餡を寒天で棒状に固めた和菓子。1棹、2棹と数える。 もともとは現在の蒸羊羹であったが、江戸時代に寒天の製法が発明され、以降煉羊羹が主流となった。 初めて煉羊羹を作ったとされる駿河屋や、とらやの「夜の梅」が有名。
戦国時代の大坂や京都では、有力大名の接待などには「茶の湯」をもって迎えられていたようだ。いざ戦（いくさ）となると、気持ちが興奮して抑えられなかった武将たちが、お茶のカフェインや厳かな作法に浸ることで、心の鎮静化を図ったようだ。わび茶の総帥と言えば、千宗易と言う茶人がピカ一で名を馳せていた。 また有力大名の地元では、茶の湯で使うお茶菓子が流行した時代でもあった。藩内でお菓子屋さんが商いを始め、羊かんなどもお茶請けに使われたが、正規品の羊かんはさて置き、お店で労働する丁稚さんが、お暇を貰って実家へ里帰りするのに、羊かんの本来使う餡子量より少なく配合して、薄味羊かんをお土産にしたそうだ。 その実態は…
午前中に仕事に行ったお客様から羊羹をいただきました。 見たことない箱に入っております。 開けてみたら一口羊羹でした。 一個味見しましたら、ちょっと塩気が有って美味しい羊羹です。 こちらもいただきました。 錦屋の献上小倉羊羹と汐羊羹。 賞味期限は来年の６月ですが、製造から１０年経った錦屋の羊羹は黄金羊羹と呼ばれて珍重されるって聞いたのですが・・・ Copilotに聞いたら「そんなの知らない。」って言われました(;^_^A 子供のころに羊羹って言ったら殆どがこういう箱型の大きいやつで、母に切ってもらって食べていましたが、いかに厚く切ってもらうか？ 切ったのはどれが一番厚いか？重要な問題でしたな（笑…
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 五勝手屋羊羹との戦い 先日、北海道のお土産として有名な五勝手屋羊羹をいただきました。 細長い筒状のパッケージに包まれた羊羹は、なんとも可愛らしくて、見た目だけでちょっとテンションが上がります。 さっそく開封しました。 いざ食べようとしたら…押し出せない！ 五勝手屋羊羹は筒から押し出して食べるタイプ。 簡単そうに見えるじゃないですか。 私も最初は「よーし、押し出すぞ！」と意気込んだのですが、これが意外にうまくいかない。 筒の底を押しても羊羹がピクリとも動かないんです。「ん？これ、どうなってるの？」と少し焦りつつ力を入れてみても、羊羹の頭が頑なに顔…
おはようございます♪ 今日もお天気良く 暑くなりますね 日曜日から 雨が続き いよいよ梅雨入りでしょうか？ ランキング参加中gooからきました ルーモス 軟便も改善されて良かったです 今までは １日位で長引く事は 無かったのですが・・・😓 知っているようで 知らない ワンコも食べて いい食材も 色々とあるんですね 色々な野菜 安いと つい買いこみます 今まで 生でも（人参・大根など） 食べてました これからは 煮てあげますね これから 「ルーゴハン」手作りのゴハン 勉強していきます 野菜だけでは ダメなので お肉や お魚も あげますよ 🍵 🍵 🍵 今日のおやつ 羊羹 岩谷堂羊羹 今回は ↑ こ…
随分前にこだわりやで買った羊羹です。 きな粉味は割と珍しいと思うので、買ってみました。こだわりやで売っている羊羹は、こだわりを感じるものばかりなので、ついくるくる回して色々見てしまいます。 開けても遊び心満載。 わくわく。 きなこが凄く香るってきなこの粉っぽさも感じました。 甘いけどスッキリで凄く美味しい！ また見つけたら買おう。 羊羹は日持ちするのでローリングストックにしておけるので有難いです。 でもとらやの小型羊羹の季節限定パッケージを追ってるとどんどん増えてくので少しずつ食べないとですね。笑ちなみにこだわりや専売品ではないので、他のお店にでも売ってるみたいです！★純正食品マルシマ jun…
