焼き小籠包

ランキング参加中旅行 こんにちは、andyです。 ＊本ページはプロモーションが含まれています＊ 最強寒波の最中ですが、焼き小籠包を食べに行こう、ということになり、ついでに大阪城、中華物産展に行ってきました。 ○大阪城・・・最寄駅：大阪谷町線 天満橋 ○焼き小籠包・・・地下鉄南森町駅から東に真っ直ぐ 美味しいです！！！ 大阪市北区東天満1-11-15 大阪市北区東天満1-11-15大阪市北区東天満1- www.rontan.info ○中華物産展：地下鉄扇町駅から徒歩5分程度 天満市場内 www.tenmaichiba.com ○大阪城 大阪城ですが、この極寒の状況でもインバウンド観光客は多いで…

先週と比べると大分涼しくなって、ちょっと遠出したくなる今日この頃。昨日はまたもや新蒲崗の麥記に行ってきました。今回は前回試さなかった紅油抄手を頼みました。ピリ辛で美味でした！ 麥記美食 Mak Kee 今週半ばから、だいぶ涼しくなった香港。外に出ると気持ちの良い風が耳元に吹いて、何となく遠出したくなります。昨日（10/3）は、先週行った新蒲崗 San Po Kong（サンポコン）にある麥記美食 Mak Kee（マッゲイメイセッ、マッキー）に再び行ってきました。先週はこんな感じ☟ 先週はバスで行きましたが、昨日はMTRに乗って鑽石山 Diamond Hill（ダイヤモンド・ヒル）駅まで出て、駅か…

焼き小籠包、もとい、生煎（シェンジエン）、ふたたび。 焼き小籠包なら東泰祥が好きという人は結構多く、SNSで見る上海の一番美味しい焼き小籠包TOP10などには必ず選ばれる、焼き小籠包や麺などのお店「東泰祥（ドンタイシャン）」。 上海人のオーナー、ゾンさんが「昔ながらの上海の味」にこだわって、1920年代にあった廃業していたお店を復活させたのだそう。 上海市非物質文化遺産にも選ばれている（非物質分野とは？ 今回行ったのは東泰祥の長寧路店 東泰祥も市内に数店舗ある。前に一度行ったことがあるのは中心部の新天地（シンティエンディ）のお店、こっちの方が入り口ゴージャス。今回は長寧路（チャンニンルー）店に…

ミシュラン上海のビブグルマンの常連、「大壶春（ダーフーチュン）」に行ってきた。大壶春は上海B級グルメの焼き小籠包、中国語では生煎（シェンジエン）のお店。 「焼き小籠包」って誰がつけた訳なんだろう。小籠包よりも小さい肉まんを焼いたものに近いのだけれど「焼き肉まん」よりも「焼き小籠包」の方が美味しそう。ましてや「シェンジエン」よりも断然美味しそうなサウンド。 大壶春は1932年創業の焼き小籠包とワンタンスープのお店で、今はチェーン店化しているのでうちの近所のショッピングモールにもはいっているけれど、ミシュランのビブグルマンに選ばれているのは、外灘（ワイタン）のレトロなビルの並ぶエリア四川中路にある…

中華街以外でも、中華料理を食べられる店はいくつかある。 ただ、いわゆる小吃というような、おやつと食事の中間のようなものが食べられる店は多くない（台湾だと夜市に行けばすぐ買えるけど）。 そんな小吃だが、東京に焼き小籠包を食べられる店があったので寄ってみた。 この店にきて知ったけど、焼き小籠包って、上海料理なんだなあ。 肉汁あふれるのでたべるときは要注意。 View this post on Instagram A post shared by まめはな (@dou4hua1) www.instagram.com

神戸の中華街で、”ビーフンのケンミン食品”系のお店に行ってきました。 日本三大中華街の1つで、南京町とも呼ばれている神戸の中華街。街の中心「南京町広場」から少し東側に向かった先にある、スタイリッシュな外観の YUNYUN（ゆんゆん）へ。できている行列に 勇気を持って並び、小籠包の皮をつくったり、餡を包んだりする様子や 焼いているところを見て待ちます。このすぐ隣が、やっと注文口。 ファストフード店のように焼小籠包（3ヶ 400円）と焼ビーフン（400円）をオーダーし、受け取ったら、それを持って 2階にある イートインスペースに。 各テーブルには小籠包の食べ方指南が貼ってあります。 まずは焼ビーフ…

業務スーパーの焼き小籠包598円。 一袋に9個入っています。 パッケージの表示によると、 電子レンジの場合、水にくぐらせラップをして3個あたり3分30秒で加熱。手軽にできそうですが・・・ フライパン調理の場合は、水210mlと大さじ１の油を入れ、凍ったまま3個を焼き目のついた面を下にして中火で14～5分蒸し焼きにする。 水分が少なくなってきたら蓋を取り、さらに1分30秒加熱して焦がさないように注意しながら水分を飛ばす。 フライパン調理のほうが手間も時間がかかるし難しそうだけど焼き目がカリっとして美味しそうなのでフライパンでやってみました。 出来ました！ ３つって書いてあったけど二人なので４つに…