松前漬け

おせちの松前漬けの、覚書きです。 昆布とするめが細切りになって売っている、松前の素を使いました。 塩数の子は、まず４％の塩水で塩出しを一晩し、その後真水にしばらく漬けます。 その後４〜５回、水を替えて皮などを流しキレイにします。 酒・みりん・醤油を混ぜて沸騰させてから冷ましておきます。 甘めにしたいなら、みりんを多くします。 昆布・するめ・数の子をポリ袋に入れて、調味液も入れてしばらくおけば、 松前漬けの完成でーす＼(^o^)／ 人参を入れると彩りがいいですね！ うちは最初は入れず、残ってちょっと飽きたら人参を入れてみました(*^^*) ・・・ 数の子って、子どもはあまり食べないですよね。 私…

去年暮れのことですが毎年身近でお世話になった方に数の子松前漬を送っています。 旦那方の姉にも持って行きました。 わたしはその日居なかったので旦那に持って行ってもらいました。 わたしが自宅に戻るとそのお返しで、とても目を惹くオシャレな紙袋がキッチンに置いてありました。 オレンジとチョコレートブラウンの紙袋には「poporu(ポポル)」と書かれています。 「何だろう〜」と紙袋の中を覗くと色鮮やかなパッケージのドリップコーヒーが入っていました。 この個包装のイラストもオシャレです。 (´⊙ω⊙`) なので紙袋も中身もまとめて写真に撮っちゃいました。 ドリップコーヒーの種類も4種類あり選ぶのも楽しいで…

カップラーメンで〆たはずが、食べ飲み足りない。 駄目男ですね（笑） 仕方ないので、熱燗と松前漬け。 今度こそ〆のつもりです。 数の子が見当たりませんが、安いので仕方ありません。 とりあえず、今日は勤労感謝の日ですから、何しても許されるはず。 まだ飲むかもしれません（笑）

先日書いたニシン漬けに書いた樽の話より・・・ ※ニシン漬けは身欠きニシンで作っているよ memekurashi.hatenablog.com はじめに 時は遡り2023年春3月の夜。夫は同僚と釣りに消えた。 21時にニシンが釣れたよ～と写真が来たっきりなにも連絡もなく。 0時を過ぎても連絡はなかった。 ああ、あれから釣れなかったんだな。と猫と寝た。 2時過ぎに無言の帰宅の夫。 夫「ありえない位釣れたんだけど････100近い。。」 ！？！？！？？！ 目がギンギンに冴えた私であった。 喜ぶ夫。この時はまだ大量になるとは知らなかった 朝から二人で内臓を取ったりご近所さんや実家に配り歩いて何とか自分…

こんにちは、バナナさんです。 今回は『数の子入り松前漬け』のレシピです。 いつも味が濃かったり塩っぱかったりで… おせちでしか作らないので、なかなか上手く味が定まりません( ´•ω•`) 今年のは、少し甘過ぎたようで… 息子君からの評価は、『もう少し塩っぱくしても良いのでは？』との事なので、今回もレシピをココに残して、来年はコレより少し塩っぱく作ろうと思います( •̀ᴗ•́ )!! 材料 市販の｢タレ付き松前漬けの素｣…80ｇ(タレ50ｇ､具材30ｇ) 人参…小１本 数の子(塩漬け)…200ｇ タレは付いていたけど、ちょっと…好みの味ではなかったので自分で…(^^;) [タレ] 水…400cc…

毎年この時期になると年末年始の美味しいものカタログが届きます。 なぜ届くようになったかというと当たり前ですがココのカタログから購入しているからです。 年に一度ですが身近でお世話になった人に数の子松前漬を送っています。 初めは美味しくて自宅用に頼んでいましたが、せっかくならこの美味しさをみんなに送るのはどう？ってことで購入がはじまりました。 もうかれこれ10年近くになると思います。 ただ思ったのは同じ商品を送っていてさすがに飽きてしまったのでは？ってことです。💧 思考停止できてしまったとは思いたくないですが、結果的にはそんな感じです。 (-.-;)y-~~~ 立場が変わり、知り合いの業者さんで暑…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 今回、冷凍便で届いたふるさと納税の返礼品 北海道鹿部町の海の恵が詰まった しかべ松前漬け 1kg 250gが4パックになっています。 鹿部町の1年ものホタテ・白口浜真昆布がたっぷり入ってるだけではありません 立派な数の子1本丸々入っています 更に、国産スルメ入りで旨みアップ ご飯が進みそうやないか〜い 1パックはお正月まで死守します by妻 【ふるさと納税】松前漬け 1kg ホタテ 数の子 しかべ 松前漬け 北海道 鹿部町 小分け おつまみ 魚介類 道の駅しかべ 送料無料価格: 9500 円楽天で詳細を見る 『【ふるさと納税】お正月用「こだわりの…