韓国料理

こちら釜山で時たま目にする報道。それは、飲食店での客の食べ残しの使い回し。いわゆる残飯食。汚いな～と思いながらも、「まあ、普通だよね。」という感覚になってしまっているのが、こちらの生活に慣れてしまっている証拠です。。 この、残飯食を回避すべく私が行っている対処法を紹介します。 食べに行かなければ良いだろっていうのは当たり前すぎますし、100点満点すぎる答えなのでそれはなしとして。。１．老舗や汚い店には入らない２．店の経営者が年配の人や家族経営の店には入らない３．店員に若い人がいなければ入らない４．客層がおじいちゃんおばあちゃん中心の店なら入らない５．安すぎる店やパンチャン（おかず）の多い店、赤…

昨日のレシピでご紹介した万能ひき肉ストック。 野菜たっぷりのビビンバも作れちゃいます。 🔻万能ひき肉ストックの作り方はこちら keilife-12.hatenablog.com 野菜も、もりもり！ 材料 一人分 ・ご飯 1膳 ・温泉卵 1個 ・【万能ひき肉ストック】70g ・ほうれん草 1/3束 ・人参 1/4本 ・えのき 1/3株 ・ごま油 小さじ1 ・塩 ひとつまみ ・醤油 適量 ・キムチ 大さじ1 ・コチュジャン 小さじ1〜 ① 人参は4cmの細切りにします。ほうれん草も4cmの長さに切ります。しめじも4cmに切りほぐします。 ② フライパンにお湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹で水気を絞…

韓国料理を食べたことがある人ならわかると思うのですが、韓国料理って、素材そのものの味か、煮たものか、焼いたもの、なんでも突っ込んだ鍋、究極は全部ごちゃ混ぜにしたビビンパじゃないでしょうか。 これ、どこのレストラン（韓国にはレストランはありません。食堂です。）に行っても同じです。 フレンチでもイタリアンでも中華でも、メニューを見ると、素材＋ソースの名前ですよね。和食だとそれほど気にしてはいないとは思いますが、後付で、ワサビ醤油だとか、大根おろしと天つゆでだとかと、料理に合わせて、あわせるもの（ソース）が変わると思います。 それが韓国料理にはありません。 どれもこれも唐辛子（コチュ）で一緒。あって…

アンニョンハセヨ、本日もコリア堂にお越しいただきありがとうございます！ 今回は、健康ランドの一種である韓国式サウナ「チムジルバン」ではなく、”チムジルバンでよく食べられている食べ物”について深く掘り下げていきたいと思います！ チムジルバン（찜질방）とは50～90℃程度の低温サウナ施設で、サウナ室以外にも食堂・売店・ネットカフェなどがあり、日々の疲れを癒しに訪れることはもちろん、宿代を安くで済ませたい旅行客たちが宿泊施設の代わりに利用することもあります。 施設の中では専用のガウンを着用したままサウナに入ったり、友達と床に寝そべってくつろいだり、大広間でテレビを見たりしてゆったりとした時間を過ごす…

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 最近は東京も天気の悪い日が続いており、ますます家にこもりっきりのワイであります。 これはいよいよダイエットに取り組まんといけないな！と意気込んどりますよ。 ただ、そんな我慢しすぎても長くは続かないと思うんですよね。 たまにはこんなハイカロリーなものも食べたいよなぁ！って（まだダイエットに取り組んですらいないけどね）。 そんなワイ今回はこんなものを食べてみました。 それがオットギ（ottogi）の「リアルチーズラーメン」というものです。 こちらチーズを前面に押し出した韓国のインスタントラーメンですね。 中には麺、かやく（赤い袋）、…

6月第4週の旅するK-POPは、課題曲 Gaho の中から、名詞 상태（サンテ）＝状態、様子、具合、調子、ありさま を解説します。 リクエスト曲は K.Will ランキングからは EVERGLOW オープニングトークは、アイスアロエスージングジェルについて。 アロエスージングジェル、冷凍庫や冷蔵庫に入れて冷たく使うタイプがあるのはご存じでしょうか。シャリシャリとしたシャーベット状でつけ心地はとってもヒンヤリです！ 『旅するK-POP』一週間の放送予定はこちらからご覧下さい。 kannayuri.hatenablog.com お楽しみに！

