山菜そば

行きつけのスーパーマーケットで「スナップエンドウ」と山菜の水煮を目にして、何故か肉じゃがと山菜蕎麦が食べたくなりました。 スナップエンドウは肉じゃがの色どりにするのが主ですが、美味しさもアップしそうです。 山菜そばは大好物なので決まりです。 工房での昼食は、肉じゃかと山菜そばを調理します。 肉じゃがは多めに作って自宅に持ち帰ることにします。 ジャガイモ、玉ねぎ、人参は自家製です。 肉じゃがの下ごしらえをしました。 ジャガイモは大きめに乱切りにします。 肉は大きな塊を適量の大きさに切りました。 肉じゃがの調理開始です。 先ず、鍋にごま油とサラダ油をひいて肉を炒めます。 焦げ付かないようこまめに混…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 大晦日に年越しそばを食べる風習がありますが、これにはいくつかの由来や意味があります。 そばの細く長い形状が「長寿」や「健康」を象徴しているとされます。「細く長く生きる」という願いが込められています。 そばは切れやすい性質があるため、「今年の厄を断ち切る」という意味が込められています。特に大晦日は一年の厄を払う日とされており、そばを食べることで厄落としをするという考えがあります。 一般的には大晦日の夜に食べますが、食べる時間帯に特別な決まりはありません。ただし、年をまたいで食べるのは縁起が悪いとされる場合もあるため、年内に食べ終えるのが良いと…

頂いた新潟お土産”なめこ山菜”で【山菜そば】と【稲荷寿司】のお昼でした！ 「山菜そば」は温かいお蕎麦を用意して、頂いた「なめこ山菜」を温めてお蕎麦の上に、とろろ昆布と刻み海苔をトッピング。普段温かいお蕎麦を家で食べる時は”かけそば”に、ネギ、とろろ昆布、ワカメなどを添えたり、卵を落として月見でと、シンプルに頂く事が多いので、今日の「山菜そば」は贅沢気分なお昼になりました！ 【稲荷寿司】は好きなのですが、買ってきたり、お寿司屋さんで食べたりと、初めて作ってみましたが、それなりには出来上がりましたが、まだまだ色々と改良の余地ありな出来になってしまい💦 美味しい【稲荷寿司】を作ってみたい！！と、闘志…

2024年10月の駅麺日記。 北陸新幹線 長野駅、東京方面のプラットホームにある立食いそば店の蕎麦を頂きました。ホントは在来線ホームの「しなの」という立食いスタンドに行くつもりでしたが営業時間外でしたので今回はコチラになりました。

急行秩父路のカップルシート（？）。 急行秩父路の運転席すぐ後ろなんて、鉄道ファンにはたまらない席です。 右側だけというのもユニークですね。 そんな車内から降りて元西武101系の姿をパチリ。 色合い違いますが、姿は間違いなく西武。いいですね。 昔風な形の三峰口駅・駅名板ともマッチ。 改札口を出て、駅舎の外へでました。 三峰口駅。 素朴な駅名板が秩父の山里風景に似合います。 そんな駅向かいにある蕎麦屋・福島屋さんに入りました。 レトロな店内。 田舎のお家に帰ってきたようでした。 そんなお店で味わったのは山菜そば。 暑くなってきたのでお店の蕎麦メニューはみんな冷やし。 ワラビやシメジなど、秩父の山の…

先日、頂いたコゴミを冷凍保存していました。 コゴミの山菜そばです！！(/・ω・)/ クセの無いコゴミは色んな使い方が出来ますね！(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ

久しぶりにこちらに。かき揚げそばにしようと思って入店しましたが，待っている間にかき揚げはミニ丼でいただいて他のおそばにしようと路線変更して，山菜そば520円とミニかき揚げ丼280円を発注，計800円。そばも美味いですけど，かつお出汁が効いたつゆが実に美味しいと思います。天ぷらの油が溶けた感じのつゆも美味しいですが，出汁感を味わうにはそのまま味わえるかけやこの山菜が良いかなと思った次第。でもかき揚げも捨てがたいのでミニかき揚げ丼もいただいているという訳です。こちらは天丼も美味しいですが，このかき揚げもジブンとしては好きな一品で，まぁこのふにゃ天具合が実に美味しい訳です。この日も美味しくいただきま…