地産地消

長野県内にある52ヶ所の道の駅、全てを巡る長期シリーズ。 6ヶ所の今回は、自宅から最も近い道の駅へ向かいます。 そう、それは何と住んでいる松本市内！ さてさて向かいますかね！魅力ステーションへGO！！ 2021年1月10日 長野県松本市 道の駅「今井 恵みの里」 農家さんとの交流を重視している感じがする 道の駅DATA 広告 // 2021年1月10日 長野県松本市 道の駅「今井 恵みの里」 やってきました！ ６か所目！ 松本市の郊外にある今井地区。 今井 恵みの里です。 これ、スペースの入れ方が大事。 「今井 恵みの里」って書かないと今井にある施設かどうか分からない。 「今井恵の里」って書く…

お題「手作りしました」今年、福来みかんから、果汁、ジャム、ドライみかん、※陳皮を作り、つくば晩秋をイメージした、素材の味が引き立つシフォンケーキを作りました。 苦みの元は白い筋なので、実と皮の筋とりは、根気がいりますが、コツコツと大事な作業でした。 陳皮の渋みは無く、果汁の渋味は、前回より和らぎました。 重曹の湯船に頭まで浸かるも、頑なに大切な果実を包む福来みかんの薄皮は、我々食する人間にとっては難儀ですが、自生する植物の生命力そのものでした。 大切な個性の一つだと思い、重曹でなくシロップに浸し、柔らかくした皮ごとジャムにしてみました。☺️ そして、冷え込んでくる季節に理にかなった働きをしてく…

こんにちは。花うた-188 地産地消のお晩飯〜。 横須賀のワカメちゃんでお味噌汁。 三浦キャベツと油揚げの炒め物（味付けはお醤油と味の素） 牡蠣と舞茸、椎茸のバター醤油炒め（レモン加えてます） ⭐️メインは豚丼 愛用のネギ油、ニンニクみじん切りで豚肉を炒めました。 味付けは市販生姜焼きタレではなく、すき焼きのたれ少し足してからめてます。 千切りスライスしたキャベツをご飯の上に敷いて、 はい。残りタレもかけて〜長ネギ千切り添えて〜花ちゃん家の豚丼の完成🧡特盛（笑） 丼ものは楽チンで良いわ〜 ⭐️数日前のお昼と晩飯 すっかりカチカチになりそうなフランスパンを牛乳+卵+バター焼き フレンチトースト&…

『身土不二』という言葉があります。 読み方は 仏教用語では（しんどふに） 食養用語では（しんどふじ）になります。 私がこの言葉を知ったのは２０年以上前で 佐賀の唐津出身の農民作家と呼ばれる『山下惣一』氏が ある新聞のコラム欄で書かれていたからです。 さて、この『身土不二』 身と土、つまり人間の身体と人間が暮らす土地は一体で 切っても切れない関係にあるという意味の言葉で 言葉の起源は大昔の仏典に遡ることが出来ますが 現在では食の思想として「その土地のものを食べ、生活するのがよい」 という意味で使われています。 ※仏教での『身土不二』は 【身】今までの行為の結果＝正報と 【土】身がよりどころにして…

今年も松葉蟹が解禁しました！！ 初競り後の親かに（セコガニ）が岩美町より届きました！！ 親がにはお味噌汁が美味しいです！ 年々値上がり傾向にありますが、一年に一度は食べたいなぁ～と思います。 しっかり出汁のでたお汁が最高です！

フランス語で 海（Mer） 空（Ciel） 山（Montagne） の頭文字を取って『MECIMO』（メシモ） 神奈川県の小田原にある地産地消のレストランで 「hajime」出身のシェフと「narisawa」出身のソムリエの二人でやられているお店。

南高梅を使った梅サワージュース 六月は､雨だよ､雨だね､また雨が､ショボ降る｡ ツユの季節は､漢字で書いたら「梅の雨」だね｡ そして､気づいてみれば､もう六月も終りだった｡ そうです､梅シーズンなので～す!! 猫でも杓子でも､出来まっせの 「南高梅サワージュース」 こりゃ簡単､カンタン♪ キレイな南高梅を手に入れた 今回､新鮮な南高梅を漬けることで 「香りたつ爽やかジュース♡」を目指します｡ もちろん⇒和歌山県 南部産 南高梅を推奨ですね｡ ヘタ取りをしています <用意するもの> ○ガラス製漬け瓶…お好みでどうぞ｡ 「市販のオシャレな漬けビン､オカンが買いそうなビン｡ 高級海苔の空き瓶(硝子)…

