鶏料理

ビーバー（うみだぬき）が主人公の映画が、ディズニーとピクサーで本日（3/13）公開！遂にビーバーに日の目が当たる時がきました！嬉しい！ www.disney.co.jp 家には、ちょっと良いオーブンレンジがあります。家的には結構奮発しました。 日立のヘルシーシェフです。 ヘルシーシェフにしては、お手頃なモデルなのですが、それでも３万円くらいしました。（いやぁ、たけぇ。）ネットで調べる限り、スチーム機能付きなものにしたら、お手頃なようでした。 チキンは、業務用スーパーで売っているブラジル産丸鶏を買いました。900円くらいだったかと思います。 ローストチキンを作ろうと思ったのは、ヘルシーシェフのク…

前職の先輩に誘われての新年会。 その先輩も前職を退職して、今は独立してやってる。 私も新天地であくせくやって来た2025年だったので、 お互い2026年も頑張ろう！って言う会。 場所は前の職場からほど近いお店「やきとり亭」さん 正直、お店の場所を確認した時「おお…まぢか…？」って思ったのは事実。 先輩は新人の頃から通ってる馴染みのお店。 そんなとこに連れて来てくれるのは嬉しい限り。 とりあえずのビールと適当に注文してスタート🍻 初めにお伝えすると、とても良いお店です。 マスターをはじめ、スタッフの笑顔や接客がとても気持ちが良い。 空いたお皿をまめに下げてくれたり。 ドリンクが空になったのを確認…

愛知県豊橋市の路面電車の豊鉄「新川駅」がある交差点にある鶏料理の店「鳥栄」へ。創業は昭和40年（1965）とのこと。近くの銭湯に行く前にちょっと寄ってみた。なかなかエキセントリックな外観の店に入ると、やや年季の入って雑然とした所もある店内に、カウンタ―席が少しとテーブル席2つ、小上がり席が2つある。ハンチング帽を被った高齢の女将と息子さん（未確認）でやっていらっしゃるのかな。昼には遅い時間だったし、軽く呑みたいだけだったので「キリンラガービール中瓶」と「いそ揚げ」をお願いした。 フリー・ジャズが流れる店内で、まずはビールをグラスに注いでグイッと。しばらくしてすり鉢状の器に盛られた「いそ揚げ」が…

一家が顔を合わせると、ワシを頂点として人数的に15人になるので、イベントの時でも、大挙押し寄せられると歓迎する体力がない。お正月には重い腰をあげて歓迎の準備もするが、年末クリスマスもと２連ちゃんになると、少々ネタ切れにもなるし、明日がお仕事の者も半数以上となっているのも理由だ‥‥‥。 今年はお正月一点に絞って、皆を歓迎したいと考えた。そうなるとお料理もクリスマスと言えど、相方と２人なら凝ったものは必要なく、シンプルで美味しいものをと考えた。クリスマスディナーの主役は「鶏肉」で、付け合わせの野菜は、ニンジン・ジャガイモ・ミニトマトとし、食材の持ち味最優先の調理を心掛けた。 鶏肉は一口大にカットし…

訪問までに三度の予約の電話。 一度目は日時×人数指定で二週間前、二度目は同様に三週間前。共に「満席です」と返されたので、三度目はやり方を変える。 曜日×時間×人数を告げ、最速で予約可能な日にちを教えてもらう。 結果、五週間後を指定され、噂に聞く通り繁盛店なのだなぁ、と唸ってしまう。 場所は【阪急】の裏手。 店内は厨房を囲むL字型九席のカウンター、二人掛けのテーブルが五卓。 １８：３０の入店で既に五組が食事中、空きはカウンターの二席のみ。 それでも１９時には、テーブル席の客はさっと帰って行く。おそらく１７時頃から呑んでいたのだろう。 カウンターの客はどうにも長っ尻。テーブル席では二回転目が始まろ…

飛び石連休の中日も代休取得させてもらったため4連休だったのに・・・特に何する訳でもなくあっとい間に終わってしまい新たな週のスタートだ！今週はたった3日間だ。よしっ気合い入れていこうじゃないかっ！っとなれば美味しいランチでテンションアップしかないもんね。 さて、何を食うか？午前最後の仕事が伏見だったのでそのままランチとしたい・・・伏見には以前5年以上勤務したのでそこそこ詳しいものの、コロナ起因するのか？人気店でさえ悲しいかな姿を消してしまったことケース多い。そんな中、1番通ったと言えるお気に店「炭とおごっつぉう だんだん」に決定だ！ 人気の鶏料理専門店なのだがランチで極旨の鶏刺し等を食わす店って…

・店名 鶏のまるよし 川崎駅前店 ・住所 〒210-0006 神奈川県川崎市川崎区砂子１丁目１−８ 第32東京ビル 3F ・電話番号 03-4567-6209 ・URL https://www.hotpepper.jp/strJ003625345/ ・店舗紹介 【京急川崎駅徒歩30秒／JR川崎駅徒歩1〜2分】川崎で鶏料理と日本酒を味わうなら「鶏のまるよし 川崎駅前店」へ。 当店は全国各地の厳選されたブランド鶏を使用し、焼き鳥や鶏のたたき、自家製つくね、丸鶏の素揚げなど、こだわりの鶏料理をご提供しております。 職人の技が光る焼き鳥は一本一本丁寧に焼き上げ、外は香ばしく中はふっくらジューシー。素材…