野菜くず

野菜くずは、家庭菜園で使える「総合有機肥料」として非常に優秀な素材です。 野菜くずを使った肥料の作り方は意外と簡単で、発酵させるだけで栄養豊富な自作肥料になります。特に「野菜くず 肥料 作り方」「野菜くず 発酵 肥料」などの検索ニーズが高く、家庭菜園初心者でも今日から実践できる方法です。この記事では、野菜くず発酵肥料の特徴、向く野菜、作り方、使い方、注意点を体系的にまとめて解説します。 この記事でわかること 野菜くず発酵肥料の特徴と栄養成分 向く野菜（葉物・果菜・根菜） 野菜くず肥料の作り方（発酵手順） 使い方と注意点 この記事でわかること 野菜くずは“総合有機肥料”になる 野菜くず肥料が向く…

こんにちは、あすかです。現在小5息子の育児と、要介護2の母を在宅介護しています。料理をしていると出てくる野菜の皮や芯などのくず。わが家は小学生のこどもと、ちょっと飲み込みが苦手な母がいるので、少しでも食べやすいように、結構しっかりと野菜の皮や芯を取り除いていると思います。ただ、ちょっともったいないなぁという気持ちもあって。多分母と同じ食事をしなかったとしたら、野菜にもよるとは思いますが、大根やにんじんなどはよく洗って皮ごと調理しているのではないかな…。そんなことを考えながら、日々食事作りをしていました。するとそんな野菜くずを煮出して出汁をとる「ベジブロス」というものがあるとのこと。ちょっと捨て…

今朝もうっすらと雪が積もっていました。 畑も雪が降っているはず。早く行っても仕方ないので、家でゆっくりして10時頃に行きました。 雑草・野菜くず用の穴を畑内に掘りました穴を掘ったのは30番の畝の西側 掘った後、早速あちことに置いていた野菜くずや抜いた雑草を入れました。 今年も手作りの恵方巻きをいただけました今日は節分。恒例の恵方巻きと豆まきの日。連れ合いの手作りの恵方巻きは2023年でおしまいに。2023年6月に先に旅立ったからです。その後、2024年からはずっと近くに住んでいる長女宅で恵方巻きをいただき、豆まきをしています。今日も、夜にいただいてきました。 ランキング参加中gooからきました…

野菜を料理するとき、どうしても出てしまう「野菜くず」。にんじんの皮、大根のヘタ、ブロッコリーの茎…。「もったいないな」と思いつつ、つい捨てていませんか？ 実は、これらの野菜くずは、捨ててしまうにはあまりにももったいない、**とっておきの「宝物」**なんです。今回は、毎日の料理がもっと楽しくなる、野菜くずの驚きの活用法を3つご紹介します。 1. 煮るだけで本格的な味！「魔法のベジブロス」 野菜くずの代表的な活用法といえば、**ベジブロス（野菜出汁）**です。野菜のうまみがギュッと詰まったこの出汁は、カレーやスープ、煮物など、あらゆる料理のベースとして大活躍します。 材料：にんじんの皮、玉ねぎの皮…

我が家はマンションで庭はないのですが、少し家庭菜園をしています。 今年から料理をすると出る野菜くずで土づくり、コンポストに挑戦しています。 虫が来ないかなぁ。（特にゴキブリ！！！） 臭いが出ないかなぁ。 やってみたいと思ってはいたのですが、虫の発生と臭いの問題はご近所迷惑になるので躊躇していたのです。 そして、コンポスト専用のグッズは高い～～。環境にいいのはよくわかるんですけどコストは抑えたい。 たくさんいろんな方が実践しているブログを見て勉強しました。 結果 〇動物性のものは入れない。 これが虫発生の大きな理由らしいのです。 〇野菜を入れて土を厚めにかぶせる。 これは臭いと虫をさける方法らし…

野菜や果物の皮で簡単に草木染め 自然の色合いが美しい草木染めですが、実は野菜やフルーツなどのくずを使って簡単にチャレンジすることができるのです。染め物用として少しずつためておき、お家で草木染めをやってみませんか？今回はその中でも一番シンプルでお子様と一緒にできる方法のご紹介です。 皮の使用量によっても色の濃淡は変わっていきますが 例えば 玉ねぎの皮（明るい黄色） ナスの皮（くすんだ紫） ブドウの皮（うす紫） みかんの皮（淡い黄色） アボカドの皮（サーモンピンク） 番外編 コーヒーや紅茶の出がらし（ベージュ） になります。 染めやすいものはコットン、麻、絹などの素材で初めはハンカチなどから試して…

料理をする時に出る、野菜の皮などを使ってとった、だしを、ベジブロスといいます。 ベジブロスは、野菜を余すことなく使うので、食品ロスを減らし、 栄養を余すことなくいただくことができる、優れものです！ 最近、私もベジブロスに挑戦してみました。 ロスをなくす、栄養をくまなくいただく、という点から、果物くずまで入れてみました。 市販の野菜ジュースでも、野菜の他に果物が入っていたりしますよね。 いろいろな野菜や果物のくずを利用して、良かったことや、やめておこうと思ったことなどを書きました♪ 野菜くずなどでだしを取る 野菜と果物のくずをためる 大きめの鍋に、たっぷりの水と、野菜と果物のくずを入れる 野菜と…