東京の”農”に革命が起きつつあるかもしれない。ちょっと大袈裟かもしれないけど、思い返せば返すほど、すごい瞬間というか空間を共にしてしまいました…！ キッチンで野菜への想いを語る農家さん こんにちは！本当に美味しいものを食べると何日もお腹がすきませんSaeです。先週の火曜日からずっとお腹がいっぱい。どうしましょう…笑 この間、お世話になってるシェフの企画で、農家さんを巡ってその日とれた野菜だけでつくったディナーコースを食べるという会に参加したのですが、これがすごすぎて！ 地産地消から地消地産への転換、農場から食卓までどころじゃなく、食卓に農場がやってきちゃったみたいな衝撃がありました。 点でも線…

地元千葉県の食材を安く買えるとヨロコビを感じる。

新型コロナウィルスのことが気になる。対応のまずさもそうであるが、世界にモノを供給している中国サプライチェーンの混乱のことも心配になってくる。 ニンニクや皮むき加工されたタマネギなど中国産の野菜の輸入が急減し始めているようだ。 現地の加工工場の稼働が落ち、輸入量が通常に比べ7割減った流通業者も出てきた。在庫がなくなるのを見越し、国産タマネギを確保する動きもみられる。中国産が大半を占める輸入ショウガの卸値も、東京市場で平均5%ほど高くなった。（出所：日本経済新聞） 外食産業は中国産野菜に頼っているケースが多いようだ。現状は在庫もあって品薄感はないとのことだが、中国からの輸入減が長引けば、国内産に切…

「電力は大規模に発電され、大規模に送電される」 そんな当たりまえことの陰に、大きなロスがあることをGigazineが伝える。 現在の送電網で電力を送ると、必ず送電ロス（損失）が生じる。そのロスのために、さらに多くの二酸化炭素が排出される。その量は、世界中で年間およそ10億トンになるという。 二酸化炭素排出削減に向け、再生可能エネルギーによる発電に注目が集まるが、「送電網の改善」には陽が当たっていない。「送電網に焦点を当て、ロスを削減することで、大量の二酸化炭素排出量を削減できる」とGigazineは指摘する。 gigazine.net 研究チームは多くの国々で再生可能エネルギーを用いた発電が目…

案外知られていないカモですが､和歌山名産の旨いもん「布引大根」をご紹介します 青首大根なんですが｡和歌山の紀ノ川筋､布引地区の砂地畑で採れます｡この地域は水はけの良い肥沃な土壌に恵まれて､古くから紀州大根の産地として知られていました｡ 例年､だいたい１１月下旬あたりから「美味しい布引大根の最盛期」に入ります｡紀州和歌山の風土に最も適した大根として､徳川御三家の時代から栽培されていたと言います｡ 江戸時代から連綿と栽培され続けた､永い歴史があったのですね｡ 地元の和歌山大学 地理学教室の報告よれば「砂質土壌はサラサラとした砂粒から成っている｡通気性､排水性に富み土中深くまで酸素の供給が良く､しか…

2020年10月の愛媛の旅では、伊予の小京都と呼ばれる大洲市を訪ねました。 www.momoyorozu.net www.momoyorozu.net もともと100名城の大洲城目的でしたが、共通入場券で訪ねた臥龍山荘が予想以上に素晴らしいところでした。 さらにこの大洲、城下町の雰囲気も素晴らしく、さらに新しいサービスへの取り組みがはじまっていたので備忘録として残したいと思います。 いつか再訪したいと思わせてくれる素晴らしいしかけがこの町にはありました。 臥龍山荘まで城下町を歩く 大洲には江戸時代の町割りが残っており、このあたりは武家屋敷と商家の境界にあたり、大洲城から臥龍への別荘があった場所…

ここでは「や台ずし 松阪駅前町」「かっぱ寿司 松坂三雲店」「美佳寿司」の情報を紹介します。 や台ずし 松阪駅前町 かっぱ寿司 松坂三雲店 美佳寿司 や台ずし 松阪駅前町 や台ずし 松阪駅前町(すしいざかや やたいずし まつさかえきまえちょう)の情報を紹介します。 コース内容の変更、飲み放題のお時間とりあえずお電話して下さい！ 新鮮な寿司一貫59円(税抜)～♪宴会は80名迄 安心安全なお店づくり！ 毎日19時までドリンク半額 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポ…

こんにちは。株式投資型クラウドファンディングとは、将来性のあるスタートアップ企業やベンチャー企業を中心とした未上場企業の株式（又は新株予約権）を購入できるサービスです。

