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夏の和菓子
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夏の和菓子

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お菓子を巡る暮らしの雑記帖•5日前

日本橋『ときわ木』6月訪問、夏らしい季節の生菓子と定番の黒饅頭。

先月、久しぶりに日本橋の『ときわ木』さんへ行ってまいりました。 もう少し頻繁に足を運びたいお店ではありますが、最後の訪問からなんだかんだで1ヶ月半ほど経過していました。いつものように、木箱に並んだお菓子を見せて頂き、さてさて今日はどちらをおやつに？ そう思うものの、まだまだお試ししたことのないお菓子ばかりなので、あれもこれもと目移りしてしまいます。お菓子はすっかり夏らしいラインナップ。 もちろん定番も。一度味わったことのあるものは黒まんじゅう以外はのぞき、お初のお菓子を選んでみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 葛まん…

#ときわ木#日本橋　ときわ木#和菓子#季節の和菓子#夏の和菓子

関連ブログ

ひろとカフェと•1年前

とらやの涼し気生菓子たち

水羊羹のコーヒーを買いがてら、気になってた生菓子買ってきました！ 🍡巻水(左側。〜7/31) →道明寺製、小倉餡入 名前の通り涼し気な色合いですね。 もちもちで甘いつぶあん。 夏でもしっかり甘くてずっしり系を食べたい方にはおすすめ！🍡袖の香・紅(そでのか・べに。右側。〜7/31) →水羊羹製、白餡入 こちらはなんと貞享3年(1686)に初出！ 匂い袋がモチーフらしいです。 周りが水羊羹なのでつるっとしてます。 白餡の甘みがいいアクセント。TORAYA TOKYOでは黒文字お願いすると付けてくれるので、頂いてきました！原材料はそれぞれ以下のとおりです。 とらやは元々コチニールなのかしら。※どちら…

#とらや　生菓子#とらや　きんとん#とらや#和菓子　生菓子#夏の和菓子
ひろとカフェと•1年前

初のとらや赤坂店で金魚を選んできた【東京/赤坂見附】

念願のとらや赤坂店！ 銀座線か丸の内線の赤坂見附駅A出口からまっすぐ進むと辿り着きます。今回は虎屋菓寮は寄れず買い物とギャラリーのみですが、本店は凄く格式高かったです。 ギャラリーは別のブログで紹介しましたので、当ブログでは買った生菓子を紹介します。 hirobook.hatenablog.jp今回は6月にTORAYA GINZA店にて和菓子職人のYさんに教えてもらったアドバイスの元、買ったり食べたり楽しみました。 Yさんの言葉は『』で紹介しますね。🐠若葉蔭(〜7/31、594円) →琥珀製 若葉蔭は何年も前から気になりつつ買うタイミングを逃していた生菓子で、今年ようやく！ 嬉しい〜♪ 『顔が…

#とらや赤坂店#とらや　生菓子#とらや　赤坂店限定#若葉蔭#夏の和菓子
甘味オヤジの徒然ブログ•1年前

夏越しには、湯島の天神様で「大祓」、そしてヒンヤリ涼菓の三種盛り

甘味オヤジです。 今日で６月も終わり、折り返しです ね。 これからの夏本番、今年もこの夏を 無事に元気に過ごすことができる様 我が家の崇敬神社「湯島天満宮」へ 「夏越の大祓」のご祈祷申し込みに 行ってきました。 鳥居越しに「茅の輪」が見えます あまり早く来ると「茅の輪」が出来 ていないので、いつも月末の３０日 前ギリギリのタイミングで申し込み に行くことにしています。 「茅の輪」をくぐって身を清めて無病息災をお祈りしました 無事にご祈祷の申し込みを済ませ ました。 そして湯島と言えば、そうです！ いつもの「つる瀬」さんです。 今日のお目当て「水無月」を頂き に坂を下って向かいました。 天神様下…

#湯島天満宮#つる瀬#夏の和菓子#水無月#水の辺#杏樹#くず桜#夏越しの大祓
茶懐石・和食料理教室　'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　ブログ•2年前

９月の体験講座日程を更新しました。

今朝は注文していたアジを引き取り、青果店他にも立ち寄った。いつも冬菇椎茸を分けて頂く乾物店で「今年おせちの冬菇はご入用でしょうか」と。ええっ毎年よりも早くない？「もちろん！お願いします」と伝えると「今年は特に肉厚の良い冬菇が品薄になりそうで、早くから確保しようと、お声掛けさせて頂きました」とのこと。おせちに黒い系の、冬菇椎茸旨煮と昆布巻きは安定した人気で、無いなんて、あり得ない。それにしても、もう、そんな時期なの？焦る。ボチボチと年度後半のことは考えていたけれど、気を引き締めて準備したい。千種教室へ戻ってＫ君「子供料理」は、桃を焚いてコンポートをゼリーにし、圧力鍋を使ったハヤシライスを実習して…

