梅漬け

今年もメルカリで無農薬の梅を購入して梅漬け作り。 干さないし赤紫蘇入れないしとっても簡単。 まだ実が固いので追熟したけど涼しい日が続いて結構置いた。 初めて購入したのが3年前で、豊作の年だったのにお試しで2kgしか買わなくて後悔してその後買いすぎていたから今年は3kgにした。 少し傷んだものはジャムにしたので無駄な分はなし。 色が黄色かったら柔らかさを感じなくても漬けちゃっていいのかも。 昨年も同じことを思ったはずなのに、少し柔らかくなってから漬けて梅酢が上がってくるまでにまた追熟が進んで柔らかくなっちゃった。 これは昨年漬けた梅で、会社に行っている間に追熟が進んで傷んだら嫌だから結構青いうち…

本日は良く晴れて、買い物や所用で出かけるには有難いお天気だった。他に色んなことを調べたり、地味にコツコツ作業を進めると一日が早かった。写真は赤紫蘇を揉み入れて１９日経った梅漬け。赤紫蘇の薬のような葉っぱ独特の香りが抜けて、梅の実と良く馴染んだと感じる。真夏の痛いような日差しが、土用干しには待ち遠しい。この先１か月の天気予報は曇りの日が多く、暫くは様子を見たい。梅漬け講座にご参加下さった皆様の梅の様子はいかがでしょうか。ご心配なことはお知らせ下さいね。では皆様、お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/w…

今週のお題「梅」ということで、途中経過を。 梅ジュースの方は、エキスが出てきて梅がしわしわです。 沈んでいるお砂糖が溶けたら飲めます。 梅ジュース 刻み漬けにも、紫蘇の色がついてきました。 塩のほかに砂糖もたくさん使います。食べやすくておいしいから、お砂糖は入れちゃいます。 刻み漬け

梅漬け 梅。去年作った梅漬け。干していないので梅干しではなく、梅漬けというらしい。ネットで調べて、保存袋に入れて冷蔵庫で作るものをやってみた。しそを入れないで作ると、梅のフルーティーな味がして、とてもおいしかった。 今週のお題「梅」

いつ以来だろ？きのうは久しぶりに30℃超えの真夏日になった。 涼しくなる夕方を待って二本ある梅の木から生ってる実を全て収穫した。 収穫してみれば、思っていた以上の数があって大満足と言うか、嬉しくてありがたかった。 新ブログのためにもヨロシクです！ にほんブログ村 ぜんぶ合わせると201粒、重さは多分4kg前後だと思われ・・・ 見たところ梅漬けの瓶で二本弱にはなる筈なので、今年は梅を買わないで済みそうだ。 この話のつづき（詳細）は、南高梅の収穫とiPhone17 ※ブログメンバー登録の手順 毎日お手数かけますがヨロシクです！ 晩酌備忘録 薪ストーブ暮らしランキング こっちも面倒見てやってください…

今日は最高気温が30度 あつーあつー午前中はお仕事して、午後は荷造りのために段ボールと梱包材を買いにとうとう、わたしの宝物 ジャノメメモリークラフト6000を修理に出す決心をしたのです大事な大事なミシンなので、丁寧に梱包してトラックが事故にあったりしないで無事届きますように、、このミシンですよ 遠いところに行って修理してもらって元気に帰ってきますように大事なものが手の届かないところに行っちゃうのって不安だなあと実感しました あー心配 ご近所さんに梅をいただいたのでこの機会に、初めて梅漬けに挑戦することに！毎年、やってみたかったのよ2時間水につけて、丁寧に拭いて拭いてしっかり測って塩をモミモミう…

本日夕刻は紅茶研究部の活動へ出掛け、ザックリとしたお茶の説明と試飲、秋の大学祭・模擬店の話し合いをした。会場と熱源の都合で、沸くポットを使って抽出し、ほんの少し湯温が下がると十分にお茶の風味を引き出せず、再沸騰させるなど工夫した。試飲はウーロン茶・東方美人と文山包種、インド紅茶ニルギリ、お菓子は抹茶シフォンとマンゴミルクゼリー。色々おしゃべり出来て楽しかった。話題を明日「旬の魚料理・応用」講座に変えて、イサキを予約しています、お楽しみに。写真は赤紫蘇を揉み入れて１日経った様子。皆様の梅漬けも順調でありますように。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush9…