連日の猛暑で、火を使うキッチンに立つのが億劫になりますよね 我が家のキッチンは、L字型でリビングのエアコンが効きにくく とっても暑くなります そこで、今年もサーキュレーターをカウンターにセット! これがあるだけで、ずいぶん体感温度が違います 今回は、少し涼しくなったキッチンで 見た目もかわいいビーツのポタージュを作りました 先日、友人のHさんが嬬恋のキャベツと一緒に 持って来てくれたビーツです 切ってみると、驚くほど鮮やかなピンク! ビーツだけだと、ちょっとくせがあるので 一度、茹でてから ジャガイモと玉ねぎを一緒に炒め それを、フードプロセッサーで お水を加えてペースト状にします そのペース…