地産地消

私の大好きな「多摩うどんぽんぽこ」 なかなか他ではうどんを食べられなくなったほど。素材良し、優しい味の地元人気店です！ 来店の度に少しずつ加筆修正しています。 多摩うどん ぽんぽこ＠聖ヶ丘商店街「平成狸合戦ぽんぽこ」の舞台より 運営は社会福祉法人時の会 製麺事業 丘の上の聖ヶ丘エリア こだわりは地産地消で良い食材を とうきょう特産食材使用店 「多摩うどんぽんぽこ」メニュー お値段そのまま麺の量を選べる うどん全品日替わりの小鉢つき メニュー1 メニュー2 メニュー3 メニュー4 メニュー5 お気に入りメニューの感想紹介 まず最初にお茶とお茶うけ 日替わりの小鉢 定番ぽんぽこうどん（たぬきうどん…

最近は「ボッケ」を検索されて、当ブログに訪問されている方が多いようです。寒くなりましたから、旬のボッケ汁を食べたくなりますよね。 先月あたりから、近所のスーパーでボッケが並ぶようになりました。一匹まるごとはもちろん、鍋用のパックもあるのでご家庭でも手軽にできるのが嬉しいです。七ヶ浜町のゆるキャラ「ぼっけのボーちゃん」もPOPで大活躍！販促にひと役買っているようですよ♪ 年々、取れなくなっているボッケですが、売っているのを見掛けたらぜひ作ってもらいたい。・・・ということで、今回は七ヶ浜町で発行した「健康増進レシピ集」から『ボッケ汁』のレシピをご紹介いたします。

食糧自給率は、ここ最近、世間でもよく話題に上っている。だから、多くの人が知る所となった。 日本は、先進国の中では、異常に食料自給率が低い。色々な統計によって、解釈が違うこともあるが、仮にそうだとしても、現時点では、食料を海外から輸入しないと、私たちは、安定的な食を享受することはできない。 一方で、木材の自給率というのは、全ての日本人に関係がある訳ではない。特に、木材の利用は、住宅などの建築が主なので、直接的には、木造住宅を建てる人に関係がある話だ。 だから、食料自給率ほど話題にはなかなかならないし、日本人全員の関心領域には入りにくい。 しかしながら、森林資源を日本の豊かな自然の根幹を成すものと…

2022年10月30日 (日) 私は発酵カフェや薬膳カフェが大好きで、京都でも少しずつ開拓しています♪ 今回は北山にある「ねおん食堂」さんを訪れました。 京都や滋賀の農家さんと連携し、新鮮な食材を使った地産地消カフェです。 落ち着いたお店で健康的な食事がしたい方や、女子会などにおすすめです。 2022年10月30日 (日) 秋の行楽シーズン到来 ねおん食堂 アクセス 「こころとからだの健康は毎日の食事から。」 NEON発酵菜食プレート お買い物、テイクアウトもできる 秋の行楽シーズン到来 木々もだんだんと色づいてきました。 各地でお祭りが開催されていて、京都の秋はなんだか賑やかな雰囲気ですね。…

甘味オヤジです。 山や畑の作物が収穫ラッシュを迎え るこの季節、毎年目にはしていて気 になっていた物があるんですよ。 これです 生落花生ぇ～！ しかも何かデカイやつ。 その名も「おおまさり」 千葉県は落花生の収穫量が全国シェ アで８割近い生産地なんですね。 落花生の生育が千葉の土壌に合って たって事なんでしょう。 そんな千葉県には、日本で唯一の 落花生研究施設「農林総合研究セン ター落花生研究室」ってところがあ るんですが、そこで「茹でて食べる ための大粒落花生」として14年かけ 生み出した品種だそうです。 登録が平成１９年って事ですから、 比較的新しい品種ですね。 収穫期間はわずか2週間程だ…

平野部出身の私には、長い間、林業は縁遠かった。私の実家は、徳島平野を流れる吉野川の河口で、農村だった。 近くでは、漁業もおこなっている人がいたが、漁村ではない。周囲には全く山がなかったので、小学校や中学校で林間学校に行くときや、たまに山に家族で遊びに行ったぐらいしか縁がなかった。 そんな環境で生まれ育った私は、山か海のどっちが好きですか？と聞かれる度に、迷いなく海ですと返事していた。 今でも、正直、海辺で佇んだり波を眺めていたりするのが、自分の原点に帰れるようで、とても居心地が良い。 長い間、神戸の都会で住んでいると、自然が恋しくなるし触れたくなる。そんな時は、私も山に出かけることが時々ある。…