#体験講座日程#線香花火#向日葵#夏の和菓子
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•2年前

赤坂『御菓子司 塩野』葛焼。しっとりとやわらか、上品な葛羊羹製の葛焼き。

赤坂は有名な洋菓子店、和菓子店があるスイーツ好きにとっては、とても楽しい街です。 ゆえに、さて今日はどちらのお店のお菓子にしようかしら？と、いつも迷ってしまいます。先日は久しぶりに『御菓子司 塩野』さんへ行ってまいりました。 8月も半ばを過ぎていたので、こちらの葛焼きをお試ししたく、終わってしまう前にと足を運びました。訪れたのは午前中だったので、店頭にはいつものように生菓子が並んでいましたが、この日は葛焼きオンリーで。塩野さんの葛焼は水仙タイプの「白葛」だけかと思っていましたが、そちらは6月の販売で7月は「黒久寿」、そして8月は「葛羊羹製」と3種の葛焼が月替わりで登場します。訪問が8月中旬とい…

#葛焼き#赤坂塩野#和菓子#夏の和菓子
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•2年前

『仙太郎』くず桜。本返ししたぽってりと厚い葛とサラリあんこが楽しめる夏菓子。

夏の定番和菓子の一つである「葛桜」。 子供の頃、とても好きなお菓子でした。先日、『仙太郎』さんへ行った際、ディスプレイされた葛桜を見て思い出しました。両親に連れられ和菓子屋さんへ行くと、そこに「葛桜」があれば必ず買ってもらっていました。当時はただあんこが食べたかっただけで、数ある和菓子の中であんこ比率が一番高いのが葛桜だと思っていたのです。最近、ご無沙汰のお菓子だなとふと思い、少しだけお持ち帰りしてきました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); くず桜 1個 ¥216（税込） 消費期限 当日2枚の桜の葉に挟まれたくず桜。 塩漬け…

#くず桜#葛桜#仙太郎#夏の和菓子#渋谷ヒカリエ
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•2年前

『岬屋』葛焼き。三種の美味しさが詰まったこの時期だけのお楽しみ。

京都などでは夏になると店頭に並ぶ葛焼きというお菓子。 東京で生まれ育った私にはあまり馴染みのないお菓子でしたが、以前『とらや』さんの葛焼きをお試しに頂いてみたところ、これがなんと美味しいことか。。。 葛粉を使ったお菓子が好きなので、苦手なわけがありませんでした。。。東京でも美味しい葛焼きをお作りしているお店はないかしらと調べてみると、今はぼちぼちとあるようですね。。。そこで是非頂いてみたいと思った葛焼きを求めて足を運んだのが、日本橋高島屋さんの『銘菓百選』。 お目当ては富ヶ谷にある和菓子店『岬屋』さんの葛焼きです。 以前、水羊羹を頂いた際、その美味しさに感動。これは是非とも！と思ったわけです。…

#葛焼#岬屋#和菓子#夏の和菓子#銘菓百選#デパ地下
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•2年前

『青柳正家』水大福。夏にぴったりの冷んやりプルプル大福。

暑くなってからあんみつばかり頂いていますが、こんな暑い日にぴったりの和菓子を見つけました。前回の投稿でも登場しましたが、向島に本店を構える『青柳正家』さんのお菓子です。www.hw-frankie.com 日本橋三越本店デパ地下「今週のプロモーション」で、あんみつの横にズラリと並んでいたこちら。その涼やかな名前から、思わずお持ち帰りしました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 水大福 消費期限 2日 1個 ¥270（税込）写真では包装を剥がしていますが、一つ一つビニールに包んでから笹の葉に入ってきます。大福というよりも、上質の…

#水大福#青柳正家#夏の和菓子#日本橋三越#デパ地下#和菓子
茶懐石・和食料理教室　'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　ブログ•2年前

夏の和菓子・心のビタミン補給

今日の天気は真夏のような雨の降り方で、そう言えば昨日の夕刻は雷が鳴っていた。明日で六月は最後の日になり、振り返ると、台風の影響で電車が止まった以外は良いことが沢山あった。赤紫蘇を揉み入れた梅の実は順調に赤く染まっているし、ハーブガーデンのオーナーだったＮ氏と久しぶりに電話で話し、近況を聞くことが出来た。自分の為の自由な時間は少なかったようにも感じられて、本当に早かった。写真は本日のオヤツ、左手前が玉水、右奥が岩清水。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~te…

#夏の和菓子#岩清水#玉水