炭焼き

図書館の奥に眠っていたこの本を、これから読む人はそう多くないでしょう。何人か、せいぜい何十人かもしれません。既に絶版で、ネット検索するも古本はなかなかヒットせず。地元の図書館検索で探し、貸し出し可の1冊を見つけました。 「二人の炭焼、二人の紙漉」（米丘寅吉、桂書房、2007年）は富山県の東端、新潟と長野に接する朝日町、その山あいの集落に妻とともに生きて生涯を終えた米丘寅吉さんの回顧録です。 米丘さんは大正7（1918）年、旧富山県下新川郡南保村の蛭谷（びるだん）に生まれ、戦時中は中国、フィリピン、ベトナムなどで4年余り従軍。戦争を生き抜いて山の集落に生還、結婚しました。以来、夫婦2人で炭を焼き…

炭焼き窯跡 炭焼き窯跡 炭焼き窯跡 山の谷の中を歩くと不意に現れる人工的な石組み 炭焼き窯跡と思われる 山が里山だったころの痕跡 誰も歩かない山の谷 名前も伝わらない谷の中で朽ちていく窯跡

炭焼き時代のエピソード 造林プロジェクトに参加 振動病という病を知る 手つかずの森林保全の現状 いやいや、久しぶりに面白い本と出合った。本書は1980年に発刊されたものの増補新版である。著者は昭和12年に和歌山県、奈良県、三重県にまたがる紀伊山地の山奥の炭焼き家族の長男として生まれ、祖父、父、著者と代々山奥の炭焼きの暮らしをしてきた。若くして炭焼きとして独立し、炭焼き需要がなくなると造林事業の携わり、昭和時代の林業全盛期の暮らしぶりや生業を生生しく描いた名著である。 炭焼き時代のエピソード 母親の生年月日は戸籍上では大正12年となっているのだが実際には大正9年の生まれらしい。実際の生まれ年と戸…

６次産業化という言葉が広まり始めたころ、当時の民主党の政治家の方が、「６次産業化によって農家の増収を図る」と熱弁をふるっておられたのを覚えています。 農産物のままなら単価は安いけれど、加工品にして消費者に直売すれば高く売ることができるので増収が見込める、乱暴な説明をすればそういうことです。 そりゃそうかもしれない。 わたしたちも自分たちでお客様に直接販売しています。「儲かってるでしょう―」と周りから言われることもあります（あれはたぶん、誉め言葉のつもりなんだろうな）。確かに地元の炭問屋に卸すより売り上げは上がります。 でもね、炭の生産の知識・技術と、流通販売の知識・技術と、全然別物でしょう。 …

炭焼きの仕事のゴールは、炭を使ってくださる方が喜んでくださること、満足のいく時間を過ごしてくださること、だと思っています。火鉢でお使いの方なら、火鉢で使いやすい炭をご提供して、ほんのりとした暖かさとゆったりとした時間を味わっていただくこと。焼鳥屋さんなど飲食店の方でしたら、仕事がしやすい炭をご提供して、ご来店のお客様に喜んでいただくこと。炭を焼くのが仕事ではない。料理を作ればコックさんの仕事は完了ーではなく、料理を食べたお客様が笑顔になることがコックさんのゴールであるように。 そのために炭切マニアとしては、張り切るわけです。炭の出荷先はだいたい決まっているので、お客様のことを思い浮かべながら、…

炭焼きは原木の多く生えている雑木山を選んで伐採権を購入し伐採します。 雑木山ですから、原木だけが生えているわけではありません。椎も桜もナラも栗もクヌギもイチイも、とにかくいろんな雑木が生えています。 それらも全部チェンソーで伐ります。 そして、原木と薪に分別します。 うちの場合、薪にも幾種類かあるので、その種類ごとに手作業で分けていきます。製炭過程でこの時期はこの樹種でこの時期はこの樹種とかいうのもありますし、この樹種でこの太さは薪ストーブ用、この細さはお風呂用とか、あるわけです。 原木はここ、椎はここ、ナラ、クヌギはここ、といった具合に１本１本手作業で分けていきます。 林業専門でやっている人…

