牡蠣小屋

冬の味覚といえば、何を思い浮かべますか？ 筆者の住む愛媛県ではミカン・・・も良いですが、外せないのは「牡蠣」ですよね！ （写真はイメージ） 今回は、松山市に冬季限定オープンした話題店『カキシバ！〜牡蠣シバこう！』を徹底レポート。 解放感あふれるお店スタイル。 牡蠣小屋スタイルで、これでもかというほど牡蠣を堪能できる、まさに"牡蠣の聖地"でした！ 冬季限定！本気の「牡蠣小屋スタイル」が熱い お店に一歩足を踏み入れると、そこは牡蠣小屋空間。 こちらのお店は冬季限定の営業となっており、まさに「今、一番美味しい時期」の牡蠣を味わうための特別な場所なんです。 ずらりと並んだ牡蠣入りバケツ。いいね、コレい…

海辺の観光地に行ったときに、時々、牡蠣小屋ののぼりが出ているのを、目にすることがあります。 気にはなっていたのですが、家族全員行ったことはありませんでしだ。 先日、臨時の牡蠣小屋をやるということを耳にしましたので、早速、行ってみました。 ここの牡蠣小屋は、はじめに牡蠣を選んで、お会計後、セルフで焼いていくシステムでした。 しかし、牡蠣を焼いたことはないので、教わりながら焼いていきます。 教わったところ、次のような感じでした。 燃料はちくわ炭を使用（木炭でも良いと思います。）、その上に金網を載せます 炭に火が回ったら、殻をむいていない状態の牡蠣を、平らな面を下にし、フタにして3分焼きます 3分経…

たまに行っているのだよ！

11月23日は勤労感謝の日📅 でお馴染みですが、牡蠣の日でもあります😊 「勤労感謝の日に合わせて、牡蠣の魅力を広める日をつくろう」と決議されたことから始まり、全国漁業協同組合連合会(JF全漁連)によって制定されました(2004年) 海のミルクと呼ばれる牡蠣は栄養価が高く、古くからの健康食材📝 日々仕事に励む人々が、「勤労感謝の日」に秋の味覚としてこれから旬を迎える牡蠣を味わい、心身ともにリフレッシュできるようにと願いが込められているそうです✨✨ ＜昼ごはん日記より牡蠣のオイル漬け＞ と云っても生牡蠣はどうも苦手💦 そんな自分がアレヨアレヨと牡蠣を食べに足を運んでしまった店があるので紹介がてら書…

回転ずしの店舗を射抜きで期間限定オープンの”くれオイスターランド”呉産かき振興協議会が直営する牡蠣小屋だそうです。 さてさて、どうなのかな？ 注文したのは釜めし、牡蠣バケツ大、牡蠣フライ牡蠣ずくし！まさにオイスターランド 牡蠣釜めしは 燃料に火を入れてグツグツ・・ 吹いて来ました。美味しそうな香り～食をそそる。 その間に牡蠣フライ熱々の大きな身がぷりぷり 牡蠣バケツはバケツ事火に掛けて・・ 途中で料理酒を振り掛ける。グツグツキター 待って軍手に専用工具で牡蠣を開ける旨！やっぱり牡蠣！ 炊き込みご飯も・・ 味に炊き加減もジャスト 牡蠣ずくしで心も栄養も満タン。盛り上がる時間 感謝。

迷子注意？瀬越海産への行き方と焼き牡蠣を爆発させずに楽しむコツを解説 今回は観光についてまとめてみました。 🦪 瀬越海産 攻略ガイド ✅ 予約： 事前電話予約が必須です。 ✅ 支払： 現金のみ（お釣りがないよう準備が◎）。 ✅ 服装： 灰が舞い、爆発することもあるので「汚れてもいい服」で。 ✅ 持参推奨： ・チューブバター、おろし醤油（最強）・マヨネーズ、レモン果汁、チーズなどもおすすめ 【重要】食中毒対策：殻付きは中心部まで熱が通りにくいです。「もういいかな？」と思ってからプラス1分、しっかり加熱して安全に楽しみましょう！ 目次 迷子注意？瀬越海産への行き方と焼き牡蠣を爆発させずに楽しむコツ…

我が地方の県庁所在地の駅前で 期間限定の牡蠣小屋をやっています。 今週いっぱいで終了というので、 行ってきました。 緑のザルに５つほど入って １，７６０円のところ ８８０円と半額になってました。 バケツに倍以上入ってるやつだと ２，７００円ぐらいでしたが、 そこは半額のやつをチョイス（笑）。 平たい面を下にして３分、 天地を返して３分、 焼いてくださいとのこと。 早速、焼きます。 蓋をしてじっくり待ちました。 ＢＢＱなんかで殻付きの牡蠣を 焼いたときは、こういう蓋がない （持ってる人もいないでしょう）ので、 爆ぜたときに、慌てたりしますが これがあれば、バチンと鳴っても 安心です。 ６分後、殻…