「これからのLive」に出会えるライフスタイルメディア「Livhub」で書きました。 数泊の旅行なら別ですが、暮らすように旅したい旅人にとって、地元の人との関りは旅やその地での印象を左右するとても貴重なもの。 今回は、そんな機会を与えてくれる「町歩きツアー」のある宿を集めました！ ぜひ参考にしてみてくださいね。 【詳しくは、こちらからお読みください】 livhub.jp

AIでは訪れないと思う人間の戯言。 働かなければ食べていけない世界 この世にはブルシット・ジョブ、すなわち『完璧に無意味で、不必要で、有害でもある有償の雇用の形態』があることは事実です。やらなくてもいい仕事、無くなってもいい仕事、それどころか存在するだけで害悪となる仕事は存在していますし、それを無くして資源の浪費を防ぐ、それは善なる方向として多くの支持を得られるかと思います。 ブルシット・ジョブが登場する論理はシンプルで、技術の発展が生み出した余剰が人々の余暇の購入ではなく産業と消費者の成長に再投資されてきたためだとされています。生み出された余剰を人々の余暇の購入に投資すれば人は今以上に働かな…

◎ジェノベーゼ、からの パスタのジェノベーゼのレシピを見ている時に、パッと思い付いた。 「バジルを置き換えると、別の素材でも作れる」 我が街「狭山」なら、お茶だな。 ま、抹茶系のパスタソースなら、既に幾らでもありそうだ。 だが、生茶葉をミキサーにかけて潰してソースにするのは、お茶どころでないと出来ない。 もちろん、生茶葉を使うとなると、茶所で、かつ季節を選ぶ。 お茶の若葉の採取時期は一年に幾度かあったと思うが、その時期だけ食べられる。 「場所と季節を選ぶ」のは、今の時代は差別化に繋がるから歓迎だろ。 地産地消で、狭山でも地域産品の開発が奨励されているが、殆どがスイーツだ。お茶のスイーツの完成形…

熱海のおこもり宿11選では高台から海を眺める眺望の良いホテルや温泉街に佇む高級旅館、隠れ家のような宿などいろいろなタイプの宿泊施設があります。それらのホテルや旅館にはカップルや一人旅、女子旅などでゆっくり過ごしたい宿など見受けます。そんな熱海のおこもり宿を、11軒ほど選んでご紹介しています。

津山は岡山第三の都市で人口は十万人。岡山県北部と言うか、美作の中心都市。シンボルになる津山城に来てる。「久しぶりやな」 クレイエールの昭和の社内旅行以来だものね。あの時はわたしは湯原温泉だったけど、「コトリは湯郷やった」 井倉洞、満奇洞をセットにするのが定番だったかな。ちょうど中国道が出来たから関西からでもお手軽に来れるぐらいでなってた感覚だったはず。「コトリもそんな感じやった」 まだまだ貧しい時代で社内豪華旅行が売りに出来たし、「農協ツアーも元気いっぱいやったな」 農協ツアーが国内だけでなく、海外にも旅行にしてたのなんてどれぐらいの人が覚えてるのだろう。農協ツアーに代表されるけど、当時は旅行…

人体を構成するオーラフィールドの第6レベルは、 マルチカラーという点で第2、第4レベルと共通しますが、 特徴的なのは全体にオパール色の光が浸透している点です。 「オパール色の光」って？ ・・・そうですね、 鉱物とご縁が薄ければなかなか思い浮かべることは難しいかも知れません。 「オパールの光」あるいは、真珠貝の内側などとも表現されます。 こっちの方が像を結びやすい？ こちらはお節料理のうちの一品・参宮アワビを購入した際についてきた、貝殻。 身だけを買ったつもりが、殻もついてきたよ。 浄化の方法としてホワイトセージを焚くことは有名ですが、 ホワイトセージを「アヴァロン貝の上で焚く」と指南するものも…

「なければ自分で作るか・・・？」 どうも、アロです。 簿記の勉強が割と進んでしまいました。 3級の清算表までの概念と流れは理解したのですが、 ベースとなる勘定科目と、その5区分（資産、負債、純資産、費用、収益） がまだ怪しいなあという事で今回のタイトルです。 英語で言えば、単語暗記に近い要素だと感じる なければ作るか…？ 英語で言えば、単語暗記に近い要素だと感じる 僕は基本的に暗記が好きではないです。 なぜなら遅かれ早かれ大部分忘れるから。 どちらかと言えば「物事の流れや原理・根拠」をきっちり修得したい派なんですよね。 この辺りを覚えると、かなり忘れにくい＆思い出しやすい。 とはいえ、簿記3級…