大きな杉の木だ 千草街道と呼ばれたこの道は、古くから伊勢と近江を隔てる鈴鹿山脈を越える重要な街道の一つで、炭焼きの跡や鉱山跡など人の暮らしの痕跡があちこちに残っている。 おや、なめこがある。 びっしりと秋のごちそうが並び始めていた。 人が多く暮らしていただけあってか、栗の木や栃の木などが沢沿いの道に点在する。 この森も今年はなり年かな。 しかし、この山域も近年の鹿の食害で下草がまったくなくなり、 残っているのは、鹿も食べないトリカブトなど一部の植物などで 残念ながら草本の植物を楽しめる環境ではなくなっていた。 それでも、キノコたちはきちんと森の循環に一役を担い、懸命に森を耕している。 長い目で…

北海道の5月、桜前線が一気に駆け抜け、下旬から6月の上旬にかけて暖かくなったと思ったら急に冷え込むという「リラ冷え」の気節です。リラ冷えのリラはライラックの事で、札幌市の木でもあります。そんな北海道の5月のイベント情報をまとめました。 ４月から続くイベント 【大樹町】歴舟川清流鯉のぼり 北海道の５月上旬のイベント情報 【湧別町】チューリップフェア 【鷹栖町】さくらフェスタ・夜桜ライトアップ 北海道の５月中旬のイベント情報 【厚岸町】あっけし桜・牡蠣まつり 【札幌市】第65回さっぽろライラックまつり 北海道の５月下旬のイベント情報 【増毛町】増毛春の味まつり ～地酒に甘エビ、タコ、ホタテ！～ 【…

大阪から、くろしお1号に乗って、白浜へ。 くろしお1号は毎日「パンダくろしお」で運行されており、かわいいです。毎日なのか知らないけど天王寺駅では横断幕（とパンダぬいぐるみ）が用意されていた。 とてもかわいい。 パンダだらけ。 白浜駅もパンダだらけ。 今日はすさみ町で用事があるのでレンタカーですさみへ。すさみのイチオシ動物はイノブタです。 食べられちゃうのであるが。 あと、津波避難タワーが至るところに整備されている。 「すさみフロント110」という建物に集合だったのだけど、この建物、元警察署だそうで、収監室が見学できます。 完全に取り調べ室だろうと思うのだけど、ワーキングスペースとして貸し出され…

初めてのコースから人気の里山へ。

春はあげぽよ ダイモス、トカゲ、ガラスの剣、チャリ、桜、コーヒー、ワークスペース、なにこれ？ サウンド・システム Event BASIC ⚫⚫⚫ 桜の季節 暖かくも涼しいこのなんともいえない中途半端な気候にちなんで、 ファイヤーブリザードと言えばイナズマイレブンではなく闘将ダイモス支持派なブロガー このファイヤーブリザードって謎なネーミングの技 これ見た目熱そうなんだけどブリザードだから寒いのか？ 結局どっちなんだろ？ 気候も暖かくなってもろこしコーンちゃんも過ごしやすい気温になりましたね 自分の糞の前だろうが構わずに出せ出せダンスをしてくる可愛い娘 日頃の趣味の一環でリサショ巡りがやめられな…

日記 穏やかだった天気が一変 雨模様の日となりそろそろ 花見をしに公園でも散歩しよう と思っていたのはお預け 妻が蕎麦を食べたいというので 京成大久保にあるくるみ庵に 足を運んだ 京成大久保は東邦大と日大が ある学生街であるが一足早く 休みに入ったものとみられ街 は閑散としていた 正直集団になると節操なくなる 彼らが居なくてせいせいしつつ 大久保商店街を通り蕎麦屋へ くるみ庵は自分のところで 蕎麦を打っている店 週末ともなると店に行列ができる まあまあの人気店だが今日は雨で しかも昼前なので客は２組くらい 時間の浪費があまり好きではなく 並んだりするのが嫌いなので平日 自由が利くのは本当にあり…

最近面白いこと無いな。休みの日は金がない恋人も居ないでゲームか読書。 つまらない、もっとこうお金が要らない娯楽はないものか? 出来れば運動不足を解消できるようなスポーツ的な何か。 ありました! 制限時間内にポイントからポイントまで歩くスポーツなウォーキング。 『 おさんぽ 』 目的地は隣街の浜松市！ 浜松といえば浜名湖、浜名湖といえばやはり競艇とウナギでしょうか? 競艇はお金が無いのでウナギにします。 JR新所原駅にある 【駅のうなぎ屋やまよし】 は鰻丼ならぬ鰻うどんという珍しい食物があるという。 無論、磐田駅で乗ってそのままゆけば辿り着けるのですが…… JR浜松駅を降りてメインストリートに出…