韓国料理は毎日でも食べられるーー！さじゃんです。東京の有名なコリアンタウンである新大久保、緊急事態宣言、まん延防止等重点措置もなんのその連日韓国ブームに乗る若者たちで大久保通りは真っすぐ歩けないほど。令和の新大久保はどうしても「K-Pop」を中心とした若者の街といった印象を受けると思います。 以前ご紹介した、ビョルジャンも若者に人気の韓国料理で週末にお邪魔したときは大盛況でほぼ満席が続いていました。今日はそんな新大久保にあって少し大人なウサムギョプサルの名店”本家”をご紹介します。 職安通りの面しドンキホーテの隣の好立地 職安通り沿いに佇む階段の二階を登ったところにある”本家”（BONGA）若…

昨夜何となく写真を整理していると、ロシアごはんのことを思い出してしまった。 ロシア料理といえばピロシキやビーフストロガノフ。ボルシチも有名だ。 王道のビーフストロガノフ 私が初めて海外旅行に行ったのはなんと2019年8月。ほんの2年前のこと。 友人知人が毎年のように世界中を旅しているなか、私はマイペースに近場のプチ冒険ばかり。 20歳の頃バイクの中型免許を取り、7年間ほど小規模のツーリングを楽しんでいた。 その後は乗用車で職場の友人２〜３人を乗せてちょっとした温泉旅行に行く程度で満足。

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は韓国料理のポッサム(茹で豚)のレシピ！ 材料 ・豚バラ肉ブロック 1本 ・玉ねぎや長ネギ、生姜にんにくなど あれば・サンチュ お好みの量 ・エゴマの葉 お好みの量 ・キムチ お好みの量サムジャン ・味噌 大さじ1.5 ・コチュジャン 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・白すりごま 小さじ1 ・唐辛子パウダー ～小さじ1 ・醤油 小さじ2 ・酢 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・ねぎやにんにく お好みの量辛み大根(ムセンチェ) ・大根 150gくらい ・塩 1～1.5g ・砂糖 10g ・唐辛子パウダー 0.3gくらい(お好み)…

こんにちは〜〜今期2回目になります！！ 最近は雨が降ること多くて、大学ではテストが始まってきたりしてきて気分が下がってしまっているのでは！？ ということで、この記事を読んで楽しんでもらえたら嬉しいです(笑) 今回は新歓リーダー＆サブリーダーにインタビューをしました！！ それでは早速始めていきましょう〜 みく：Q1.じゃあ最初に自己紹介してくださーい！大学、学年、名前とあともう一つ何だろうな〜今日したことを言ってもらおう！ 一同：笑笑笑 みく：なんで笑うの！？まあ最初さつきからお願いします！ さつき：新歓リーダーやっていました、法政大学文学部2年のさつきです！なんで今日したことで笑ったかというと…

昨夜は韓国料理 まずはヤンニョンジャン（韓国の調味料）から りんごジュースがありましたのでりんごジュースをベースに作りました 普段ジュースはあまり買わないので、この時期頂くお中元のジュースはソースにぴったりです（笑） りんごジュース120ml、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ1.5、白ネギ適量 ニンニクすりおろし2片、生姜汁小さじ2、すりごま大さじ3をボウルに全て合わせ最後にごま油大さじ2を加え混ぜて完成（色々使えるので多めに350ml分） ヤンニョンジャン チャプチェを作りますね 野菜と牛肉をカットしヤンニョンジャンに30分以上は漬け込みます フライパンで炒めます …

留学の都市が決まったら次は留学の学校選びになります。 都市の選び方のポイントが知りたい人は下記をご覧ください。 mana0813.hatenablog.com フィリピン留学をしていたため私が学校選びで重要視したポイントについてお話していきます。 フィリピンには語学学校が100校以上あります。 またフィリピン留学の特徴は授業数の多さです。1日のほとんどを学校内で過ごすため留学の目的に合わせて学校を選ばなければなりません。 ではどういう点で絞り込んでいけば良いのかポイントを書いていきます。 --------------------- 1.学校の授業スタイル 2.学校の資本 3.滞在先 4.授業の…

