北陸地方で獲れる雌のズワイガニ。小さいが味わいは濃厚で旨味もたっぷりで地元での人気も高い。 11月頭から、年末ごろまでの短い期間が旬。 →コウバコガニ 関連語 リスト::動物 リスト::甲殻類
昨日のブログの続きです。 人生初の東尋坊観光をしました。 そろそろアノ時間が近づいてきます！ 今回の旅のメインイベントです！ 遅れるわけにはいきません！ というわけで、 再びマルヤ水産さんへ戻って来ました！ ワタシは早朝から並びましたが、 この時はすでに受付終了となっていました。 危ない危ない。 せっかくの旅行が、 もう少しで台無しになるとこでした。 いや、 本来は出張で来てるのですが笑 ちなみに、 ワタシが注文しておいた蟹はコチラです！ 大中小３匹のカニを予約しておきました。 一番大きいのは刺身と焼きです。 その次のはボイルで食べます。 そして、 一番小さいのが香箱ガニです。 この時期しか食…
香箱の季節到来 毎年、同じ時期に同じ話題です。ズワイのメスのカニを香箱（こうばこ）と呼ぶ私の住むあたりでは、解禁の日は、その話題がトップニュースです。今年も早速買ってきて、生のカニを夫が茹でて、それを私がカニ面に仕立てて、いろいろな食べ方を楽しみます。 mahiruf.hatenablog.com 今年はまず洋風で、カニクリームソースで仕上げて、パスタを添えていただきました。 最近お気に入りの、甲州ワインの新酒も共にいただきました。甲州ワインは、とてもすっきり切れ味がよく、何にでも合います。 そして、絶対欠かせないのは、カニ面おでんです。この季節、街のおでん屋さんは、カニ面おでんを目当てに、ど…
9月25日、金沢市片町に「市の蔵 片町店」がオープン！ 地元の旬の食材をふんだんに使用した海鮮料理や金沢の郷土料理が楽しめるダイニング居酒屋で、一年を通していつでも新鮮な「活かに」を堪能できるのが自慢のお店ができました。 金沢繁華街の中心地、片町のスクランブル交差点角にオープンした「市の蔵 片町店」。 「8番らーめん」でお馴染み、「株式会社ハチバン」がプロデュースする海鮮市場料理ダイニングです。 エントランスでは、水槽で活かしたたくさんのカニがお出迎え！ 大きくて威厳のあるその姿は、思わず「わぁ！」を見入ってしまうほど迫力満点。 入店前からの粋なパフォーマンスに期待感が高まります…♡ ぬくもり…
おむこさんのご実家からの贈り物 お歳暮が行き交う季節です。 おむこさんのご実家から蟹やエビをいただきました。 ムスメの結婚後、初めて蟹やエビが届いたときには、思わず「わ～！！」と歓声をあげてしまいました。 なんだかめでたい感じがしました。 でも、それが毎年続くと、実はちょっぴり（かなり？）恐縮の気持ちも・・・。 なじみのお魚屋さんに頼んでくださっているとのことで、砕いた氷が上下にやさしく置かれ。 蟹に慣れていない我が家のため、食べやすく下ごしらえしてくださっています。 ↑恐縮ですといいながら、いつのまにやら香箱ガニの甘さを知った私たち夫婦（笑）。 蟹好きのオットは、大喜び。 ご近所にもお裾分け…
予報通り日中はお天気もよく、比較的暖かい一日でした。 今日は友人達とのランチ会があったので終日外出。いつものようにランチ（今日は和食）を楽しみ、お茶を飲みながらお喋りに花を咲かせ、楽しい時間を過ごしました。 これから年末になるとしばらく日本に戻らない友人もいるので、みんな揃うのは年内最後になりそうです。解散した後にお買い物をしていたら、帰宅する頃には真っ暗になっていました。帰宅途中、六本木ヒルズの中を通ってみたのですが、平日にも関わらずの大混雑。。。 それもそのはず、今年もあの季節がやってきました。クリスマスマーケットにけやき坂のイルミネーションです。 この時期になると途端に人が増え、週末など…
金沢 曇り、お昼過ぎまで、晴天のいい天気でした。夕方から雲が出て、明日もくもりの予報です。 解禁日から一週間遅れで、「香箱ガニ」を食べました。ゆでてあったカニを下ごしらえをして、鍋に投入し、ガンドブリの刺身も一緒においしく頂きました（笑） 加能ガニの解禁日は毎年11月6日と決まっており、石川県民にとっては冬の到来を告げる大切なイベントです。新鮮な加能ガニを味わえるのはこの時期ならでは。 メスである香箱ガニは資源保護のため、漁期が短く設定されており、通常は12月末頃までとされています。 【撮影場所 自宅：2024年11月16日 DSC-RX100M3】
こんにちはmaruruutoです🐰 金沢の旅も書きたいことモリモリだったのでシリーズ化になりました！笑 今回は美味しい食事とお土産編 スタート！！！ 食事編 いの一番にご紹介したいのが金沢市民の台所 近江町市場 でございます お店がところ狭しと並んでいてどこに目的のお店があるか分からない！という方も安心 公式のMAPがありますのでこちらをご覧になってください近江町市場商店街MAP – 近江町市場 （maruruuutoは周りの人にビックリされるぐらい方向音痴なので地図が必須ですw） 市場には約180軒ものお店が軒を連ねています 前回ご紹介したもりもり寿司もありますよ 中でもオススメは 海鮮丼い…
11月29日(水) 旅行2日目。 ホテルでバイキングの朝食を軽く取って早々に兼六園に行きました。そしてこの日は朝から雨。持参した傘は折り畳みなので、ホテルで長い傘を借りました。 北陸の特有の天気っていうのかな？北陸の人からしてみたらアルアルなのかもしれないけど、ずーっと降り続くような雨じゃないのよね。関東の梅雨時期のような感じではなく、降ったり止んだりなのよね。北陸って1年中こんな感じの天気なの？1年を通して晴れの日が少なく、特に冬はどんよりみたいね(＾＾；)確かに、日本海側からの湿った空気が北アルプス、中央アルプス、南アルプスにブロックされてるからいつまでも低気圧が停滞するのかもね。山がある…
今週のお題「餅」 ▼金沢旅行 2023年12月7日木曜日。 おはようございます。身支度を済ませ、ホテルの朝食を頂きにきました。宿泊しているホテルのひとつの目玉が「朝食」なのです。バイキング形式なのですが、料理の種類も内容も盛り付けも、スタッフの接客もとても素晴らしかったです！ ↑オムレツ ↑デザートに最中。 たくさんの料理がありました。が、１番気になったのがこちら↓ そらなっとう 名前の通り「納豆」です。 納豆（なっとう） 煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（後述の…
私にとってこの時期に食べるべき味覚の筆頭といえば、ぎんなん。先日、外出先から帰るときにふと「そうだ、ぎんなん買おう」と思い立ってスーパーへ。レジに向かう途中に香箱ガニが目に入り、今シーズンまだ一度も食べてないことに気づく。これこそ忘れちゃいけない冬の味覚だった。２ハイ購入。 うかつにもエコバッグを持ってなかったのでカニの脚をはみ出させながら帰る。冬の北陸において、老若男女を問わず道ゆく人のかばんからカニが飛び出しているというのは、この時期の風物詩ともいえる非常にありふれた風景である。というわけはない。 遅ればせながら香箱ガニ2023。ねっとりした内子の、えもいわれぬ美味しさよ。身よりも好き。 …
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