月末の支払いを終えランニングしてからShin 服部製作所さんへ。伺った理由はたくさんですがメインのひとつであるShin君からオーダー頂いていた溶接用の度入り遮光レンズのSunnyと日常の眼鏡としてMeliniを納品させて頂きました。もちろん製造は度入りレンズトップシェアを誇る伊藤光学工業製。レンズは遮光に合わせ作業で酷使するので耐熱と耐傷加工を施しています。Shin君のアイコンといえば眼鏡ですが今までオーバーレンズで作業していたようなので快適だと気に入ってもらえたようで良かったです。ありがとうございました！ shin-customcycles.com フレームビルダーとして作業場を見ても道具に…

今回は大分県の久住・竹田周辺のおすすめホテル・旅館を15個紹介したいと思います。宿泊サイトで評価が高いホテルや旅館を厳選して記事にまとめました。ぜひ参考になれば幸いです。(情報は記事掲載時点のものであるため、詳細をきちんと確認してからご予約お願い致します。 各ホテルの施設情報を確認できるリンクを用意してあるので、そこからスムーズに確認することができます。)

『人新世の「資本論」』 斎藤幸平著 読了。SDGsは大衆のアヘンである！ という扇情的な見出し。それに釣られて読んでしまった。 SDGsには、本質的に、資本を崇拝する今の社会構造を変える力などなく、焼け石に水状態であり、結局は現状維持状態しかもたらさない。聞こえのいい美辞麗句に酔ってしまうことで、むしろ実態は、深刻な現状から目を逸らしながらも、自らは環境に貢献しているという良い気分だけ先行してしまう。ざっくり言って、そのような状態を、著者はアヘンと評したように思う。 使い捨てのレジ袋を廃止しても、おしゃれなエコバックを次々と購入しては、すぐに飽きて廃棄するような「ファッション」が、その代替とし…

ベーカリースクエア（イメージ）画像提供：横浜高島屋 横浜駅西口・横浜高島屋の地下1階食料品フロアが「Foodies’Port（フーディーズポート）」として順次増床・リニューアル中。 第4期となる改装では、ベーカリー拡充のほか、新登場の惣菜店や洋菓子ブランドが登場し、2021年3月中旬のグランドオープンを予定しています。注目の出店ブランドが発表されましたので紹介します。

ここでは「YOKUBALU ヨクバル 仙台駅前店」「Cuvee ITOU キュベ イトウ」「リゴレット タパスラウンジ RIGOLETTO TAPAS LOUNGE」「TRATTORIA Companio トラットリア カンパニオ」「Di VERDE ディベルデ S-PAL仙台店」の情報を紹介します。 YOKUBALU ヨクバル 仙台駅前店 Cuvee ITOU キュベ イトウ リゴレット タパスラウンジ RIGOLETTO TAPAS LOUNGE TRATTORIA Companio トラットリア カンパニオ Di VERDE ディベルデ S-PAL仙台店 YOKUBALU ヨクバル 仙台…

週末にちょろっとダウンタウン周辺へお出かけしてきました。 目的地はずばりファーマーズマーケットでした。 エドモントンには元々各地域ごとにファーマーズマーケットがあるようですが、今はコロナの影響で やっていないところが多数あります。 私が住む地域から一番近くで今もやっているのが、以前行ったこちらのマーケットでした。 bountifulmarkets.com www.yukon-style.com そして今回行ってきたのがこちらです。 https://yegdtmarket.com/ オープン時間に合わせて行ったからなのか、通年開催しているマーケットだからなのか はたまたコロナの影響なのか、なかな…

本日は僕の草の根活動を理解して協力してくれる友人達と山本製作所さんとともに創り上げた真鍮の熊鈴の最終プロトが出来上がったので打ち合わせをしてきました。数値化できない感覚での要求でしたが前回のプロトの修正点は改善され、さらには期待以上の仕上がりで非常に満足しています。そもそも作業効率や生産性も含めると正直山本製作所さんじゃなかったら出来なかったプロダクトではないかと思います。まさに精密な工業製品であり、このプロダクトを通して持続可能な取り組みや会社としての在り様も勉強させてもらっています。 また今日も山本製作所さんで新たな出会いと新たなプロダクトの企画が産まれました。最終のフィールドテストを行い…

新しくできた市役所内のお店で昼食。地産地消を掲げるTSUBAKI食堂。横浜駅西口のど根性ホルモンの会社がやってるお店です。 ステーキ丼定食、肉のやわらかなおいしさも〇ですが、グリル野菜や甘夏ゼリー、サラダ、あげだまの入ったお味噌汁というつけあわせがなんとなく細やか。店員さんも皆さんほどほどの距離で親切にしてくれる感じでした。 しかし、お店に罪はないものの市庁舎が商業施設と一体化しているのは果たしていいことなのだろうか……。 旧市庁舎はモダニズム建築の名作で、市民の財産として保有すべきという提案があったのに、それを無視して星野リゾートに安く売ったという話も聞こえるし。 横浜市はどうしてこういう設…