グラスフェッド(grass-fed)は「牧草で給餌された」と言うこと。 対するのは「グレインフェッド(grain-fed)」らしく、これは穀物など、人工的に配合された食物で育てられた、という意味。 大部分の牛は「グレインフェッド」で育てられているらしい。グレインフェッドの乳牛では、乳汁が増加するホルモン剤(rBST, recombinant Bovine Somatotropin)も使われていると。 穀物の方が牧草よりも栄養価が高く、成長させやすいのだけれど、もちろん自然なのは「グラスフェッド」。グラスフェッドでは、「rBST不使用」も謳っていることが多い。 「母乳には食べたものの味が出る」と…