常夜鍋

常夜鍋

()
じょうやなべ

じょうよなべ、とこやなべ、とも読む。
鍋に昆布だし汁と日本酒とを適量注ぎ入れて、豚バラ肉とホウレンソウとを煮込む。火が通ったら、それを箸でつまんで、たれをつけて食すのが、基本パターンらしい。
作家の向田邦子氏が好んでふるまったというエピソードがある。

ネットの話題: 常夜鍋

人気

新着

新着ブログ: 常夜鍋