皮むき

ひたすら柑橘を剥いて。 ひたすら柑橘を剥いて。 こんにちは～！ 去年も同じようなことを書いたかもしれませんが、柑橘を剥く作業のこと。 www.wannabies.work 田舎の親戚から柑橘類がたくさん送られてきました。 種類分別なくごった返したように送られてくるもんですから、おそらく伊予柑や夏みかんの類だと思うんですが。。 大きいフォルムの柑橘の難点が、外も内も「皮が分厚くて硬い」こと。 なので、皮を剥くことを考えると、柑橘好きの我が家の皆様もなかなか手を伸ばさない。 放って置くとそのままダメになっちゃいますから。 ワタシが剥く作業をコツコツと行います。 でも、剥くのは案外簡単。 柑橘を剥く…

こんにちは、ミタオです。 やってミタオと申します。 （最新、一覧、各カテゴリーの日記は上↑↑にスライドしてクリックっ！！） 栗のはなしっ！ 栗の季節になってきましたね。 で、栗をたくさんいただいたのですが、この皮むきの作業がとても面倒。 でも、もらえることはありがたいし、食べ物は粗末にできません。 もちろん、いただきます。 でもやっぱり面倒なんすよね。特に栗の薄皮。。。 で、調べました。ユーチューブ先生。 ざっと共通点を見ると、冷凍するのが良いみたい。 今まで熱湯には浸していたんだが。なるほど、、、。 では、早速ポイント。 〇栗の皮むき方法 １ 袋に栗をザザーっといれて冷凍庫で保存っ。（長持ち…

ヤフオクで狙っていたちょうなが他人の手に渡った、昨日の話の続きになります。 応援ポチお願いします！ 薪ストーブ暮らし 人気ブログランキング こぶを切っているときに、上の写真のように薄くチェンソーを入れた箇所もあったので、ちょうなを再度ヤフオクで探して入札するよりも、この際チェンソーで皮を切る事ができないか挑戦してみる事にした。 ちなみに、どこまで皮なのか見て分かるので木口を確認したところ７mmくらいの厚みで濃いベージュである事が分かった。 こぶを切った所も、濃いベージュと白っぽいベージュの境界線が分かる。 という事で、チェンソーで皮部分の切り取り開始です。 チェンソー歴も１０年以上ありますので…

いつもありがとうございます。 お手伝いは【そら豆】の皮むきは微細運動の訓練にちょうど良い(^^♪ 少し前のお話ですが 実家より沢山そら豆が届きました。 今年も沢山出来たよ～と(*´ω｀*) 本業の柑橘農家の傍らで野菜や果物も 家で食べるように作っています。 さて、どうしようかな？ そうだ！息子のジャグちゃん（名前の由来）に むいてもらおう(^^♪ 『えー』と言いながらも せっせこむいてくれるジャグちゃん(笑) 真剣に作業をする事、数十分。 ママー！出来たよー！ おーー！よくできました！ 微細運動の訓練にちょうど良いお手伝い。 この後、薄皮をむき（私が）茹でて豆ごはん！ 余ったものは翌日、豆グラ…

今日も曇り。しかも最高気温が10℃程度。 これじゃバイクで走れないから、 今日もドラマ三昧。 だが、その前に、コーヒーを作り、 ラ・フランスを食べることに。 まだちょっと硬いかな？ でも、そのくらいがむきやすい。 縦長で1/4に切り分けてむくのが楽なようだが、 ボクは丸ごとかぶりつきたいので、そのまま。 皮が厚くならないように丁寧に。 でも、時間が掛かって変色しないように。 なんとかむき終えて、いただく。 やっぱりまだ熟しきってない。 でも、おいしい。

日本ブーム in タイ news.yahoo.co.jp タイで「ガチニッポン」ブームが広がり、日本の文化や食べ物に対する愛が高まっている。 タイには日本の街並みを再現した施設や日本食の高級店が増加し、日本製の食器も人気。 高級和食店の「オマカセ」コースや特定の日本食品（石焼き芋や緑茶）がタイで大ヒットし、輸出も増加。 タイのオマカセブームが日本の食器業界に希望の光をもたらしている。 【※期間限定特価】 昭和製陶 北斎 富士 8.0めん鉢 φ24.5×7.5cm 美濃焼 日本製 食洗器対応 昭和製陶 Amazon タイのひとびと (クランチコミックス) 作者:小林 眞理子 ワニブックス Ama…

およそ七秒。 紀州伊都（いど）郡四郷（しごう）村の某（なにがし）が、柿の実一個を丸裸にする時間であった。 特殊な器具は用いない。ごくありふれた包丁一本のみを頼りに、十秒未満でくるくると、柿の皮を剥きあげる。 ひとえに神技といっていい。 人間の手は、指先は、これほど精緻に動き得るのか。 機械顔負け、残像さえも伴いかねない俊敏ぶりに、見物に来た誰しもが息を忘れて見入ったという。 ――わたしゃ四郷の柿仕の娘、着物ぬがれて白粉（おしろい）つけて、華の浪華の祝柿。 大正・昭和の昔時に於いて近畿地方で口ずさまれた上の里謡の「柿仕」とは、まさにこうした早業を体得済みな村人どもを指したろう。 見物客には、ジャ…