タイトル『フード左翼とフード右翼』著者 速水健朗 〈あらすじ〉「有機野菜」「地産地消」「ベジタリアン」「ビーガン」「マクロビ」「ローフーディズム」など自然派の食を愛好する人々、 そして、「コンビニ弁当」「ファストフード」「メガ盛り」「チェーン系290円居酒屋」など、産業化された食を愛好する人々。 現代の日本人の食の好み、ライフスタイルをマッピングし、そこから見えてくる政治的な分断を読み解く。 さらには、ヒッピー、新左翼、学生運動が撤退した1970年代以降の社会運動が、オーガニック革命、スローフード運動といった「食の革命」として継続され、現代の「フード左翼(レフト)」に接続されたという歴史を遡る…

稀少資源の需給価格 燃料 食糧の自給率 社会 経済 政治の強靭性 柔軟性 米国資本はインド 中国労働力を搾取し続けた グローバルリンクの限界 資本主義が地域に還る 物価と雇用 奉仕と協力 トバイの生活費 里山の生活費 地産地消を可能にする集落 日本国債と米国債と中国不動産の行方 マクロ金融 財政 産業 社会政策が人に与える影響 メルコスール 市場の範囲 観光産業の盛衰 可処分所得 稼働時間 私有財産 トレンドフォローで短期裁定利益機会を追求するゼロサムゲーム ソブリンウェルスファンドのアセットアロケーション エコノミスト アセットマネージャー 才能の無駄遣い 生活拠点を定める それが大切だ 物…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 食料とエネルギーは兵器である ・ ・ ・ 日本は、食糧輸入国で、輸入が途絶えたら飢餓が発生する。 ・ ・ ・ ２０２３年１月２２日 ＹＡＨＯＯ！ＪＡＰＡＮニュース 幻冬舎ゴールドオンライン「日本政府の「愚の骨頂」…食料を自給できない上、最近顕著化してきた「新たな問題点」 コンサルタントである松本繁治氏の著書『壊れたニッポンを治す為の21の処方箋』より一部を抜粋・再編集し、日本の「食料自給率の低下と不耕作農地の増加」について見ていきます。 食料自給率の低下と不耕作農地の増加 随分前か…

【高崎にうどんの新店！】 今日は群馬県の新しくオープンするお店情報。 高崎の繁華街である連雀町に肉汁うどんを楽しめるお店ができたとのこと。 お店の名前は、『肉汁うどん ブタトコムギ』。 こういうどストレートな店名、結構好き。 日本でも有数の生産量を誇る群馬県産の小麦と、麦豚を使用した地産地消な肉汁うどんを楽しむことができるようだ。 こちらのお店、元々ちょい飲み処として営業していた酒場。 この度ランチ営業として本格的にうどん界隈へ参戦したということみたいだ。 【メニュー】 現在はランチタイムのみ（11:00〜14:30）の営業。 メニューはこちら。 1000円弱でこだわりの肉汁うどんを堪能できる…

1. 読書感想（『何のための「教養」か』） 〇自発的に学ぶ 著者の桑子敏雄氏が東京大学へ進学したのは、1970年のことです。当時は学生がマルクスやレーニンを学んでいて、社会主義や共産主義への共感から、大学を相手に、いわゆる学生闘争を戦っていました。 大学闘争が落ち着くと、当時の闘士達はやがて企業戦士として、資本主義の枠内で生きていくことになりました。このような、思想的に変わり身しやすい日本人の傾向を目の当たりにして、桑子氏は疑問を感じていたようです。 桑子氏が研究の対象にしているのは、主に人間と自然環境との関係ですが、桑子氏は学生時代の学習を、ギリシア哲学から始めました。 西洋の古典哲学を研究…

オーストラリア人看護婦たちが1942年2月マシンガンで射殺された。 オーストラリア人看護婦たちが1942年2月マシンガンで射殺された。私は西側諸国を糾弾しています。 キャンベラの中国大使館での記者会見で、「我々が歴史を忘れるのなら、歴史は繰り返すだろう」と在オーストラリア中国大使Xiao Qianは言った。「第2次大戦中、日本はオーストラリアを侵略し、ダーウィンを空襲し、オーストラリア人を殺した。そしてオーストラリア人捕虜に対し、人道的見地からは受け入れられない扱いをした」 1942年2月に、「インドネシアのバンカ島で海に向かって行進させられ、その後マシンガンで射殺された、22名のオーストラリ…