豚足

球磨郡の錦町。豚足の自販機で有名な風月さんがラーメン屋を始めたとのことでずっと行ってみたかった…(;'∀')開店当初はタウン誌やテレビの取材なんかもあって、土日は広い駐車場がいっぱいだったので断念。最近やっと落ち着いてきたかな？という感じだったのでうかがってみることにしました。 こちらが入り口。 席はカウンターとテーブル席。シックなつくりでおしゃれ！女性のお一人様も気兼ねなく入れます。 注文はスマホでできるみたいだけど、スタッフのおばさまが注文を取りに来てくれました。お水はセルフサービス。 風月スペシャル盛が気になりすぎるけどノーマルのサイズ感がわからないからなぁ…(;'∀') そしてラーメン…

場所はここ↓ 細い道を少し奥に入った場所にある。 そして名物の豚足ラーメンを注文!! 麺の食感が良い!! これだけでもいける!!! そして豚足が柔らかすぎる!! 歯がなくても食べれるレベル!! 豚足がこんなに柔らかくて美味しいとは… あまり豚足を食べる機会がないので、良い経験させてもらった♪ 豚足を食べたことがない人は一度は食べに行ってみよう！

食べ物 ７ 内臓ほか１ 豚で言えば、ロースやヒレよりもバラ肉が好きだ。バラ肉と同じくらい好きなのが、豚足、耳、顔の皮が好きだ。沖縄のことばで言えば、テビチ＆チグマーであり、ミミガーとチラガーなのだが、こういう食材の真空パックした沖縄料理を売っているが、あっさりしすぎていて好きではない。味付けが気に入らないし送料が高いので、種々の食材や調味料の買い出しにアメ横に行く時に買ってくる。アメ横では顔の皮は手に入らないが、耳と豚足は安く買える。 解凍した豚足をさっとゆでて、表面の汚れを落とす。圧力鍋に豚足、ネギ、ショウガ、ニンニク、酒、醤油、砂糖、水を入れる。４つ切りにしたものなら30分、１本まるまるな…

今日は、夏？の二本。 ４５９０号 6月24日（月）第一食 さて。最高気温30.5℃(11時42分)。真夏日。 暑くなってくると、本番であろう。なにかというと、沖縄そば。 そう、黒門町の八重山そば［みやら製麺］。 やはり、なんとなく真冬には季節が違うように感じるのは不思議である。沖縄のものだから？。冷たい麺でもないのに。まあ、もちろん、沖縄の皆さんは例えば1月にも食べるのではあろうが。 ともあれ。 14時頃。やはり、にぎわっている。 なんにしようか。 てびちそばジューシー付きのランチセット1050円也、にしてみようか。 壁際に掛けて、待つときた。 あ。てびちは、豚足であったか。あまり考えずに、ボ…

こんにちは。 皆様は食べ物の好き嫌いはありますか？ 私は、昔から好き嫌いはあまりなく、今も好き嫌いなくなんとか食を堪能できています。 しかしながら、人生において一度だけ「これは無理だ...」と感じた食べ物があります。 それは、豚足です。 私が初めて豚足を食べたのは、大学生の頃でした。 友人たちと旅行で沖縄に行った際の昼食で、バイキング形式のところでした。 沖縄の料理がたくさん並んでおり、ゴーヤチャンプルやラフテー、海ぶどうなどが並ぶ中に豚足もあったのです。 友人が「豚足美味しいから食べてみなよ！」というので、私も取ってみたのですが、その豚足がまんま豚さんの足だったんです。 豚さんの足で豚足なの…

茶色いものはやっぱり美味しい。 豚足を食べました。 大橋頭駅の北側にある延三夜市を、もっと北上したところにあるお店。 豚足料理の人気店。 お昼どきに行ったら、大行列。 內用（店内飲食）も外帶（テイクアウト）も一緒に並んで レジにたどり着いたら注文とお会計をし、その場で商品を受け取る流れ。 商品を受け取るまで列が進まないから、こんな行列になっちゃうのでは‥ 店内は小さめで、ぜんぶ合わせて20席前後。 写真のタイミングはたまたまお客さんが少ないものの、だいたいずっと埋まっていた メニューはこちら。 日本語表記あり。お弁当はテイクアウト専用 2人で5品注文しました。 右上は、竹筍湯（NT$30）／真…

４４７３号 12月19日（火）夜 さて。 引き続き、火曜日。［尾張屋］から六区の西友にまわる。 夜は、なんにしよう。 寒いので、おでんはどうだろう。 昨年あたりから作り始めた、豚足を入れるおでん。味はしょうゆ味だが、沖縄のおでんは、豚足を入れると聞いて始めた。これがどうして、コラーゲンが出て、なかなかうまいのである。 西友の肉売り場には、柔らかくした豚足のパックがある。 それから、練り物など紀文のセット。これに、つみれとすじ、ちくわぶ、木綿豆腐あたりでよいか。 帰宅。 豚足。 セット。 単品で買ったたね。 木綿豆腐。 豚足と、ちくわぶだけが下煮。昆布も切って二枚ほど。 水を張り、豚足とちくわぶ…