美味しいお弁当

最近は、夜のおつまみも、また私が作るようになったので、お弁当のおかずもついでに作ったり、多めに作ってお弁当にも入れたり、というもとのスタイルになりました。 ただ、引き続き、お弁当はご飯抜き、ヘルシーなおかずを詰めるということを続けていて、やっと最大級より２Kgちょっと落とすことができました。 本当はあと一息、あと１kg落としてから維持したいのですが、少しずつ好きなものも楽しみつつ、焦らず続けていきたいと思っています。 自分のお弁当作り、お弁当の成果が少し現れてきました！ 帆立の中華風炒め弁当 蕪のそぼろ煮弁当 豆腐ハンバーグ弁当 大根の煮物弁当 自分のお弁当作り、お弁当の成果が少し現れてきまし…

お店で、お弁当をやっていた時、ランチをやっていた時、黒米や五穀米をよく使っていました。 黒米を入れると色も綺麗だし、なんだかちょっともちっとするような気がして美味しいです。 ふと思いついて、お弁当にも黒米を炊いて、入れてみました。 自分のお弁当、久しぶりに黒米も炊いてみました！ 昨日のお弁当 おとといのお弁当 自分のお弁当、久しぶりに黒米も炊いてみました！ 昨日のお弁当 黒米入りご飯 豚の柔らか煮 いかとブロッコリーの炒め物 蓮根の明太和え 煮卵 プチトマト です。 お米は、大好きなつや姫なので、そのせいなのか、黒米のせいなのか、ちょっともっちりして美味しかったです。 ほんのりピンクなので、お…

自分のお弁当作り、１ヶ月続きました。 我が家は子供がいないので、こんなに毎日のようにお弁当を作るという生活は、もしかして初めてです。 自己流ですが、だからこそ難しいことは何もなく、思ったより楽しんで続けられています。 昨日は、中華弁当にしてみました。 自分のお弁当作り、中華弁当もご飯が進みすぎて大変です。 昨日のお弁当 お弁当の内容 食べた感想 自分のお弁当作り、中華弁当もご飯が進みすぎて大変です。 昨日のお弁当 麻婆茄子 揚げ海老餃子 棒々棒鶏サラダ にんじんきんぴら 煮卵 白ご飯 梅のせ です。 お弁当の内容 麻婆茄子は、豚挽肉を甘辛味噌で炊いて、冷凍しておいたので、それを解凍して、揚げ茄…

昨日、ご紹介したお豆腐、うにのようなビヨンド豆腐、何度か買っていますが、そのメーカー、相模屋さんは今、いろんなお豆腐を出していて、どれも美味しそうで、しかもヘルシーなので、春からいろいろお世話になっています。 麺もなかなか美味しいし、ズンドゥブのようなお鍋も美味しい。 そして、最近は、豆腐グラタンにはまっていて、今回はお弁当にも持って行ってしまいました。 お弁当にもお豆腐が大活躍、ヘルシーと安心しすぎ？ 昨日のお弁当 お弁当の内容 食べた感想 お弁当にもお豆腐が大活躍、ヘルシーと安心しすぎ？ 昨日のお弁当 鶏のトマト煮 豆腐グラタン（海老・蟹） ほうれん草と卵炒め ご飯 です。 ＊トマトは、写…

お店をやっている時は、お昼ご飯、賄いを主人に作ってもらっていたので、私の担当は朝ごはんと夜のおつまみだったのですが、お弁当作りを始めたら、お昼ご飯も自分で作っているので、一日中のご飯を作っていることになります。 小さいお子さんがいらっしゃるご家庭なら、それが当たり前なのでしょうけど、私にとっては初？というくらい、ご飯、ご飯、ご飯の毎日です。 でも、３食全く違うものを作るのは手間ですが、自分だけなら、おかずがかぶっても構わないので、うまくまわすようにして無理なくやっています。 昨日のお弁当も、あまりに大きくて食べきれなかった焼き魚も入れてしまいました。 自分のお弁当作り、焼き魚も入れて、茶色い感…

お店時代に、糖質控えめで蛋白質がしっかり摂れる女将弁当をやっていたのですが、そういうお弁当は食べていても楽しく安心なので、今の自分のお弁当作りもそういう献立で作っています。 いろいろ食べられるのが何より嬉しいというのが大きいですが。 自分のお弁当作り、お肉も魚介も卵も入れます。 昨日のお弁当 お弁当の内容 食べた感想 自分のお弁当作り、お肉も魚介も卵も入れます。 昨日のお弁当 白ご飯とひじき 海老カツ 餃子バーグと茄子挟み焼き 蟹マヨオムレツ フライドポテト レタスとプチトマト です。 お弁当の内容 海老カツは、前にお弁当用に作って冷凍しておきました。 海老と海老のはんぺんを入れて作ったのです…

いつもだいたい前の日の夕方に、明日のお弁当を決め、できる準備はしておくのですが、昨日は、夕方これから、と思っていた時に、お友達から「今、恵比寿にいるけど、ご飯行かない？」とお誘いを受け、「行く、行く！」と行ってしまったので、作ったのは１品のみ。 なので、昼間に買ってきたバケットで、朝、サンドイッチを作ってお弁当にしました。 今日のお弁当は、初のサンドイッチ弁当です。 今日のお弁当 お弁当の内容 食べた感想 今日のお弁当は、初のサンドイッチ弁当です。 今日のお弁当 サンドイッチ（ツナ・卵） 野菜のトマト蒸し焼き お弁当の内容 サンドイッチは、バケットで作りました。 お昼、出掛けた先で、気になるパ…