前回からの続き IIAC(イイアック)イタリアエスプレッソ協会の国際大会ではエスプレッソ2杯とカプチーノ2杯を作って競うエスプレッソイタリアーノチャンピオンの大会について話しました。 この大会でわかる通りイタリアではカフェラテよりもカプチーノが飲まれているのがわかります。 前回のレジェンドバリスタ横山千尋先生のカプチーノには遠く及びませんが自分でもカプチーノを淹れました。 カプチーノ 見てわかる違いはたくさんあると思います。 カフェラテとカプチーノの違いはまずミルクフォームです。 カプチーノの方がミルクに入れる空気の量が少し多いです。 注ぎ方もカフェラテとは少し違いエスプレッソとミルクフォーム…