私はブログのタイトルにあるように、以前はカフェ巡りを沢山していました。 今は乳製品が合わなくなってきているのと和菓子が好きになったこともあって、カフェはお気に入りのお店に行くくらいですが、コーヒーはずっと大好きです。 両親がコーヒーを飲む習慣があり、私もスタバに行くようになってからコーヒーを楽しむ習慣ができました。 一時はラテアートにもハマっていましたが、今はブラックで飲むことが大半です。和菓子とコーヒーの組み合わせも美味しいですが、それを1つの羊羹で楽しめるのが、とらやの小型羊羹珈琲です。 開封するとコーヒーの香りが凄く良い感じ。 香料使ってないのにどうやってこんなにもコーヒーの香りを羊羹に…
2025年4月27日（日） ゴールデンウィーク2日目、天気も良さそうなので秩父へツーリングに行ってきました。この日は朝の冷え込みが厳しく最低気温が10℃を下回り、ウェア選択に迷いましたが、冬用ジャケットとウィンドブレーカーのレイヤリングで出かけました。グローブは3シーズン用でちょっと手がかじかみましたが... 最初に立ち寄ったのは寺坂棚田。武甲山も綺麗に見えました。田植えはまだ始まってませんでした。 春ですねぇ～ 武甲山をバックにバイクの写真を撮ったら、ミラーに太陽がちょうど反射してギラギラしてました。 R299からR140にスイッチして山梨方面へ。雁坂トンネル手前の出会いの丘でちょっと早めの…
今日は気温が上がり、暖かいです。 業務用食品スーパーへ買い物に行くことにしました。 歩いている途中で、木の枝に鮮やかな赤紫色の花が咲いているのを見かけました。 ハナズオウ(花蘇芳)という低木のようです。 シラン(紫蘭)も美しい花を咲かせていました。 歩きながら、季節の花を見て楽しむことができました。 その後掛川駅の中を通ったら、売店(これっしか処)の店頭に遠州横須賀名物「愛宕下羊羹」が並んでいました。 「栗羊羹」「小豆羊羹」「白羊羹」「抹茶羊羹」「御衣黄羊羹」の5種類が売られていました。 気になっていたけれど、これまで食べたことがなかったので買って、おやつに食べてみることにしました。 買ってき…
2025年3月22日 土曜日 ジャカルタで生活をしていて、たまに食べたくなるお菓子に「小豆羊羹」がある。 小豆はジャカルタでも簡単に入って、以前に「ぜんざい」までは作ったことがある。 今回、一時帰国で粉寒天の材料を持ち込んだ。 粉寒天のステック 発想は、「ぜんざい」に粉寒天を入れると「小豆羊羹」が出来ない？ という超簡単な思い付き。 「ぜんざい」を作って、500mlに1本の粉寒天のステックを2本入れて作ってみた。 作った「ぜんざい」の量を目で見た雰囲気で、ステックを2本を入れたが、1000mlは 無いような気がする。 粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして固まったようなので、全部取り出してみた。 出来…
今日、佐久間奈緒先生による特別クラスを受けてきました。 Instagramより 佐久間奈緒さんは2002年より英国バーミンガム・ロイヤル・バレエ団のプリンシパルを務めていました。2018年現役を引退され、 2022年より日本に拠点を移し各地でゲスト出演をする一方で、アーキタンツ・トレーニングプログラム、新国立劇場バレエ団で指導されている方です。なな号は正直、優れたダンサーが全員優れた教えをできるとは思っていません。人に物を伝えることは、別の才能だと思っているからです。佐久間奈緒先生は、両方の才能をお持ちした。先生の言葉はそのまま、身体に刷り込まれるように入って行った。すぐに何かができるようにな…
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