書いてる途中で上手く保存出来てなくて途中で消えてしまい、書き直していたのでこんなタイミングに（涙） という事で1月と2月のまとめです。 1月7日 2023年最初のお外は、毎度の若洲公園まで。 お昼はいつものパン屋さんで買って～と思ったのですが、流石にまだ外は寒いのでたまに利用するゆで太郎へと行ったらなんと、12日まで改装中。なので近くのもう一件のゆで太郎へ（笑） お蕎麦とのミニ親子丼セットを。味は普通ですがボリューム満点、お腹いっぱいです♪寒い季節にはちょうど良いです。 お腹を満たしたら若洲公園でコーヒーブレイク。日向は結構暖かかったです。 休憩したらのんびり江戸サイ走って帰宅。 1月12日 …

昨日は、結婚35周年のお祝いを小笠原伯爵邸で行いました。前から、周囲の方から素敵な場所だとおススメいただいており、期待していたのですが、実際行ってみると期待以上の水準でした。 場所は、都営大江戸線の若松河田駅からすぐそばで、私の本籍の新宿戸山町の近くになります。 ここで、小笠原伯爵邸について簡単にご紹介しておきます。 お店（施設）自体は、スペイン料理のお店で、イベリコ豚などのお料理やスペインワインがベースのレストランになります。 なお、小笠原という名称から、小笠原諸島を発見したとされる小笠原氏を連想しましたが、その小笠原氏とは、まったく関係がないようです。 www.ogasawaratei.c…

今日は静岡県浜松市へお出かけ。 せっかくのお出かけならば、その地の名物をいただきたい！ ということで、行ってきました。 昼食は「げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか」 静岡県のハンバーグといえば、誰しも知っているお店ではないでしょうか。 静岡県内に34店舗ある、超有名チェーン店ですが、他府県にはなし。 まさに静岡ならではの地元の味です。 前々から行ってみたかったので興奮が止まりません✨ 楽しみすぎて記念撮影(笑) というか、着いたのは開店時間の11時でしたが、すでに整理券を持って待っている人多数。（事前の予約はできません。整理券は10時から配布。） 待ち時間があったので、写真撮ったり、…

たまーにお菓子を作りたくなる キッカケはお供物のリンゴがかぶって消費が大変だったのと旦那が買ってきたホットケーキミックス（自分で使うわけではない） 100均のかぼちゃパウダーと家にあったミルクチョコレートでHMパウンドケーキ、リンゴの炊飯器ケーキと冷凍のパイシートを使ってフライパンでできるアップルパイ アップルパイは割と好評だった 凝ったものは作ら（作れ）ないけど、セリアに売っているパウンドケーキミックスとかナッツとかドライフルーツとかをストックしていつでも作れるようにしてある そのためだけに買わなければならない材料があると負担なので、ネットにある豊富なレシピはありがたい リンゴは子供の頃よく…

よりディープな愛知グルメの御話 さて毎週火曜と金曜が読書の日となって居り月曜が買い出しの日となって居る我が家です。 其れでもって月曜は特に忙しくさながら家事としての戦場の様相を呈して参ります。 其れも弐年程前は屡スーパーのイオンとドラッグスギヤマやVドラッグへ行って食料を調達したものでしたが此処弐年ばかりはスギ薬局とコノミヤだけへ行くやうになりました。 尚スーパーやドラッグストアにはそも得意な分野と不得意な分野があり、其れでもって要するに弐店舗以上行かぬと思う通りの品が揃わない訳です。 だから面倒でも弐店舗は行かねばなりません。 尤もこんなコロナ禍の折に弐店舗へ特攻するのは常に命がけでありちな…

※このブログでも準備が最低限整ったので『鉱石』を取り扱っていきます。採取の有名処をあげますが、当然ですが鉱石などを土地所有者に断りもなく採取することは、現世界で違法です。あくまで、世界人類が石化した後や異世界転生時の知識としてご利用ください。 珪砂（石英・水晶・長石） 「最初の製鉄 」で耐火粘土とは、シリカ（ＳｉО₂）を多量に含む粘土と書きましたが、そのシリカを多量に含むガラスの素材が珪砂（石英・水晶・長石）になります。 ガラスや自動車のボディに傷がつくのは、この石英のためとも言われており、普通のその辺の河原でも拾うことが出来ます。水晶っぽい透明の色か、やや絵の具の白っぽい白。 ガラスを作るた…