらも、あまりにも奇跡的とも思える容器の収まり方にビックリしてしまった。これで、「梅の裏表:ひっくり返し作業」の難題まで片付いた。 ・・・梅の裏表:ひっくり返し・・・ 天日干し3~4日間中、梅干し1個1個に満遍なく…