翡翠茄子

暑くなってきたのて、これを作る季節ですね〜 なすを買ってきた～ 縦型ピーラーです 本来油で焼いてから剥くのらしいですが、先に剥いちゃいます～ 沈むくらいになったらＯＫ 氷水に入れて、水分を取ったら 冷たい出汁につけて「翡翠茄子」完成！ ちょうど茄子３本ならこのイワキのガラス容器にピッタリ、お出汁も無駄にならないし 折角なので、このまま冷やしラーメンでも〜 最近発見した～ このにんべんのつゆの素に白だしと、鹿児島で買ってきた万能酢も入れると、 簡単に冷やしラーメンと冷やし中華のスープが出来る気がする〜 これからの季節一番いいかも～ www.hkt1989.com www.hkt1989.com

最近暑くなってきたので、久しぶりに翡翠茄子作ってみた～ 本来は油で揚げて皮をむいて作るみたいなのですが、油使いたくないし・・・ 私の場合、茄子の皮向いて茹でるだけですからね・・・ らくちんなお料理、油も使わないのでヘルシーかな 茹でたら氷水で冷やして、水分とった後は、おだしに入れて冷蔵庫へ～ 簡単晩酌です。 残り物のお肉とキャベツだけ あとは、お漬物～ 翡翠茄子 福島の長久保のしそ巻き 家によく買ってある、べったら漬けの切落し 簡単晩酌２ サラダにマグロぶつで晩酌・とんとロ追加 買ってきサラダのパックに、まぐろブツと酢味噌で簡単に～ チョット足りなかったので、豚トロの残りを焼いて 簡単晩酌３ …

お越しいただきありがとうございます。 先日のアマゾンタイムセールで兼ねてより念願の真空パック器を購入。 めんくいさん(id:menkui375)が魚の保存に上手に使っていて、もともと欲しかったものなので余計に欲しくなってしまいました。 めんくいさんは香川県の方でうどんが大好き。琴電や香川県の紹介記事、趣味も多岐に渡る方です。中でも魚料理の紹介記事は魅力的です。 昨日の記事では鱧やほうぼうのいろんな食べ方を紹介してくださっています。穴子も出てきますのでご興味のある方は一度訪問してみてくださいね。 menkui375.hatenablog.com 私は旬のものを１年中使いたくて冷凍するものもありま…

郡山で地元の方に有名なグルメを聞いたところ「ソースカツ」という話が出てきました。不勉強ながら、ソースカツは福井県だと思っていたのですが福島県にもあるんですね。会津ソースカツとして有名なんだそうです。というわけでソースカツを食べれるお店を探しました。『海鮮居酒屋いわ舟』さんでソースカツ定食です。 郡山『海鮮居酒屋いわ舟』ソースカツ定食 ボリュームがすごい。カツがデカいよ！食べて見ますと、よくある濃いソースでなく、薄めの味つけのソース。酸味があるソースでしつこくないので、この大きさのカツを食べられるってわけですね。食べやすい味付けとは思いますが、ソースカツは福島のB級グルメってことでしょうかね。 …

今年覚えた、茄子とピーマンの使い方～ うちでは、よく一個とか残ってる事がある野菜たちです。 冷たくして食べるのにも向いてる？ 油を使わないので、洗い物も楽ちん・・・ 翡翠茄子 本当は油を使って、焼いてから皮をむくんでしょうけどね～ 最初は、手間かかるなぁ～って思ってたんですが、もう完璧です・・・ 何度か作るうちに、食べたい分だけ作れるようになりました。 ピーラーで皮剥いて、半分にして茹でて、冷やすだけ～ 茹で上がりのタイミングも、しんなりしてきたら この後、冷水で冷やすのでその時、沈むくらいがちょうどいい 茹ですぎると、種の部分とかバラバラに～（よくお味噌汁で起こる） 冷ますと深い翡翠色に代わ…

今日は訪問先から直帰のだったので、帰り道に東京駅近辺に出没・・・ 少し足を延ばして、日本橋の髙島屋へ 見てたら食べたくなって思わず買ってしまった〜 ての字のうなぎ弁当 www.tenoji.co.jp お店は西新橋にあるんですが、14:30と早い時間に終わるので中々行けないのです～ 髙島屋にあったなんて www.hkt1989.com 国産ウナギって最近は指3本位は出さないと食べられなくなってきましたね～ こんな値段ってどうなんでしょうね・・・ 本丸のウナギ弁当は、量なんですね～ ちょびっと小さいんですが、その分お値段も優しいんです。 それでも指二本位はしますけど〜 帰って早速いただきます。 …

麺１ ペペロンチーノ パスタメニューは少ないのですが、セールの明治屋さんで買ったペペロンチーノの素があるので、初ペペロンチーノ作ってみた〜 ベーコン入れたかったのですが、解凍が間に合わなかったので 代わりにソーセージ 後はフライパンで～ 塩で味を調えるくらい～ 麺２ 野菜たっぷり冷やし中華 翡翠茄子作るのも、上手くなってきたかなぁ～ ここまでくれば、後は麺を茹でるだけ～ 完成！ 翡翠茄子 綺麗に緑です・・・ 冷やし中華のたれがダメですね・・・ 麺３ チャパグリ 「チャパゲティ」と「ノグリ」を買ったまま放置してました～ あまり作る気が無く、しばらく放っておいたのですが一回位作ってみるかと・・・ …