聞き書き 紀州備長炭に生きる―ウバメガシの森から (人間選書)
焼き牡蠣用の牡蠣 アルミホイルを掛けて焼かないと爆発が怖い！！！ 日本酒頂きました＾＾；美味しかった！石川、日本酒美味しいのかも？ 牡蠣と言ったらカキフライ バリバリしてて美味しかった かき処 海さん 牡蠣（炭）が爆発するし灰は飛びまくるので汚れてもいい恰好が望ましい(笑) 海さんは、まだ、古いほったて小屋みたいなお店の頃から行ってます 海さんも去年の秋ごろ再開できたそうです 一番の目的はここでしたが、前日がお休みで予約が取れず、 当日予約で 鮨を食べての牡蠣でした＾＾ 日本酒１合美味しかった！ にほんブログ村
我が地方の県庁所在地の駅前で 期間限定の牡蠣小屋をやっています。 今週いっぱいで終了というので、 行ってきました。 緑のザルに５つほど入って １，７６０円のところ ８８０円と半額になってました。 バケツに倍以上入ってるやつだと ２，７００円ぐらいでしたが、 そこは半額のやつをチョイス（笑）。 平たい面を下にして３分、 天地を返して３分、 焼いてくださいとのこと。 早速、焼きます。 蓋をしてじっくり待ちました。 ＢＢＱなんかで殻付きの牡蠣を 焼いたときは、こういう蓋がない （持ってる人もいないでしょう）ので、 爆ぜたときに、慌てたりしますが これがあれば、バチンと鳴っても 安心です。 ６分後、殻…
ぜひ、やってみたい！ ありがとうございます。 youtu.be youtu.be 山形市東沢の保存会による kategoto.com 鶴岡市里山体験 yamagata-manabi.com 山形市芸工大とのコラボ、炭で栽培 yamagatan.nagasawa-nenryou.co.jp 竹炭焼き やまがたBOSQUE(ボスケ)の会 m.facebook.com https://www.koueki-y.com/volunteer/dantai
冬になると思い出すのが矢倉炬燵（やぐらこたつ）。掘り炬燵ともいいます。 数十㎝四方の畳を取り外すと、床下には石の炉のような物があり、その上に木組みの四角い枠の形をした矢倉炬燵を置き、炬燵の上には綿入りの炬燵布団を掛けます。 石の炉に炭火を入れ、四角い木の枠の下に金網をつけた蓋を置きます。矢倉炬燵に入って、蜜柑やかき餅を食べるのが楽しみでした。 家の床下には俵に入れた炭が備蓄してありました。 時には炬燵の中で甘酒を発酵させることもしました。部屋の中に甘酒のあま～い香りが漂い、なんとも言えない幸せが。 だけど換気をしないと二酸化炭素中毒になることも。矢倉炬燵が外れて火事になりかけたこともありました…
時々、ふと日記にたくさんの反応がある、とだいたい「きょうのはてなブログ」にピックアップしてもらっている。日々の雑文を沢山の人に読んでもらえて、ありがたい限りです（直近でビリヤニ話が取り上げられていた）。 さて、9月にサンマを食べた話をした。去年より安く平年並みかな、まだ脂ののりが今ひとつだな、という感想だったけど、ちょうど1ヶ月後に試してみたら十分に脂が乗っていて美味しかった。この前日に落語で「さんま火事」を聞いてきたのもあるし、母親と兄に炭火で焼いたサンマをごちそうしてあげようとも思い試してみた（七輪セット持参で。キャンプに出るついでによったんだけど）。 で、今シーズンもう一回くらい、最後に…
神奈川県 伊勢原市 十勝豚丼·なまらうまいっしょ! R246伊勢原店 食のトレンドを追い求める皆様に朗報です。北海道の名物料理として知られる「豚丼」を、優れた品質と独自の店舗展開で提供している「豚丼なまらうまいっしょ」をご存じでしょうか。本記事では、「なまらうまいっしょ」の人気店舗とその特徴、さらに主力商品である豚丼の魅力に迫ります。「なまらうまいっしょ」は、綾瀬店を筆頭に、本厚木を含む神奈川エリアや北海道全域にも広がるその店舗展開において、各地域で多くの豚丼ファンに愛されています。 PR また、提供されるメニューについても詳しく解説し、特に注目すべきおすすめメニューやボリューム満点の「なまら…
◇炭焼と海鮮 松栄◇ ＼田町・三田駅徒歩3分／ 〒108-0014 東京都港区芝5-22-5 田村ビル2F 03-6809-6769 田町にある『炭焼と海鮮 松栄』で口いっぱいに海の幸を味わおう♪♪ 熱燗や生ビールが飲みたくなる仕事終わり 新鮮な海鮮とともにいかがですか？ 『炭焼と海鮮 松栄』おすすめ◎ （Google投稿より引用） ◆ 口いっぱいに広がる新鮮な海の幸 ◆ 鮮度抜群だからこそ味わえる肴の旨味。 田町駅、三田駅から徒歩3分にある居酒屋『炭焼と海鮮 松栄』です。 夏の暑さを感じる季節、さっぱりとした新鮮な海鮮が恋しくなることはありませんか？ 海鮮好きの方なら口いっぱいに広がる海の幸…
大阪府 四條畷市 イオンモール四條畷 炭焼・仙台牛たん あかり 炭焼き仙台牛タンあかりで、極上たん定食をたべてきました！ 目次 炭焼・仙台牛たん あかり とは！ 今回注文したのは、牛たん定食の中で最上級の極み5枚定食 現物着テーブル アクセスマップ
◇炭焼と海鮮 松栄◇ ＼田町・三田駅徒歩3分／ 〒108-0014 東京都港区芝5-22-5 田村ビル2F 03-6809-6769 田町にある『炭焼と海鮮 松栄』で海鮮の虜に…♡ 毎朝豊洲から仕入れる新鮮な魚たち🐟 海鮮好きにとっては最高の居酒屋！！ 一切の妥協を許さない本気の海鮮居酒屋は『炭焼と海鮮 松栄』⇐ここ！ （Google投稿より引用） ◆ これだけは譲れない「鮮度」と「味」 ◆ 田町で海鮮の真髄を味わうなら。 田町駅、三田駅から徒歩3分にある和食居酒屋『炭焼と海鮮 松栄』です。 田町駅、三田駅から徒歩3分の距離にある「炭焼と海鮮 松栄」は真の海鮮好きが求める、妥協のない美味しさを…
先月末の事。 お花見は案外早い時期になるかなと期待したものの、暖気が続いて突然寒気が入り込み、あっと言う間に雨までもが降り出して、綻び始めた桜の花がところどころ茶色くなってしまいました。 そんな中少し標高の高い仙人の里にてお花見マルシエの開催。 蕾の桜 仙人の里にて 仙人の里朗読会と鉄の昆虫 仙人の里は、この地で生まれ育ちこの地を愛して止まなかった故人が、生前に沢山の方にこの地を訪れて欲しいと願って整備した、山里の棚田の有る故郷です。 現在は後を引き継いだ若いご夫妻が日々賑やかに、日常を、イベントを、あれこれ楽しく過ごす毎日を楽しんでおられます。 時々は炭焼きを休んで心の休息日。 (funct…
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