ミニトマトのりんご飴風は作らないと思うけど、その他は魅力的なものばかりだった。 こんばんは、のりおです。 先日ざっくり記事にした素敵先生に習った“韓国屋台の味を再現！にぎやかコリアンメニュー”です。 noriopia.hatenadiary.com 韓国風鶏のスープ〜コッタムン〜 鶏を長時間煮込んだスープという意味の名前なんだって。 韓国鶏のスープ じゃがいもは丸ごと、手羽元とニンニク、しょうがを圧力鍋で20分煮込みます。 味付けはダシダと塩のみ。 これがとにかく美味しい。 ダシダ、やるな（笑） それからカンタン酢という便利な調味料を知ったよ。 このカンタン酢とコチュジャンを混ぜるだけで、美味…

チャグムソン@アソーク BTSアソーク駅の近くにある、韓国料理屋がたくさん入っているモール "コリアンタウン" の上階にある "Ja Guem Song" の海鮮チャンポンとチャジャンミョンが美味しいです。 実は赴任当初に一度行って海鮮チャンポンを食べたのですが、その時は麺が茹で過ぎだしスープに唐辛子が大量に入りすぎて粉っぽいし激辛だしでかなりゲンナリした記憶があります。 1年ほど間をおいて久しぶりに行ってみたら、今度は麺の茹で加減はちょうどいいしスープは相変わらず粉っぽいほど唐辛子が大量だけれどタイ料理のせいで慣れたのかむしろほどよい中辛でとても美味しく感じました。 チャンポンとチャジャンミ…

韓の食菜シリーズより 「今日の献立、何にしようかな」「あともうひと品欲しいな」と思うことはありませんか？ 毎日の献立を考えるのはとても大変なことです。私も冷蔵庫の扉を開け、「今日は何にしようかな…」と悩むことは多々あります。在職中だった頃、子どもを園に迎えに行き、帰宅するのが17時過ぎでした。そこから夕ご飯の支度を始め、18時頃には食べ始めたいので予め献立を考えておかないと時間がありません。とは言え、段取り通りに行かないこともよくあります。そんな時、ささっとひと品作れる商品があると助かりますよね。そこで私がこれいい！と思ったのが「モランボン 韓の食菜シリーズ」です。私がこの商品に出会ったのは昨…

どうも。 コンビニ飯を極めて３０年。 各コンビニに並んでる商品で試したことがないものはない、自称コンビニおじさんの五二郎です。^ ^ 最近はコンビニも週替わりで新商品が出るので、チェックするのに忙しい毎日です。 特に、ここ数ヶ月はお家タイムもあって、コンビニを利用する人も増えたんじゃないでしょうか？ 一人暮らしの方にはコンビニの商品が充実するのは大変ありがたいことですよね。 僕もそのうちの1人です。 なんだかもう一品欲しいな、でも作るのも面倒だな、そんな時によく利用させてもらってます^ ^ お惣菜コーナー、スイーツコーナーなど、幅広い商品が充実していて 一人暮らしの若い方、特に女性の方はついつ…

韓国に住んでいて、日本との違いを感じるのが匂いです。街が臭いのは途上国だからですが、人間が匂いを発しないのです。（韓国の日常の匂いは↓）busan-kurashi.hatenablog.com 若干、カビ臭いとか加齢臭の香りはするものの、韓国人には匂いがありません。体臭というものがないのです。 そのためか、香水をつけている人が少ない。 （つけていても全身に浴びせるようにつけているので臭い。。。） 電車に乗っても、エレベーターに乗ってもほぼ香水の香りがしません。 （私は香水をつけているので、エレベーターでおばさんに私の香りについて聞かれるのと、男なのに香水つけるなと絡まれます。。。） 良い香りと…